13 món ngon chế biến từ cá hồi đậm đà, dễ làm

Những món ăn chế biến từ cá hồi luôn được các gia đình yêu thích bởi hương vị vừa thơm ngon, vừa béo ngậy. Không chỉ vậy, trong thịt cá hồi còn giàu các dưỡng chất như protein, omega-3, DHA,.., vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa biết cá hồi nấu gì ngon, AEONESHOP sẽ gợi ý 13 món ngon từ cá hồi đơn giản, dễ làm để chiêu đãi gia đình của mình nhé!

MỤC LỤC BÀI VIẾT 1. Cháo cá hồi 2. Cá hồi áp chảo 3. Cá hồi sốt cà chua 4. Cá hồi sốt chanh leo 5. Cá hồi phi lê nướng cà ri 6. Lẩu cá hồi 7. Canh chua cá hồi 8. Cá hồi sốt cam mật ong 9. Sashimi cá hồi 10. Cá hồi chiên nước mắm 11. Ruốc cá hồi 12. Gỏi cá hồi 13. Cá hồi kho

1. Cháo cá hồi

Cháo cá hồi chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể rất phù hợp cho trẻ em. Bạn có thể kết hợp cá hồi với các loại rau củ quả như cà rốt, bông cải, khoai môn, bí đỏ,... cho món ăn thơm ngon và đảm bảo đủ chất cho trẻ phát triển.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 200g cá hồi đã được phi lê

• 200g bí đỏ

• Gạo tẻ

• Gừng

• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường

Cách làm cháo cá hồi bí đỏ:

• Sau khi làm sạch thịt cá, rửa qua với nước muối pha loãng để giảm mùi tanh. Tiếp theo bạn cho cá vào nồi cùng với 300ml nước, thêm 1/3 thìa cà phê muối và vài lát gừng rồi luộc trong khoảng 5 phút để cá chín. Khi cá chín gắp cá ra dĩa và nghiền nát, giữ lại phần nước để nấu cháo.

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem đi hấp chí và nghiền nát. 

• Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá, thêm 500ml nước lọc và bật bếp đun sôi. Khi nước sôi để bếp nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi cháo nhừ ra thì cho bí đỏ nghiền và thịt cá vào đảo đều. 

• Khi thấy thịt cá và bí đỏ đã chín, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1/3 thìa cà phê đường cho vừa ăn rồi tắt bếp là bạn đã có một món cháo thơm ngon và bổ dưỡng.

Lựa cá hồi tươi để nấu cháo thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm:

• Cách làm bún chả Hà Nội ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Thành
• Cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị dễ làm tại nhà

2. Cá hồi áp chảo

Nếu bạn đang không biết cá hồi làm gì ngon thì có thể tham khảo ngay công thức chế biến cá hồi áp chảo sốt bơ chanh độc đáo, lạ miệng mà AEONESHOP gợi ý sau đây. Món ăn này có vị chua chua ngọt ngọt, thịt cá mềm đậm vị cực hấp dẫn, ăn hoài không chán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 400g cá hồi phi lê

• Nước cốt 2 quả chanh

• Rượu trắng

• Gia vị: Tiêu, tỏi, dầu oliu, muối

Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh:

• Rửa sạch cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô hết nước. Sau đó ướp cá với một thìa cà phê muối, tiêu, nước cốt chanh với định lượng 400g cá hồi và một lượng rượu trắng vừa đủ trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

• Đun nóng một lượng dầu oliu vừa đủ, cho cá hồi vào áp chảo phần da trước với lửa vừa cho vàng giòn. Mỗi mặt trở đều khoảng 2-3 phút với lửa lớn rồi gắp ra đĩa.

• Tiếp tục cho tỏi vào chảo dầu đó phi thơm, thêm bơ vào đun chảy đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho phần nước cốt chanh còn lại vào khuấy đều rồi nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

• Khi thưởng thức, bạn chỉ cần rưới nước sốt lên trên cá và rắc thêm chút tiêu xay là đã có thể dùng ngay.

** Tips hay để chọn chanh tươi ngon giúp nước sốt không bị đắng:

Bạn nên chọn chanh vàng thay vì chanh xanh thông thường bởi chúng sẽ có mùi thơm nhẹ và vị dịu hơn, bạn cũng có thể sử dụng một ít vỏ chanh vàng để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt mà không lo món ăn bị gắt đắng như vỏ chanh xanh.

Để lựa chọn chanh vàng mọng nước cho chất lượng sốt hoàn hảo, bạn nên ưu tiên những quả có vỏ mỏng, bề mặt căng bóng, có kích thước vừa phải và mùi thơm nhẹ. Tránh chanh đã để lâu bằng cách phân biệt thông qua màu sắc, nếu chanh đã ngả sang màu thâm đen và có nhiều vết nâu thì không nên chọn.

Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh (Nguồn: Sưu tầm)

3. Cá hồi sốt cà chua

Cá hồi sốt cà chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều gia đình Việt yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá tươi mềm béo và vị chua chua ngọt ngọt của cà chua đã tạo nên một món ăn siêu ngon, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 350g cá hồi phi lê

• 2 quả cà chua

• ⅓ chén nước lọc

• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tỏi, hành tím băm

Cách làm cá hồi sốt cà chua:

• Rửa sạch thịt cá hồi rồi để ráo, dùng dao cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Đun nóng dầu ăn, cho cá hồi vào chiên qua đến khi chín thì gắp ra đĩa.

• Phi thơm hành và tỏi băm, cho cà chua băm nhỏ vào xào cùng, sau đó thêm nước lọc, nước mắm, đường, muối vào khuấy đều.

• Cho cá hồi vào nước sốt cà chua đun nhỏ lửa khoảng 3 -7 phút đến khi sệt lại thì tắt bếp.

** Mẹo nhỏ giúp nước sốt cà chua đậm đà hơn:

Khi sơ chế cà chua, bạn dùng dao khứa hình chữ thập phần dưới của quả, sau đó đun sôi một lượng nước vừa đủ và thả cà chua trụng nhanh từ 30-60 giấy, lúc này lớp vỏ tách ra và bạn có thể lột vỏ dễ dàng. Cắt bỏ phần hạt rồi xay nhuyễn là bạn đã thu được phần nước cốt cà chua đậm đặc như ý.

Vì cà chua là quả vỏ mềm nên rất dễ bị dập úng, có mùi khó chịu ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Vì vậy khi chọn mua cà chua, bạn chú ý chọn quả có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng và có màu đỏ tươi, quả vẫn còn cuống xanh càng tốt. Nếu ấn nhẹ mà thấy cà chua quá cứng hoặc quá mềm và chảy nước bên trong thì không nên mua vì có lẽ quả đã bị hư hỏng.

Cá hồi sốt cà chua (Nguồn: Sưu tầm)

4. Cá hồi sốt chanh leo

Cách làm cá hồi sốt chanh leo khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng sẽ khiến bạn mê mẩn bởi vị béo béo, bùi bùi của thịt cá xen lẫn ít vị chua của chanh dây cực kỳ kích thích vị giác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 300g cá hồi phi lê

• 2 quả chanh dây

• 1 muỗng canh mayonnaise

• Gia vị: Muối, bơ, tiêu, đường

Cách làm cá hồi sốt chanh leo:

• Rửa sạch cá hồi, ướp cùng muối và tiêu xay trong khoảng 15 phút.

• Tiếp theo, trộn đều nước cốt chanh dây cùng nước sạch và đường, sau đó đổ vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sánh lại thì tắt bếp để nguội.

• Cho mayonnaise vào nước sốt chanh đánh đều tay đến khi không còn cợn thì đổ ra bát nhỏ.

• Cuối cùng, đun nóng chảy bơ, cho cá hồi vào áp chảo đều 2 mặt đến khi chín thì trang trí ra đĩa rồi rưới nước sốt lên và thưởng thức thành phẩm.

** Mẹo nhỏ giúp nước sốt chanh leo đậm vị, chống ngấy:

Ngoài độ tươi ngon của cá hồi, hương vị của món ăn này cũng được quyết định phần lớn vào hương vị của sốt chanh leo chua ngọt chống ngấy. Vì vậy, khâu chọn lựa chanh dây cũng rất quan trọng. Bạn nên chọn những quả có bề ngoài nhăn nheo và vỏ đã khô lại, sẫm màu, có mùi thơm đặc trưng và khi lắc nhẹ thấy có vẻ chắc là chanh đặc ruột. Đó là dấu hiệu cho thấy trái chanh leo đã chín mềm, mọng nước và có vị ngọt dịu tự nhiên. 

Sau khi xay, bạn nên rây lại 1-2 lần để chắc chắn đã loại bỏ hết phần hạt và sơ chanh leo, đảm bảo kết cấu nước sốt sánh mịn và giữ được màu vàng óng nguyên chất. Trong quá trình đun, bạn nhớ luôn đảo đều tay và giữ mức nhiệt vừa phải, tránh làm sốt cháy khét. Sốt bơ chanh leo đạt chuẩn là sốt có độ sệt nhất định, tỏa hương thơm và màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn. Quan trọng hơn cả, hương vị kết hợp giữa bơ và chanh leo phải hài hòa vừa đủ mà không lấn át sự béo ngậy của nguyên liệu chính là cá hồi.

Cá hồi sốt chanh leo (Nguồn: Sưu tầm)

5. Cá hồi phi lê nướng cà ri

Cá hồi phi lê nướng cà ri là một gợi ý hay dành cho những ai đang phân vân cá hồi nấu gì ngon. Phi lê cá hồi có thể giúp bạn chinh phục khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình, mang đến hương vị độc đáo, mới lạ cho bữa ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 400g cá hồi phi lê

• 1 củ cà rốt

• 1 muỗng cà phê bột cà ri

• 1 muỗng cà phê bột tỏi

• Gia vị: Muối, tiêu, tỏi, dầu oliu

Cách làm cá hồi phi lê nướng cà ri:

• Thịt cá hồi rửa sạch để ráo, sau đó ướp với bột cà ri, bột tỏi, tiêu và muối trong vòng 5 phút.

• Lót giấy bạc vào khay nướng tồi quét một lớp mỏng dầu olive, lần lượt xếp cá lên cùng cà rốt cắt khúc và tỏi nguyên tép.

• Bật lò nướng 220 độ C lửa trên dưới nướng trong 15 phút rồi nướng 300 độ C trong 3 phút cho mặt cá hơi ngả vàng là bạn đã hoàn thành món ăn này.

Cá hồi phi lê nướng cà ri (Nguồn: Sưu tầm)

6. Lẩu cá hồi

Lẩu đầu cá hồi măng chua là món ăn vô cùng phù hợp vào những ngày tiết trời chuyển lạnh. Còn gì tuyệt hơn một nồi lẩu nóng nổi mang hương vị đậm đà của nước dùng kết hợp với thịt cá hồi mềm thơm, beo béo, ăn kèm với bún và ít rau sống thì ngon ngất ngây cho ngày se lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 2 cái đầu cá hồi

• 500g măng chua

• 500g xương ống

• 3 quả cà chua

• Hành tím, sả

• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, sa tế, tiêu

Cách làm lẩu cá hồi:

• Xương ống rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước và hầm xương với lửa lớn trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp và lọc riêng phần nước.

• Đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm rồi đặt cá vào chảo chiên đến khi cá có một lớp vàng nhạt, sau đó gắp cá ra đĩa có giấy thấm dầu. Bước này giúp cá không bị nát khi cho vào nước lẩu.

• Lấy một nồi khác đặt lên bếp, đun nóng dầu ăn, thêm măng chua, cà chua vào xào chung. Sau đó đổ nước dùng hầm từ xương lúc đầu vào đun sôi rồi thả cá và sả đập dập vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn Bạn có thể thêm vào các nguyên liệu rau củ, mì,.. tùy thích cho nồi lẩu thêm đậm đà.

Lẩu đầu cá hồi măng chua (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm:

• Cách nấu lẩu bò thơm ngon, hương vị đậm đà khó cưỡng
• 5 cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon, nước dùng đậm đà tại nhà

7. Canh chua cá hồi

Nếu muốn đổi vị những món canh hằng ngày, bạn hãy thử vào bếp nấu ngay món canh chua cá hồi cho gia đình mình. Cách làm vô cùng đơn giản đã có liền tô canh nóng hổi, hương vị đậm đà, chua ngọt vừa vị, màu sắc lại bắt mắt, cuốn hút đến khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 2 đầu cá hồi

• 200g măng

• 1 quả cà chua, hành tím

• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

• Các loại rau thơm

Cách làm canh chua cá hồi:

• Đầu cá hồi rửa sạch để ráo nước, dùng dao chặt nhỏ và ướp với muối, tiêu.

• Măng sau khi rửa sạch thì thái nhỏ vừa ăn và chần qua nước sôi để làm sạch.

• Tiếp tục đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm, thêm cà chua vào xào cùng rồi đổ nước vào đun sôi.

• Khi thấy nước sôi thì cho phần cá hồi vào đun đến khi chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cuối cùng cho rau thơm đã cắt nhỏ vào và thưởng thức khi nóng.

Canh chua đầu cá hồi (Nguồn: Sưu tầm)

8. Cá hồi sốt cam mật ong

Món cá hồi sốt cam mật ong được nhiều người yêu thích nhờ vị cá hồi ngậy đặc trưng quyện cùng nước sốt cam ngọt thanh, chua dịu nhẹ rất tinh tế, ngon khó mà cưỡng lại được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 200g cá hồi phi lê

• 1 quả cam

• Bơ, rượu trắng

• Gia vị: Tỏi, muối, mật ong, tiêu, dầu ăn

Cách làm cá hồi sốt cam và mật ong:

• Thịt cá hồi sau khi rửa sạch để ráo sẽ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ướp với muối, tiêu, rượu trắng khoảng 15 phút.

• Đun chảy bơ trên chảo, cho cá hồi vào áp chảo đến khi cá chín thì gắp ra đĩa.

• Làm nước sốt đơn giản bằng cách phi thơm tỏi băm, cho nước cam, mật ong, muối, hạt nêm và tiêu vào khuấy đều đến khi sánh lại thì tắt bếp. Sau đó rưới hỗn hợp sốt lên phần cá đã áp chảo là hoàn thành.

** Mẹo hay giúp món ăn hấp dẫn, đậm đà hơn:

Để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn bạn nên làm nóng chảo với lửa vừa lớn trước khi tiến hành áp chảo cá hồi. Đồng thời, bạn nên kết hợp dầu ăn và bơ để giúp tăng hương thơm của bơ mà không bị cháy. Sau đóm áp mặt da của cá hồi trong khoảng 3 - 4 phút, lật và nướng cá trong khoảng 2 phút đến khi cá chín vàng, giòn rụm.

Cá hồi sốt cam mật ong (Nguồn: Sưu tầm)

9. Sashimi cá hồi

Nếu bạn yêu thích những món ăn từ nguyên liệu tươi sống có nguồn gốc tại Nhật Bản, chắc hẳn sẽ không còn xa lạ gì với món sashimi cá hồi. Với cách chế biến đơn giản, thịt cá giữ trọn được sự tươi ngon mà không hề tanh, ăn kèm với củ cải bào và rau tía tô, thêm chút mù tạt cay nồng và chấm cùng nước tương, tất cả hòa quyện đem đến trải nghiệm ẩm thực bùng nổ vị giác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 100g cá hồi phi lê

• 200g củ cải trắng

• 20g gừng

• 1 muỗng canh wasabi

• Nước tương

• Rau tía tô

Cách làm sashimi cá hồi:

• Rửa sạch cá hồi, dùng giấy ăn hoặc khăn giấy lau khô phần nước trên bề mặt cá. Dùng dao thái cá thành từng lát mỏng với chiều dài 4 cm, rộng khoảng 2.5 cm và dày khoảng từ 0.5 cm.

• Tiếp tục sơ chế phần rau củ ăn kèm với củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành những sợi nhỏ còn tía tô nhặt bỏ lá xấu, rửa sạch và để ráo nước.

• Xếp cá ra dĩa, thêm củ cải bào, rau tía tô, wasabi và chén nước tương là có thể thưởng thức món ăn này rồi.

Sashimi cá hồi (Nguồn: Sưu tầm)

10. Cá hồi chiên nước mắm

Cách chế biến món cá hồi chiên nước mắm khá đơn giản, chỉ cần 15 phút là bạn đã có ngay một món cá chiên có lớp vỏ giòn rụm, phủ bên trên một lớp nước mắm chua ngọt đậm đà. Ăn cùng với bát cơm trắng nóng hổi thì ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 800g cá hồi phi lê

• 100g bột chiên giòn

• Ớt, tỏi, hành tím

• Dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu, đường

Cách làm cá hồi chiên nước mắm:

• 800g cá hồi rửa sạch để ráo nước, sau đó cho cá vào một cái tô, thêm muối, tiêu tỏi và ớt băm vào trộn đều rồi ướp khoảng 5 phút. Cho bột chiên giòn vào tô cá hồi và trộn đều lên.

• Tiếp theo đun nóng dầu ăn, cho cá đã tẩm bột vào chiên trên lửa vừa đến khi cá vàng đều các mặt thì vớt ra và để ráo dầu

• Cho đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm vào một cái chén, khuấy đều cho tan gian vị.

• Cuối cùng, phi thơm hỗn hợp gồm tỏi, hành tím và ớt băm, cho phần nước mắm vừa pha vào đun sôi, sau đó bỏ cá đã được chiên vào đảo đều cho nước sốt thấm vào cá rồi tắt bếp.

Cá hồi chiên nước mắm (Nguồn: Sưu tầm)

11. Ruốc cá hồi

Ruốc cá hồi được tẩm ướp gia vị vừa ăn, sợi ruốc tơi, mềm ngon, thoang thoảng mùi thơm của sả và gừng. Bạn có thể dùng ruốc cá ăn cùng với cháo, bánh mì hay xôi đều ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 500g cá hồi phi lê

• 500ml sữa tươi không đường

• Sả, gừng

• Muối, hạt nêm, tiêu

• Rượu trắng

Cách làm ruốc cá hồi:

• Để nguyên miếng cá hồi đem đi rửa sạch, ngâm trong sữa tươi không đường và muối khoảng 20 phút để ruốc không bị tanh. Sau đó lấy cá ra và dùng giấy ăn thấm khô rồi ướp với muối, hạt nêm, tiêu. 

• Cho cá đã ướp và vài lát gừng lên trên xửng hấp cho thơm. Nếu có lò vi sóng, có thể đem quay cá trong 7 phút là được. Khi cá đã chín, lấy ra để nguội rồi lọc hết phần da lấy thịt cá.

• Cho chảo lên bếp làm nóng rồi lần lượt cho cá, ít muối và hạt nêm vào liên tục đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi ruốc tơi và khô là được. Lưu ý, dùng đũa tách cho thịt cá tơi ra và làm thật kỹ cẩn thận phần xương còn sót lại, không nên rang quá kỹ sẽ làm cho ruốc mất đi chất của cá hồi.

Ruốc cá hồi (Nguồn: Sưu tầm)

12. Gỏi cá hồi

Gỏi cá hồi tuy có cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị của món ăn lại vô cùng hấp dẫn. Cá hồi tươi ngọt được thái lát mỏng, ăn kèm với nước chấm cùng các loại rau thanh mát và gia vị riêng rất lạ miệng, ngon khó cưỡng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 400g cá hồi phi lê

• Hành tím, gừng hồng

• Dầu mè, nước tương

• Khế xanh, tía tô, xoài xanh

• Tỏi, ớt, mè rang

Cách làm gỏi cá hồi:

• Lọc bỏ hết phần da cá hồi, ngâm trong rượu trắng và muối khoảng 5 phút để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước. Dùng giấy ăn thấm khô nước, dùng dao thái thành từng lát mỏng rồi bỏ vào hộp và để ngăn mát tủ lạnh.

• Chuẩn bị rau củ gia vị ăn kèm bao gồm hành tím bóc bỏ, thái lát mỏng; tỏi và ớt băm nhuyễn còn rau tía tô nhặt bỏ lá xấu, rửa sạch rồi để ráo. Không thể thiếu xoài xanh gọt vỏ và khế xanh rửa sạch rồi thái mỏng.

• Cho hành tím, ớt và tỏi băm, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1 ít mè rang vào một cái bát rồi trộn đều lên.

• Lấy cá hồi trong ngăn mát ra trộn cùng hỗn hợp nước trộn vừa pha, đảo nhẹ tay cho thịt cá gia vị và không bị nát.

• Xếp gừng hồng, khế, xoài, tía tô ra đĩa, bày gỏi cá hồi lên bàn và thưởng thức.

Gỏi cá hồi (Nguồn: Sưu tầm)

13. Cá hồi kho

Cá hồi kho là món ăn siêu ngon và bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ lựa chọn để thêm vào thực đơn của gia đình. Phần thịt cá mềm, béo ngậy kết hợp nước sốt sền sệt đậm đà và dậy mùi thơm, khiến ai cũng thích mê khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 400gr cá hồi

• 200ml sữa tươi không đường

• Nước lọc

• Hành tím, hành lá, ớt

• Đường, nước mắm, muối, tiêu

Cách làm cá hồi kho:

• Cá hồi rửa sạch, ngâm với sữa tươi không đường trong vòng 15 phút để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước và dùng giấy ăn thấm khô. Ướp cá với muối và tiêu trong vòng 20 phút để thịt thấm vị đậm đà hơn.

• Hành tím và ớt băm nhuyễn, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

• Hành tím sau khi được phi thơm thì cho cá hồi vào chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa riêng.

• Tiếp theo, cho đường vào chảo đun đến khi chuyển màu nâu nhạt, thêm nước mắm và nước lọc vào khuấy đều cho tan hết đường. Sau đó thêm cá hồi và ớt vào, đậy nắp lại kho lửa liu riu trong vòng 20 phút.

• Khi thấy nước kho sánh lại và ngả sang màu nâu cánh gián thì cho thêm hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Món cá hồi kho thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Sưu tầm)

Mẹo chọn mua và bảo quản cá hồi tươi ngon

Bí quyết nấu các món ngon từ cá hồi đậm đà, dậy mùi thơm chính là phải chọn mua được cá hồi tươi, đảm bảo chất lượng. Dưới đây là một số mẹo chọn mua cá hồi mà bạn đọc có thể tham khảo: 

• Cách 1: Khi cầm phần đuôi của cá và lắc nhẹ, nếu thịt ở phần đốt sống lưng chắc thì đó là cá tươi. 

• Cách 2: Bạn cũng nên dùng tay ấn vào mình cá để kiểm tra, nên chọn những con cá có độ đàn hồi tốt.

• Cách 3: Bạn có thể quan sát và chọn những con cá hồi có mắt trong và ngươi đen sáng, không nên chọn loại cá có nhiều mỡ và thịt ngả sang màu xám, phần mang bị thâm.

Nếu mua cá hồi tươi để sử dụng trong vòng 24 giờ, bạn chỉ cần ướp đá đối với cá nguyên con hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh đối với cá phi lê. Trường hợp không dùng không hết trong ngày, bạn nên cho cá vào ngăn đông của tủ lạnh bởi việc cấp đông có thể giúp cá bảo quản được từ 2 - 3 tháng.

Trên đây là 13 cách chế biến món ăn chế biến từ cá hồi vừa thơm ngon vừa bổ sung đầy đủ chất, các bà nội trợ có thể tham khảo đổi món cho thực đơn của cả nhà mình nhé. Để các món ăn ngon từ cá hồi được tròn vị, tươi ngon, bạn có thể lựa chọn mua các loại thực phẩm, nguyên liệu tại AEONESHOP. Tại đây, các loại thực phẩm sẽ được kiểm tra chất lượng mỗi ngày để mang đến thực phẩm tươi ngon cho người dùng. Nhanh tay đặt mua ngay để nhận được những ưu đãi hấp dẫn, giao hàng nhanh chóng nhé!

>> Tham khảo thêm bài viết cùng chủ đề:

• Các món ăn hấp dẫn từ Còi Sò Điệp Nhật Bản
• Khám Phá Các Món Ăn Đặc Trưng Của Người Nhật Bản