Hướng dẫn cách làm trà sữa khoai môn thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Trà sữa khoai môn

Trà sữa khoai môn là thức uống có hương vị độc đáo, nhờ sự kết hợp hài hoà giữa trà thơm nồng, khoai môn tím bùi bùi và sữa ngọt béo. Thức uống này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn có màu sắc cực kỳ bắt mắt, nên được rất nhiều yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Trong bài viết này, AEONESHOP sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa khoai môn tại nhà cực đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị như ngoài quán.

MỤC LỤC

Nguyên liệu và dụng cụ làm trà sữa khoai môn

Trước khi bắt tay vào làm trà sữa khoai môn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ pha chế sau:

Nguyên liệu làm trà sữa khoai môn

Để có thể pha trà sữa khoai môn tại nhà không quá cầu kỳ, bạn hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây là có thể pha được 6 ly trà sữa đậm đà hương vị:

Khoai môn tươi: 350g
Khoai lang tím: 150g
Trà ô long: 90g
Bột kem béo: 500g
Sữa đặc: 200 ml
Sữa tươi không đường: 200ml
Muối: 1 thìa cà phê
Đường: 150g

nguyên liệu nấu trà sữa khoai môn

Các nguyên liệu nấu trà sữa khoai môn (Nguồn: Sưu tầm)

Dụng cụ pha chế trà sữa vị khoai môn

Máy xay sinh tố
Nồi
Dao
Ly thuỷ tinh
Túi lọc trà
Bình ủ trà
Muỗng…

Cách pha chế trà sữa khoai môn tươi ngon, đậm vị

Chỉ cần thực hiện một số bước đơn giản, bạn sẽ có ngay ly trà sữa thơm béo, chuẩn vị để tự thưởng thức tại nhà.

Pha và ủ trà

Cho 90g trà ô long vào túi lọc trà và buộc chặt túi lại để trà không đổ ra ngoài, sau đó cho túi trà vào bình ủ.
Thêm 2.5 lít nước nóng (khoảng 75 - 85 độ C), đậy nắp và ủ trà trong khoảng 20 phút.
Sau khi ủ trà xong, dùng muỗng dầm túi trà từ 10 - 15 cái rồi vớt túi trà ra và thu được phần nước cốt trà.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng trà đen hoặc trà xanh thay cho trà ô long. Tùy mỗi loại trà mà có nhiệt độ nước ủ khác nhau để trà không bị đắng và giữ được hương thơm đặc trưng. Với trà xanh bạn nên sử dụng nước sôi từ 75 - 85 độ C, còn trà đen thì nên ủ nước sôi có nhiệt độ từ 85 - 95 độ C.

Ủ trà

Ủ trà trong 20 phút để thu phần nước cốt trà (Nguồn: Sưu tầm)

Làm sốt khoai môn

Gọt vỏ và rửa sạch 350g khoai môn + 150g khoai lang tím, sau đó cắt thành từng miếng khoảng 1cm để dễ hấp chín. Tiếp đến cho vào xửng hấp khoảng 15 – 20 phút cho chín mềm.
Cho toàn bộ phần khoai đã hấp vào máy xay sinh tố, thêm 100ml sữa đặc, 200ml sữa tươi và 50g đường cát và 1 thìa cà phê muối để cân bằng vị. Sau đó xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Lưu ý: Khi hấp khoai môn phải hấp đến khi khoai chín mềm để quá trình xay nhuyễn dễ dàng hơn, đồng thời sốt sẽ có độ sánh mịn và không lợn cợn.

Làm sốt khoai môn

Làm sốt khoai môn (Nguồn: Sưu tầm)

Pha chế trà sữa

Cho vào 500g bột béo, 100ml sữa đặc, 100g đường cát vào nước cốt trà, dùng muỗng khuấy đều cho tan hết bột béo và để nguội. Sau đó, cho vào chai thuỷ tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để trà sữa đậm vị hơn khi dùng.

Lưu ý: Trà sữa đã pha chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất.

Pha chế trà sữa

Pha chế trà sữa (Nguồn: Sưu tầm)

Hoàn thiện thành phẩm

Dùng khoảng 30g sốt khoai môn để quét quanh thành ly tạo hiệu ứng vân màu bắt mắt. Sau đó rót trà sữa vào ly, thêm đá viên, topping và rưới thêm một lớp sốt khoai môn lên mặt.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể kết hợp thêm thạch khoai môn, pudding hoặc trân châu sợi để tăng độ hấp dẫn cả về hương vị lẫn thị giác.

>> Tham khảo thêm các cách nấu trà sữa thơm ngon khác:

2 cách làm trà sữa thái xanh thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà
Cách nấu trà sữa truyền thống thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị nhà làm

Trà sữa khoai môn

Trà sữa khoai môn thơm ngon, hấp dẫn (Nguồn: Sưu tầm)

Các cách chế biến trà sữa khoai môn khác

Ngoài công thức trên, bạn cũng có thể tham khảo 2 cách nấu trà sữa khoai môn đậu đỏ và trà sữa khoai môn trân châu dưới đây:

Cách làm trà sữa khoai môn đậu đỏ

Pha trà sữa khoai môn đậu đỏ tại nhà không khó, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản dưới đây là bạn đã có thể làm ngay một ly ngon lành, chuẩn vị ngoài hàng:

Trà đen: 5g
Đậu đỏ: 200g
Bột khoai môn: 20g
Bột kem béo: 10g
Nước đường: 20ml
Đường: 50g

Dưới đây là cách pha chế trà sữa khoai môn đậu đỏ vừa dễ làm, vừa ngon miệng mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà:

Tráng sơ trà đen với nước sôi (90 độ C) khoảng 7 giây để loại đi bụi bẩn ở trà.
Cho vào ly thủy tinh 5g trà đen cùng 150ml nước sôi (80 - 90 độ C) và ủ trà trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó lọc bã và giữ lại phần nước cốt trà, việc ủ trà sẽ giúp chiết xuất được tinh tuý và cho ra hương vị chuẩn nhất để pha trà sữa
Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước ấm (50 độ C) trong khoảng 8 tiếng. Sau khoảng thời gian ngâm hãy cho đậu đỏ vào nồi và đổ nước ngập mặt đậu, đậy kín nắp và nấu ở lửa trung bình khoảng 30 - 35 phút đến khi đậu chín nhừ. Tắt bếp, vớt đậu đỏ ra và để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho đậu đỏ vào cùng 50g đường, đảo đều ở lửa vừa đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Tiếp đến, cho vào bình shake 20g bột khoai môn, 10g bột béo, 20ml nước đường và nước cốt trà, sau đó thêm một ít đá viên vào bình, lắc đều khoảng 10 - 15 giây cho hỗn hợp trà sữa được hoàn quyện với nhau.
Đổ trà sữa vào ly, thêm một ít đá viên và cho đậu đỏ lên trên là đã hoàn thành xong món trà sữa này rồi đấy.

>> Xem thêm: Trà Sữa Khoai Môn Wangcha tại AEONESHOP

nguyên liệu nấu trà sữa khoai môn đậu đỏ

Các nguyên liệu nấu trà sữa khoai môn đậu đỏ (Nguồn: Sưu tầm)

>> Hoặc tham khảo thêm các loại trà sữa pha chế sẵn khác tại AEONESHOP:

Trà Sữa Trân Châu Lothamilk	Trà Sữa Tealy Oishi
Trà Sữa Wangcha Matcha	Trà Sữa Ô Long Nhài Ntpfood
Trà Sữa Uống Liền Mr.Brown	Trà Sữa Olong Rang
Trà Sữa Tiệt Trùng Cao Cấp Meco PCI	Trà Sữa Đường Nâu Tealy Oishi

Cách pha chế trà sữa khoai môn trân châu

Để pha 2–3 ly trà sữa khoai môn trân châu thơm ngon tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây:

Hồng trà: 20g
Khoai môn: 300g
Bột khoai môn: 200g
Sữa tươi không đường: 400 ml
Siro đường: 120 ml
Đường trắng: 20g
Trân châu đen 50g

Dưới đây là cách làm trà sữa khoai môn trân châu đơn giản mà ai cũng có thể thử tại nhà:

Tráng sơ 20g hồng trà với nước sôi (90 độ C) khoảng 5 giây để loại đi bụi bẩn ở trà.
Cho phần hồng trà đã tráng vào nồi và nấu với 500ml nước ở lửa vừa, khi trà sôi thì tắt bếp rồi lọc qua rây để loại bỏ phần bã.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch với nước 2 - 3 lần, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ rồi đem hấp trên lửa vừa khoảng 15 phút đến khi chín mềm.
Chia đôi số khoai môn đã hấp, tiếp đến cho 15g đường vào 1 tô khoai môn rồi nghiền nhuyễn. Tiếp tục cho tô khoai môn còn lại vào máy xay sinh tố cùng với 200g bột khoai môn, 400ml sữa tươi không đường, 300ml hồng trà và 120ml siro đường rồi xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
Trân châu đen mang đi luộc với nước ở lửa vừa, khi thấy hạt trân châu trong lại và nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra tô nước lạnh.
Để pha một ly trà sữa, cho một ít trân châu đen vào đáy ly rồi thêm 1 - 2 muỗng canh khoai môn nghiền. Sau đó rót hồng trà khoai môn đến 1/2 ly rồi thêm đá vào nữa là thưởng thức ngay được rồi.

>> Khám phá thêm: Cách làm trà sữa trân châu đường đen ngon, đơn giản ngay tại nhà

Trà sữa khoai môn trân châu

Trà sữa khoai môn trân châu đen thơm ngon, mát lạnh (Nguồn: Sưu tầm)

Mách nhỏ mẹo hay để ly trà sữa khoai môn ngon khó cưỡng

Cách chọn khoai môn ngon, dẻo bùi, nhiều tinh bột

Để chọn được một củ khoai môn ngon, dẻo bùi, nhiều tinh bột thì bạn nên bỏ túi một số mẹo bên dưới để ly trà sữa cho ra hương vị chuẩn nhất:

Nên chọn mua những củ khoai môn tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ bên ngoài sần sùi, nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.
Chọn những củ khoai cầm lên tay có cảm giác nhẹ và có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai môn càng bùi và ngon. Nên chọn những củ mà khi cầm thấy nhẹ tay, như vậy thì khoai thường nhiều bột, nấu lên sẽ bùi và ngon hơn.
Không nên mua những củ khoai môn cầm lên thấy nặng, vì những củ đó thường có nhiều nước bên trong và khi nấu chín sẽ không có vị, rất nhạt và sượng.

Bí quyết để sốt khoai môn không bị sượng và giữ được màu tím đẹp tự nhiên.

Để sốt khoai môn không bị sượng và giữ được màu tím đẹp, bạn nên chọn mua những củ khoai tươi, không bị héo. Sau đó mang đi hấp chín mềm, cho thêm một chút sữa tươi không đường và bột khoai môn để tạo độ béo, màu sắc đẹp mắt rồi mới xay nhuyễn. Tránh nấu khoai môn quá lâu trên bếp để không làm mất màu và chất dinh dưỡng.

Cách điều chỉnh lượng trà để không làm át đi mùi thơm của khoai

Để trà không làm át đi mùi thơm tự nhiên của khoai, bạn nên sử dụng loại trà có hương thơm nhẹ nhàng, không quá nồng và pha trà ở nhiệt độ vừa phải, không quá nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể giảm lượng trà và ủ lâu hơn một chút để tránh làm trà quá đậm, lấn át mùi khoai.

Cách bảo quản trà sữa và khoai môn đã chế biến để dùng được lâu.

Để bảo quản trà sữa và sốt khoai môn đã chế biến được lâu, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh đúng cách, ở nhiệt độ từ 0 - 4 độ C và sử dụng trong vòng 24 - 48 tiếng để đảm bảo chất lượng hương vị. Đối với trà sữa, nên để nguội trà sữa ở nhiệt độ phòng rồi đổ vào chai hoặc bình thuỷ tinh và đậy kín nắp. Còn sốt khoai môn không dùng hết bạn nên cho vào túi zip hoặc lọ có nắp đậy, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Trà sữa khoai môn không chỉ nổi bật với sắc tím bắt mắt mà còn gây ấn tượng bởi vị béo mịn, thơm nhẹ của sốt khoai môn tươi hòa quyện cùng trà sữa đậm vị. Hy vọng với các cách làm trà sữa khoai môn đơn giản trên bạn sẽ thực hiện thành công những ly trà sữa ngọt thơm, béo ngậy để thưởng thức cùng gia đình.

>> Bạn đọc có thể tham khảo thêm các công thức pha chế thức uống ngon tại AEONESHOP:

Cách làm trà vải	Cách làm trà mãng cầu
Cách làm trà trái cây nhiệt đới	Cách làm trà đào
Cách làm trà chanh	Cách làm trà bí đao
Cách pha trà gừng	Cách làm trà trái cây
Cách làm trà tắc

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok

📣

Đăng ký để cập nhật các thông tin mới nhất về các ưu đãi của chúng tôi!

🎉