Cần Tây 100g

Cần tây có tên khoa học là Apium graveolens.
Có nguồn gốc từ các vùng bờ biển Địa Trung Hải và Đại Tây Dương.
Cần tây được trồng nhiều tại Đà Lạt, vì cây rất phù hợp với khí hậu lạnh.
Cây có giá trị từ gốc đến ngọn. Lá và thân ăn được, rễ và củ dùng để làm thuốc.
Ngoài dùng làm nước ép, sinh tố…loại rau này còn được làm thành bột sấy lạnh khá dễ uống.
Gần 95% trong cần tây là nước, chứa hàm lượng cao vitamin k.
Cần tây còn chứa folate, kali, chất xơ và molypden, đủ cung cấp cho cơ thể hằng ngày.
Ngoài ra, cần tây còn chứa một lượng nhỏ vitamin C, vitamin A và một số vitamin B, calo, chất béo…
Cách sơ chế:
Cắt bỏ phần gốc già, tách ra thành từng nhánh.
Sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Các món ăn:
Cần tây xào thịt bò
Cần tây trộn sốt mayonnaise
Cần tây xào mực
Hủ tiếu xào thịt bò, cần tây.
Cần tây xào tỏi.
Cần tây xào nấm.
Cần tây xào chay.
Bảo quản:
Khi bảo quản không cần rửa, gói thật kỹ bằng giấy báo, để giữ độ ẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Việt Nam