Sushi là gì - Khám phá về món ăn truyền thống Nhật Bản

Sushi là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ hương vị tinh tế và cách chế biến độc đáo. Thế nhưng, bạn đã thực sự hiểu rõ sushi là gì? Hãy cùng tìm hiểu bài viết sau để khám phá những điều thú vị về món ăn này.

>> Xem thêm: Cách làm sushi hấp dẫn đơn giản tại nhà chuẩn vị Nhật Bản

Sushi là gì?

Sushi là món ăn được làm chủ yếu từ cơm trộn giấm kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau dùng để làm nhân. 

Cơm dùng để làm sushi (shari) được nấu từ loại gạo Nhật Bản có độ dẻo cao, sau đó trộn với hỗn hợp giấm gạo, đường và muối để tạo độ chua nhẹ và cân bằng vị giác. Trong khi đó, phần nhân hoặc topping có thể là cá hồi, cá ngừ, tôm, cua, bơ, trứng cá hoặc rau củ, giúp tạo ra nhiều biến thể đa dạng phù hợp với khẩu vị của từng người.

Món ăn này có nhiều biến thể khác nhau, mỗi loại sushi mang đến một trải nghiệm thưởng thức riêng biệt. Dù truyền thống hay hiện đại, sushi vẫn luôn giữ được nét tinh tế, hấp dẫn của nền ẩm thực Nhật Bản.

Sushi có thành phần chính gồm cơm trộn giấm và hải sản 

Nguồn gốc của sushi

Nếu bạn nghĩ rằng, sushi chính là phát minh của người Nhật thì sự thật là không phải vậy. Ít ai biết được sushi có nguồn gốc từ một phương pháp bảo quản cá cổ xưa ở Đông Nam Á. Ban đầu, người ta ủ cá với cơm để cá lên men tự nhiên, giúp bảo quản lâu hơn. Phương pháp này dần dần du nhập vào Trung Quốc, sau đó mới đến Nhật Bản vào khoảng thế kỷ thứ 8.

Khi du nhập vào Nhật Bản, người Nhật đã cải tiến phương pháp này, sử dụng giấm thay vì lên men để tạo nên món sushi hiện đại như ngày nay. Từ đó, sushi trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Nhật Bản, với nhiều biến thể khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng vùng.

>> Xem thêm: 

• Sushi Set Người Yêu Cá Hồi
• Set Sushi P3 705g 

Phân biệt một số loại sushi

Có các loại sushi khác nhau, mỗi loại đều mang đặc trưng riêng biệt về cách chế biến và nguyên liệu. Dưới đây là những loại sushi phổ biến nhất:

Gunkan sushi

Gunkan sushi, còn được gọi là sushi "chiến hạm", có hình dạng giống chiếc thuyền nhỏ. Loại sushi này có lớp rong biển bao quanh phần cơm và phía trên là các nguyên liệu như trứng cá hồi, trứng cua hoặc nhím biển.

Gunkan sushi có hình dạng như chiếc thuyền nhỏ

>> Xem thêm: 13 món ngon chế biến từ cá hồi đậm đà, dễ làm

Nare sushi

Loại sushi này được làm bằng cách ủ cá với cơm để lên men trong thời gian dài. Hương vị của nare sushi có vị chua khá kén người ăn và cách chế biến cũng cầu kì nên nó thường chỉ xuất hiện trong các dịp đặc biệt.

Nare sushi là dạng sushi cổ xưa nhất

>> Xem thêm: 9 cách nấu lẩu cá ngon ngọt, không tanh, chuẩn vị ngay tại nhà

Temari sushi

Temari sushi có hình dạng tròn nhỏ như quả bóng, được làm bằng cách ép cơm và hải sản thành viên tròn xinh xắn. Loại sushi này thường xuất hiện trong các buổi tiệc nhờ hình dạng đẹp mắt của nó.

Nare sushi là dạng sushi cổ xưa nhất

>> Xem thêm: 

• Sushi Set M1 350g
• Sushi Set P 550g

Nigiri sushi

Nigiri sushi là loại sushi phổ biến nhất, bao gồm một viên cơm nhỏ được ép chặt và phủ lên trên một lát hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, tôm hoặc lươn.

Nigiri sushi là loại sushi truyền thống phổ biến nhất

Futomaki

Futomaki là loại sushi cuộn có kích thước lớn, thường chứa nhiều nguyên liệu như rau củ, trứng, hải sản và được bọc trong lá rong biển.

Cuộn futomaki đầy đặn với nhân đa dạng

>> Xem thêm: Sushi Cuộn Trứng Mini 95g

Hosomaki

Trái ngược với futomaki, hosomaki là sushi cuộn nhỏ, chỉ chứa một hoặc hai loại nhân bên trong. Loại này thường có dưa chuột, cá hồi hoặc thanh cua.

Hosomaki có hình dáng nhỏ gọn, đậm đà hương vị Nhật Bản.

Temaki

Temaki có nghĩa là “cuộn tay”, hình dạng như một chiếc nón, có lớp rong biển bên ngoài và nhân bên trong gồm cơm, rau củ và hải sản.

Temaki có hình dạng như chiếc nón

California Roll: Sushi cơm cuộn rong biển

California Roll là một dạng sushi biến tấu theo phong cách phương Tây, trong đó lớp cơm nằm bên ngoài, bao phủ nhân hải sản và rau củ bên trong. Thường được phủ thêm trứng cá hoặc vừng.

California Roll nổi tiếng với lớp cơm bên ngoài và nhân thơm ngon bên trong

>> Xem thêm: Sushi Cơm Cuộn Hải Sản Mayo

Inari sushi

Inari sushi có vỏ ngoài làm từ đậu hũ chiên giòn, bên trong là cơm trộn giấm. Đây là loại sushi ngọt, rất phổ biến trong các bữa ăn nhẹ.

Inari sushi với cơm bọc trong túi đậu hũ ngọt mềm

Sushi và sashimi khác gì nhau?

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa sushi và sashimi, nhưng thực tế đây là hai món ăn hoàn toàn khác nhau trong ẩm thực Nhật Bản.

Dù có nhiều điểm khác biệt, cả sushi và sashimi đều là những món ăn đại diện cho ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên toàn thế giới.

Phân biệt sự khác nhau giữa sushi và sashimi

>> Xem thêm: 

• Sashimi Cá Hồi Nauy 10 Miếng
• Sashimi Set 320K Tươi ngon

Bài viết trên hi vọng đã giúp bạn đã trả lời được câu hỏi sushi là gì? Nó không chỉ là một món ăn mà còn là một phần văn hoá của Nhật Bản. Nếu có cơ hội, hãy thử thưởng thức món ăn tinh tế, nổi tiếng toàn thế giới này nhé!