Cách làm sushi hấp dẫn đơn giản tại nhà chuẩn vị Nhật Bản

Sushi là món ăn truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng với hương vị tinh tế và cách chế biến công phu. Bạn có bao giờ muốn tự tay cuộn những miếng sushi thơm ngon tại nhà mà không cần đến nhà hàng? Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm sushi đơn giản, chuẩn vị Nhật Bản mà ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu làm sushi

Để có một món sushi ngon chuẩn vị tại nhà, trước hết bạn cần có đủ những nguyên liệu sau:

• Gạo: 500gr
• Giấm: 100ml
• Lá rong biển
• Trứng gà: 2 quả
• Cá hồi hoặc cá ngừ: 100gr
• Thanh cua: 4-5 thanh.
• Dưa leo: 100gr
• Bơ: ½ quả
• Cà rốt: ½ củ
• Mù tạt (wasabi): 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Muối: 20gr
• Bột ngọt:½ muỗng cà phê
• Hạt nêm:  1 muỗng
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gừng: 1 củ nhỏ.
• Xì dầu: 50ml

Các nguyên liệu cần có để làm sushi

>> Xem thêm: Các loại sushi phổ biến và tươi ngon nhất hiện nay

Dụng cụ làm sushi

Ngoài nguyên liệu, bạn cũng cần lưu ý sử dụng thêm các công cụ sau để hỗ trợ việc làm sushi trở nên dễ dàng hơn:

• Mành tre: Giúp cuộn sushi dễ dàng và chắc chắn.
• Dao sắc: Dùng để cắt sushi mà không làm nát cơm.
• Thìa gỗ: Dùng để trộn cơm với giấm.

Các bước làm sushi tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, hãy bắt tay vào thực hiện theo từng bước dưới đây để có được những miếng sushi ngon đúng chuẩn Nhật Bản: 

Bước 1: Nấu cơm

Vo gạo thật sạch nhiều lần đến khi nước trong để loại bỏ tinh bột thừa. Sau đó, nấu gạo với lượng nước vừa đủ để cơm đạt độ dẻo mà không bị quá nhão.

Khi cơm chín, trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp giấm theo tỷ lệ 100ml giấm gạo + 2 muỗng đường + 1 muỗng muối cho mỗi 2 chén gạo.

Lưu ý: Để cơm nguội bớt trước khi sử dụng nhằm tránh làm rong biển bị ẩm và mất độ giòn. 

Thực hiện nấu chín cơm sau đó trộn với giấm

>> Xem thêm:

• Sushi set KABAYAKI tại Aeon
• Sushi Tôm Tempura Phô Mai

Bước 2: Làm trứng chiên

Đập hai quả trứng vào bát, đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện, rồi thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy cho gia vị tan hoàn toàn.

Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa để tránh làm cháy trứng. Thêm một ít dầu ăn, đợi nóng rồi đổ trứng vào chảo. Chiên từng lớp mỏng rồi cuộn dần thành miếng trứng dày. Khi trứng chín vàng đều, lấy ra đĩa và thái thành những thanh dài nhỏ để sử dụng.

Lưu ý: Có thể thêm một chút hành lá hoặc rong biển vào trứng để tăng hương vị.

Chiên trứng mỏng và cắt thành từng lát dài để làm sushi

Bước 3: Cuộn sushi

Đặt một tấm rong biển lên mành tre, sau đó dàn một lớp cơm mỏng đều lên bề mặt, nhớ chừa khoảng 2cm mép trên để dễ cuộn. Tiếp theo, xếp nhân vào giữa, lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị là cá hồi, thanh cua, trứng chiên, bơ, cà rốt và dưa leo.

Sử dụng mành tre, cuộn chặt tay để tạo thành một cuộn sushi chắc chắn, giữ được hình trụ đẹp. Khi cắt sushi thành từng khoanh vừa ăn, nên lau dao bằng nước giấm sau mỗi lát cắt để tránh cơm bị dính và làm mất form sushi.

Ngược lại, nếu muốn cuộn kiểu cơm bên ngoài, bạn có thể lật ngược rong biển rồi thực hiện thao tác cuộn như bình thường.

Các bước cuộn sushi vô cùng đơn giản

Bước 4: Pha nước chấm

Pha nước chấm bằng cách trộn xì dầu với một ít wasabi, điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị để tạo độ cay nhẹ. Để cân bằng vị giác và hỗ trợ tiêu hóa, bạn có thể ăn kèm với một chút gừng.

Nếu muốn tăng thêm hương vị đậm đà, hãy vắt thêm một ít nước cốt chanh vào nước chấm để tạo sự hài hòa và hấp dẫn hơn.

Nước chấm sushi là xì dầu trộn với wasabi

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, trình bày sushi ra đĩa một cách đẹp mắt, có thể trang trí bằng một ít trứng cá hồi, rong biển hoặc củ cải bào.

Thưởng thức sushi cùng nước chấm đã làm trước đó để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Có thể kết hợp với uống trà xanh để vừa hỗ trợ tiêu hoá vừa tăng thêm trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản.

Thàm phẩm món sushi siêu ngon miệng và nịnh mắt

Trình bày món sushi ra đĩa và cùng thưởng thức

Tự làm sushi tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo, chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, vài dụng cụ cơ bản và sử dụng cách làm sushi siêu đơn giản như các bước trên là bạn đã có một món ăn thơm ngon, chuẩn vị Nhật Bản. Hãy thử bắt tay vào làm và khám phá niềm vui khi tự tay chế biến món ăn độc đáo này.

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ăn khác:

• 5 cách nấu súp cua ngon bổ dưỡng, đơn giản cho cả nhà
• Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, nước dùng đậm đà dễ làm tại nhà

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram