Cách nấu thịt kho tàu mềm tan, thơm ngon, đậm vị và dễ nhất

Thịt kho tàu là món ăn luôn có sức hút đặc biệt mang hương vị đậm đà và cách chế biến tinh tế. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, thịt kho tàu còn là niềm tự hào của nền ẩm thực Á Đông. Thông qua bài viết sau đây, hãy cùng AEONESHOP khám phá cách nấu thịt kho tàu ngon và đơn giản ngay tại nhà những vẫn chuẩn vị để tạo nên những bữa cơm đầm ấm, tràn đầy yêu thương bạn nhé!

Nguyên liệu chính để nấu thịt kho tàu đúng vị

Để bắt tay vào thực hiện món thịt kho tàu đúng vị, đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bao gồm:

• Thịt ba chỉ : 500g
• Trứng vịt (hoặc trứng gà): 5 quả
• Nước dừa: 400ml
• Hành tím và tỏi: băm nhỏ sẵn
• Hành lá: 1 nhánh
• Các gia vị cần thiết: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Đồng thời, nguyên liệu để chế biến món ăn cũng là yếu tố chính quyết định món ăn làm ra có ngon hay không. Do đó, bạn hãy nhớ lựa chọn nguồn nguyên liệu uy tín, đảm bảo chất lượng. Tại AEONESHOP, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy thịt heo tươi ngon, trứng sạch và các loại gia vị đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Với sự đa dạng sản phẩm và cam kết chất lượng, AEONESHOP sẽ mang đến trải nghiệm mua sắm tiện lợi, giúp bạn nấu những bữa ăn tuyệt hảo cho những người thân yêu.

Các nguyên liệu để làm thịt kho tàu (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo gợi ý các món ăn khác từ thịt heo: Tổng hợp 20+ Món ngon từ thịt lợn dễ làm, hương vị hấp dẫn

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon, đưa cơm

Bây giờ, hãy bắt đầu hành trình chế biến món ăn với các bước nấu thịt kho tàu đơn giản sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, hãy ngâm thịt heo vào nước muối pha loãng trong vài phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo. 
• Tiếp đến, bạn tiến hành thái thịt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, đảm bảo mỗi miếng đều có đủ lớp da, mỡ và thịt để giữ độ ngon béo khi kho. 
• Luộc chín trứng trong khoảng 15 phút, sau đó bóc sạch vỏ. 
• Hành tím và tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa kỹ, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát.

Các bước sơ chế nguyên liệu để làm thịt kho tàu (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 2: Ướp thịt

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, cho thịt vào tô lớn, ướp cùng 3 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt nghỉ trong khoảng 1 tiếng để thịt thấm gia vị.

Ướp thịt với gia vị nấu thịt kho tàu (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 3: Chuẩn bị nước màu

Trong thời gian để thịt thấm đều gia vị, chuẩn bị nước màu bằng cách đun nóng nồi trên bếp với lửa lớn, cho vào 3 muỗng đường, khuấy liên tục đến khi đường tan chảy và ngả màu vàng nâu. Sau đó, thêm lượng nước vừa đủ và tiếp tục khuấy đều để tránh nước màu bị khét hoặc đắng. Khi hỗn hợp sánh lại, có màu đẹp mắt, bạn có thể tắt bếp.

Làm nước màu để nấu thịt kho tàu giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 4: Kho thịt với nước dừa

• Phi thơm hành, tỏi băm trong một ít dầu ăn, sau đó cho thịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại, có màu vàng sậm. 
• Tiếp đến, cho thêm nước dừa và nước màu vừa chuẩn bị vào nồi. Thả trứng đã bóc vỏ vào, đổ nước ngập thịt và trứng.
• Nấu thịt và trứng trong khoảng 30 phút trên lửa nhỏ để món ăn mềm, thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa ý trước khi tắt bếp.

Nấu thịt kho tàu với nước dừa (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Khi phần nước sốt sệt lại, bạn hãy tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm hành lá lên trên để tăng màu sắc và hương vị nếu thích. Món thịt kho tàu với sắc nâu óng ả, thịt béo mềm, nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Thịt kho tàu hấp dẫn, vô cùng bắt cơm (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm các công thức nấu món ngon khác:

• Cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị dễ làm tại nhà
• Cách làm bún chả Hà Nội ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Thành
• Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản, vô cùng hấp dẫn

Lưu ý quan trọng khi làm thịt kho tàu

Để món thịt kho tàu trở nên thơm ngon hoàn hảo, bạn hãy lưu ý một vài điểm sau đây:

• Nếu có thời gian, hãy cho thịt đã ướp vào tủ lạnh qua đêm. Cách này giúp thịt thấm gia vị sâu hơn, làm tăng độ thơm ngon cho món ăn.
• Khi làm nước màu, không nên đổ nước vào nồi lúc đường còn đang nóng, vì hơi nước bốc lên có thể gây bỏng. Hãy quan sát màu nước đường bằng mắt thường và điều chỉnh kịp thời, ngừng đun ngay khi cảm thấy nước đường đã đạt được màu sắc mong muốn.
• Trong quá trình kho thịt, hãy để nồi không đậy nắp. Hành động này sẽ giúp nước thịt trong hơn và món ăn sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt hơn.
• Bạn có thể lót một miếng lá chuối lên trên thịt trong lúc kho để thịt được mềm. Ngoài ra, lá chuối còn có thể giữ nhiệt trong nồi và hút bọt để món ăn trông đẹp mắt hơn sau khi hoàn thành.
• Món thịt kho tàu có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. Khi dùng, chỉ cần hâm nóng trên bếp hoặc quay lò vi sóng vài phút, hương vị vẫn giữ nguyên như lúc vừa nấu.

>> Xem thêm các món ngon từ nguyên liệu bổ dưỡng khác:

• 13 món ngon chế biến từ cá hồi đậm đà, dễ làm
• Tổng hợp 10+ Món ngon từ thịt bò dễ làm ngay tại nhà
• 15+ Món ăn ngon làm từ thịt gà dễ nấu, ăn hoài không chán

Những câu hỏi thường gặp trong cách nấu thịt kho tàu

1. Món thịt kho tàu chứa bao nhiêu calo?

Trả lời: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt kho tàu có khoảng 166,6 calo với thành phần dinh dưỡng chính là chất béo. Một bát thịt kho khoảng 300g có thể cung cấp tới 440 calo cho cơ thể.

2. Có thể thay thế trứng gà hoặc trứng vịt bằng trứng cút không?

Trả lời: Có thể. Món thịt kho với trứng cút là một biến tấu thú vị, mang lại sự mới lạ và phù hợp với sở thích đa dạng của mọi người.

3. Làm sao để ăn thịt kho tàu không bị ngán?

Trả lời: Bạn có thể kết hợp ăn thịt kho tàu cùng với đồ chua để món ăn trở nên cân bằng và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, rau sống cũng là một gợi ý tuyệt vời, không chỉ làm giảm vị béo mà còn tăng thêm độ tươi ngon, giúp bữa ăn thêm phong phú hơn.

4. Thịt kho tàu để được trong bao lâu?

Trả lời: Thịt kho tàu bảo quản tốt trong khoảng 1 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị thơm ngon, bạn không nên để thịt trong thời gian quá lâu. 

>> Tham khảo công thức các món lẩu nóng hổi, thơm ngon:

• 5 cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon, nước dùng đậm đà tại nhà
• 7 cách nấu lẩu chay thơm ngon, thanh đạm dễ làm
• 9 cách nấu lẩu cá ngon ngọt, dễ làm ai ăn cũng mê tại nhà

Bật mí cách nấu thịt kho tàu đơn giản khác tại nhà

Ngoài cách nấu thịt kho tàu theo công thức chi tiết ở trên, chúng ta cũng có những cách nấu khác dễ thực hiện tương tự, cụ thể như:

Cách nấu thịt kho tàu bằng gói gia vị đậm đà

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 0,5 kg 
• Hành, tỏi, ớt trái
• Gói gia vị kho thịt 
• Trứng (trứng cút, hoặc trứng gà, trứng vịt tùy nhu cầu)

Cách làm:

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành các miếng vuông lớn. Để loại bỏ cặn bẩn, bạn nên ngâm thịt trong nước lạnh hoặc chần sơ qua nước sôi.
• Ướp thịt với hành, tỏi, ớt băm nhuyễn cùng 1 gói gia vị kho thịt. Trộn đều và cho thịt nghỉ  khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt.
• Trứng đem luộc chín, bóc vỏ, dùng tăm xiên nhẹ vào bề mặt để gia vị thấm sâu hơn trong quá trình kho.
• Đun nóng dầu ăn trên bếp, cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại đến khi thịt dậy mùi thơm.
• Đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt, đun lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho thịt trong khoảng 40 phút. Sau đó, cho phần trứng đã chuẩn bị vào nồi, tiếp tục kho thêm 15 phút rồi tắt bếp.
• Khi món ăn hoàn thành, rắc một ít hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị. 

Bạn có thể tiết kiệm thời gian hơn với gói gia vị kho thịt nêm sẵn (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu thịt kho tàu ngon mà không cần nước dừa 

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 0,5 kg 
• Trứng vịt hoặc trứng gà: tùy số lượng người ăn
• Gia vị cơ bản gồm: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường,...
• Tỏi, hành tím

Cách làm:

• Tương tự các cách làm đã hướng dẫn, đầu tiên hãy rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn và để ráo.
• Luộc trứng khoảng 10 phút, trứng chín thì bóc sạch vỏ. 
• Ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, 2 muống đường và 2 muỗng, trộn cùng bột ngọt, hành tỏi băm trong khoảng 15-30 phút.
• Bắc nồi lên bếp, thắng nước màu với 2 muỗng đường, đường tan chuyển màu vàng nâu đạt chuẩn thì cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm. Tiếp đến tiến hành cho thịt đã ướp vào xào săn lại khoảng 3 phút.
• Tiếp tục đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho trong khoảng 30 phút.
• Khi nước kho cạn, thêm trứng vào và nấu thêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Nêm nếm để điều chỉnh gia vị lần cuối nếu cần trước khi tắt bếp.
• Khi món ăn hoàn thành, rắc một ít hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.

Nấu thịt kho tàu không cần nước dừa mà vẫn thơm ngậy (Nguồn: Sưu tầm)

Những bữa cơm gia đình sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi được chuẩn bị từ những nguyên liệu tươi ngon. Nếu bạn vẫn còn đang lo lắng không biết nên tìm mua nguyên liệu an toàn ở đâu, hãy ghé ngay AEONESHOP!

Tại đây, bạn sẽ tìm thấy danh mục sản phẩm phong phú, chất lượng với quy trình kiểm tra nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng cho mọi bữa ăn ngon. Hơn thế nữa, việc mua sắm trực tuyến tại AEONESHOP cũng vô cùng tiện lợi, chỉ với vài cú nhấp chuột và nhận hàng tận nơi sau 2 giờ. 

Vì vậy, hãy lựa chọn AEONESHOP để có trải nghiệm mua sắm thông minh, nâng tầm bữa ăn gia đình!

Thông qua bài viết này, AEONESHOP hy vọng bạn đã nắm vững được các cách nấu thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!