7 cách làm giá đỗ tại nhà sạch không ngâm hóa chất, an toàn cho sức khỏe

Giá đỗ là một loại rau mầm rất dễ làm tại nhà. Không cần phải có nguyên liệu cầu kỳ, chỉ đơn giản với nguyên liệu chính đậu xanh bạn đá có thể tự tay tạo ra những mẻ giá đỗ tươi ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Bài viết này của AEONESHOP sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm giá tại nhà đơn giản, nhanh chóng, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên.

Cách làm giá tại nhà bằng rổ nhựa

Làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa là một phương pháp phổ biến, được nhiều người áp dụng vì tính thực tế và sự đơn giản. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và vật dụng sau đây.

Chuẩn bị:

• Đậu xanh: 25-30 gram đậu xanh sạch.
• Rổ: Rổ nhựa (35-40cm) kèm chậu.
• Vật đè: Đĩa/thớt vừa lòng rổ.
• Khăn: 4 khăn xô kích thước bằng rổ.

Cách làm giá tại nhà bằng rổ nhựa:

• Bước 1: Nhặt bỏ các hạt đậu xanh không đạt chất lượng, sau đó rửa kỹ. Ngâm đậu trong nước lạnh khoảng 10-12 giờ, nhớ thay nước vài lần để đậu được sạch. Khi đậu bắt đầu nứt vỏ và có dấu hiệu nảy mầm, bạn vớt ra và xả lại dưới vòi nước.
• Bước 2: Lót một lớp khăn xô xuống đáy rổ. Sau đó, đổ đậu đã ngâm vào và trải đều. Tiếp theo, phủ một lớp khăn xô lên trên và đặt đĩa hoặc thớt vào giữa lòng rổ.
• Bước 3: Bọc kín rổ bằng túi nilon đen hoặc cất vào chỗ tối. Mỗi ngày, vào buổi sáng và tối, lấy rổ giá ra (vẫn giữ nguyên khăn ủ), xả nước nhẹ nhàng. Khi ráo nước thì đặt lại vào chỗ cũ. Đợi ủ khoảng 3 ngày là bạn có thể có được thành phẩm là những mẻ giá đỗ ngon lành.

Cách làm giá tại nhà bằng rổ nhựa đơn giản

Cách làm giá tại nhà bằng chai nhựa 

Chuẩn bị:

• Chai nhựa rỗng: 1,5 lít.
• Đậu xanh: 100 gram.

Cách làm giá tại nhà bằng chai nhựa:

• Bước 1: Rửa sạch đỗ xanh, sau đó ngâm trong nước ấm (pha theo tỷ lệ 3 phần nước lạnh và 2 phần nước sôi) trong khoảng 1 giờ.
• Bước 2: Rửa sạch chai nhựa và tạo các lỗ nhỏ xung quanh thân chai để thoát nước. Tiếp theo, khoét một lỗ lớn trên thân chai để giá đỗ dễ dàng phát triển.
• Bước 3: Đổ khoảng 100 gram đỗ xanh đã ngâm vào chai. Đặt chai nằm ngang ở nơi ít ánh sáng hoặc trùm kín bằng túi nilon màu đen.
• Bước 4: Tưới nước vào chai 2 lần mỗi ngày. Đợi từ 2 tới 3 ngày cho giá đỗ phát triển và bạn có thể thu hoạch.

Cách làm giá tại nhà bằng chai nhựa dễ dàng 

Cách làm giá tại nhà bằng thùng xốp 

Chuẩn bị:

• Đậu xanh: 50-70 gram.
• Thùng xốp: Thùng có kích thước 30x30cm+.
• Khăn: Khăn xô hoặc khăn dày để thấm nước.

Cách làm giá tại nhà với thùng xốp:

• Bước 1: Tiến hành sơ chế đậu xanh như hướng dẫn trên. Ngâm đậu qua đêm cho đến khi đậu nứt vỏ và nở, sau đó rửa sạch và bỏ đi những hạt bị thối.
• Bước 2: Nhúng khăn xô hoặc khăn dày vào nước sao cho đủ ẩm, không quá ướt gây chảy nước. Nếu khăn quá ướt, hãy vắt nhẹ cho bớt nước nhưng không vắt kiệt.
• Bước 3: Trải khăn đã làm ẩm xuống đáy thùng xốp. Rải đều một nửa số đậu xanh lên khăn, tránh rải quá dày. Tiếp theo, phủ thêm khăn ẩm lên trên, sau đó rải phần đậu còn lại và phủ thêm một lớp khăn ẩm nữa. Sau cùng, đặt một tấm thớt hoặc thủy tinh vừa vặn lên trên và đặt vật nặng 1-1.5 kg lên.
• Bước 4: Bọc kín thùng xốp bằng vải tối màu hoặc túi nilon đen. Đặt thùng vào nơi không có ánh sáng trực tiếp với nhiệt độ khoảng 26-35 độ C. Sau 2.5-3 ngày, bạn sẽ thu được giá đỗ trắng mập và thẳng đều.

Hướng dẫn cách làm giá tại nhà bằng thùng xốp 

Cách làm giá tại nhà bằng vỏ hộp sữa giấy

Chuẩn bị: 

• Đỗ xanh: 20 – 25 gram.
• Vỏ hộp sữa hoặc hộp nước ép: Loại 1 lít.

Cách làm giá đỗ tại nhà bằng vỏ hộp sữa giấy

• Bước 1: Làm sạch đậu xanh và ngâm theo các bước đã hướng dẫn trước.
• Bước 2: Rửa sạch hộp sữa, sau đó đổ đậu đã ngâm vào. Đậy nắp hộp và dùng vật nhọn tạo 4 lỗ nhỏ ở 4 góc hộp.
• Bước 3: Với phương pháp ủ giá đỗ này, cứ 6-8 giờ bạn cần tưới nước cho giá bằng cách ngâm toàn bộ hộp vào chậu nước trong khoảng 5-10 phút. Sau đó dốc ngược hộp để ráo nước hoàn toàn. Để hộp sữa ủ giá ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bước 4: Sau khoảng 3 ngày, khi thấy hộp sữa căng phồng, bạn có thể cắt bỏ vỏ hộp và lấy giá đỗ ra.

Cách làm giá tại nhà bằng vỏ hộp sữa giấy tiết kiệm

Cách làm giá tại nhà bằng túi lưới

Chuẩn bị:

• Đỗ xanh: 30 gram.
• Túi lưới.

Cách làm giá đỗ tại nhà bằng túi lưới như sau:

• Bước 1: Thực hiện sơ chế đậu xanh như hướng dẫn trước đó. Sau đó, ngâm đậu trong nước ấm khoảng 40 độ C trong 6-8 giờ để đậu trương nở đều và nứt vỏ.
• Bước 2: Với phương pháp làm giá đỗ bằng nước ấm này, sau khi vớt đậu ra, cho đậu vào túi lưới và buộc chặt lại. Tiếp theo, đặt túi lưới vào rổ nhựa, phủ khăn lên trên và đặt ở nơi không có ánh sáng trực tiếp.
• Bước 3: Với cách làm giá đỗ bằng túi lưới này, hãy nhớ ngâm vào nước sạch 2 lần mỗi ngày, khoảng 5 phút một lần để đậu có đủ nước. Trong quá trình ngâm giá đỗ bằng túi lưới, bạn cần điều chỉnh độ chặt của túi theo sự phát triển của mầm. Đến ngày thứ 3 thì không nới túi nữa để giá được mập hơn. Sau đó, bạn có thể thu hoạch giá đỗ trắng mập và ngọt ngon.

Hướng dẫn cách làm giá tại nhà bằng túi lưới

Cách làm giá tại đỗ tại nhà bằng cát

Chuẩn bị:

• Đậu xanh: 50 - 100 gram (tùy theo nhu cầu).
• Cát sạch: Đủ để trải một lớp dưới đáy chậu và phủ một lớp mỏng lên trên đậu.
• Chuẩn bị thùng xốp hoặc chậu nhựa phù hợp, đặc biệt phải có lỗ thoát nước
• Bình xịt nước: Để làm ẩm cát.

Cách làm giá tại nhà bằng cát được thực hiện như sau:

• Bước 1: Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 6 - 8 tiếng.
• Bước 2: Trải một lớp cát đều xuống đáy chậu, sau đó tưới một ít nước để làm ẩm cát.
• Bước 3: Rải đều các hạt đậu đã ngâm lên trên lớp cát, sau đó phủ một lớp cát mỏng lên bề mặt đậu.
• Bước 4: Tưới nước cho đậu 2 lần mỗi ngày và đặt chậu ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Sau khoảng 3-5 ngày, giá đỗ sẽ phát triển và bạn có thể thu hoạch.

Cách làm giá tại đỗ tại nhà bằng cát

Cách làm giá đỗ bằng cốc

Chuẩn bị: 

• Đậu xanh.
• Cốc giấy/nhựa.
• Vải mỏng/giấy ăn.

Cách làm giá đỗ bằng cốc được thực hiện như sau:

• Bước 1: Rửa sạch đậu xanh dưới vòi nước và ngâm trong nước sạch từ 6 đến 8 tiếng để đậu nở mềm.
• Bước 2: Dùng vật nhọn tạo một vài lỗ nhỏ ở đáy cốc để giúp nước thoát ra dễ dàng.
• Bước 3: Cho đậu xanh đã ngâm vào cốc, sau đó phủ lên trên một lớp vải mỏng hoặc giấy ăn. Nhúng cả cốc vào nước trong vòng vài phút để đảm bảo đậu và vật liệu phủ đều ẩm.
• Bước 4: Đặt cốc chứa đậu ở vị trí không có ánh sáng chiếu trực tiếp để giá có điều kiện phát triển tốt nhất.
• Bước 5: Thường xuyên tưới nước cho đậu để duy trì độ ẩm cần thiết. Sau khoảng thời gian từ 2 đến 3 ngày, bạn có thể thu hoạch giá đỗ.

Cách làm giá đỗ tại nhà bằng cốc ngon, sạch

Giải đáp thắc mắc thường gặp khi làm giá đỗ

Bên cạnh việc biết cách làm giá tại nhà, bạn cần nắm rõ một số “típ” sau để “khởi nghiệp” thành công:

Làm giá đỗ bị úng, phải làm sao?

Khi thấy giá đỗ bị úng, bạn cần:

• Ngừng cấp nước ngay lập tức: Nếu bạn thấy giá đỗ có dấu hiệu úng, hãy ngừng tưới nước ngay lập tức. Việc tiếp tục cấp nước chỉ làm tình trạng thêm trầm trọng.
• Loại bỏ phần bị úng: Nếu chỉ một phần nhỏ giá đỗ bị úng, hãy loại bỏ những phần đó để tránh lây lan sang phần còn lại.
• Thay đổi môi trường ủ:
  • Nếu ủ bằng rổ, hộp: Vệ sinh sạch sẽ rổ, hộp, thay mới khăn lót (nếu có).
  • Nếu ủ bằng chai, túi: Thay thế bằng chai, túi mới.
• Đảm bảo lỗ thoát nước tốt: Kiểm tra lại các lỗ thoát nước, đảm bảo không bị tắc nghẽn.
• Tạo độ thoáng: Đặt giá đỗ ở nơi thoáng mát, có không khí lưu thông để giá nhanh khô và giảm tình trạng úng.
• Quan sát và theo dõi: Tiếp tục quan sát và theo dõi giá đỗ. Nếu tình trạng úng vẫn tiếp diễn, có thể bạn cần phải bỏ mẻ giá đỗ đó.

Giá đỗ bị héo, nguyên nhân do đâu?

Giá đỗ bị héo có thể do một số nguyên nhân sau:

• Tưới không đủ nước: Giá đỗ cần độ ẩm liên tục để phát triển. Nếu bạn không cung cấp đủ nước, chúng sẽ bị mất nước và héo.
• Ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng mặt trời trực tiếp có thể làm nóng giá đỗ, khiến chúng mất nước và héo.
• Dụng cụ ủ quá kín: Nếu bạn ủ giá đỗ trong môi trường quá kín, không có không khí lưu thông, chúng sẽ bị thiếu oxy và héo.
• Thời gian ủ quá lâu: Nếu bạn để giá đỗ phát triển quá lâu, chúng sẽ trở nên già, mất nước và héo.
• Đậu xanh cũ, mốc: Đậu xanh cũ, mốc sẽ không nảy mầm tốt và dễ bị hỏng.

Làm thế nào để giá đỗ mập, trắng, không bị đắng?

Để có được giá đỗ mập, trắng và không bị đắng, bạn cần chú ý đến chất lượng đậu, thời gian ngâm, môi trường ủ (tối, nhiệt độ, độ ẩm, thông thoáng), áp lực nén và thời gian thu hoạch. Thực hiện đúng các bước và có một chút kinh nghiệm, bạn chắc chắn sẽ thành công!

Giải đáp một số thắc mắc thường gặp khi làm giá đỗ

Tự làm giá đỗ tại nhà không chỉ giúp bạn chủ động hơn trong việc cung cấp thực phẩm sạch cho gia đình mà còn là một trải nghiệm thú vị. Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm giá tại nhà trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những mẻ giá đỗ tươi ngon, bổ dưỡng mà không cần phải lo lắng về nguồn gốc hay chất lượng.

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram