Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản, vô cùng hấp dẫn

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc, hấp dẫn mọi lứa tuổi với hương vị chua ngọt hài hòa và màu sắc bắt mắt. Bạn có muốn tự tay mình trổ tài làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức không? Hãy cùng AEONESHOP khám phá cách làm sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị ngay tại nhà thông qua hướng dẫn sau đây!

Nguyên liệu cơ bản để làm sườn xào chua ngọt 

Để làm được món sườn xào chua ngọt thơm ngọt, nguyên liệu là thứ đầu tiên cần chuẩn bị kỹ lưỡng. Nguyên liệu tươi ngon sẽ là một trong những yếu tố khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Với cách nấu sườn xào chua ngọt sẽ yêu cầu những nguyên liệu sau:

• Sườn non: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Ớt, rau mùi 
• Bột năng 
• Hành tím khô, tỏi.
• Chanh: 1 quả
• Các gia vị khác: Giấm (dùng để khử mùi thịt), muối, nước mắm, đường, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay

Một số nguyên liệu trong cách nấu sườn xào chua ngọt (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo một số món ngon từ thịt heo khác: Tổng hợp 20+ Món ngon từ thịt lợn dễ làm, hương vị hấp dẫn

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon “vạn người mê”

Hãy cùng khám phá cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà hương vị, chinh phục mọi thực khách khó tính nhất thông qua các bước thực hiện đơn giản sau đây:

Sơ chế nguyên liệu 

• Đầu tiên, để sơ chế nguyên liệu, chúng ta bắt đầu bằng việc rửa sạch sườn, chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ mùi hôi. 
• Tiếp tục rửa lại sườn với nước sạch, ướp cùng 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 thìa đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, để khoảng 15 phút cho sườn thấm gia vị.
• Tiếp đến, hành và tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ để dùng làm trang trí. Hành tây cũng cần rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Các bước sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Sưu tầm)

Chiên hoặc xào thịt sườn

• Trước khi tiến hành chiên thịt sườn, hãy ướp thịt với 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều. Cách làm này có thể giúp thịt đậm vị và giữ được độ ngọt tự nhiên nhờ lớp bột năng bao quanh.
• Tiếp đến, đun nóng dầu trong chảo trên bếp, khi dầu đã nóng, bạn có thể chiên thịt ở lửa lớn đến khi các mặt đều vàng đẹp, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.

Chiên sườn vàng đều các mặt ( Nguồn: Sưu tầm)

Thêm các loại gia vị

• Pha hỗn hợp nước sốt: Khuấy đều hỗn hợp bao gồm 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay và 2 muỗng canh đường.
• Tiếp tục pha nước chua ngọt với công thức 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều tay để các gia vị được hòa tan.
• Tiếp theo, bạn sử dụng lại chảo vừa chiên thịt, phi thơm hành tím và tỏi băm đến khi vàng. Thêm nước sốt đã pha vào chảo, nấu khoảng 1 phút rồi cho toàn bộ thịt đã chiên vào. Đảo đều thịt trên lửa lớn để nước sốt thấm đều. Tiếp tục thêm 1 chén canh nước vào chảo, đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút để thịt được mềm, thấm vị hơn. Sau đó cho hành tây đã cắt vào xào chung, đảo nhanh để hành tây không bị nát.
• Cuối cùng, tiến hành đổ hỗn hợp nước chua ngọt vào chảo, đun cho đến khi nước sốt cạn bớt và đạt độ sệt vừa ý. 

Đổ nước sốt, nước chua ngọt và đun cho đến khi thịt lên màu đẹp ( Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm các món ngon hấp dẫn cho bữa cơm thêm phong phú:

• 13 món ngon chế biến từ cá hồi đậm đà, dễ làm
• 15+ Món ăn ngon làm từ thịt gà dễ nấu, ăn hoài không chán
• Tổng hợp 10+ Món ngon từ thịt bò dễ làm ngay tại nhà

Trang trí và hoàn thiện

Sau khi món ăn đã hoàn thành như mong đợi, hãy gắp sườn ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên nhằm tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm vài lát dưa chuột hoặc cà chua xung quanh giúp món ăn trông bắt mắt hơn. Món sườn xào chua ngọt dậy mùi thơm lừng, ăn cùng cơm trắng sẽ tạo nên hương vị khó quên.

Sườn xào chua ngọt hấp dẫn với màu sắc bắt mắt ( Nguồn: Sưu tầm)

Những lưu ý trong cách làm sườn xào chua ngọt

Ngoài ra, để chế biến món sườn xào chua ngọt ngon ngọt, chuẩn vị, bạn cũng cần lưu ý một số điều quan trọng sau đây: 

• Sơ chế sườn heo sạch khử mùi hôi: Để loại bỏ mùi hôi của sườn heo, bạn nên chần sườn trong nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh trước khi nấu. Cách này giúp món ăn thơm ngon hơn và loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu từ thịt.
• Bí quyết chọn sườn heo ngon: Muốn món sườn xào chua ngọt đạt hương vị chuẩn, hãy chú ý chọn loại sườn phù hợp. Sườn ngon thường có mùi thơm tự nhiên, thịt mềm, béo vừa phải, không quá nhiều mỡ và cũng không quá nạc để giữ độ mềm mọng. Phần sườn thăn có lẽ sẽ là lựa chọn lý tưởng cho món này, vì dẻ sườn thăn có lượng thịt nhiều, xương ít. Đồng thời, bạn cũng nên chọn sườn có kích thước vừa phải, tránh mua loại quá nhỏ vì dễ kém ngon và tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật.
• Hạn chế dầu mỡ: Thay vì chiên sườn ngập dầu, bạn có thể áp chảo với một ít dầu ô liu để giảm lượng mỡ nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon của món ăn. Sử dụng phương pháp nấu ăn lành mạnh như hấp hoặc luộc trước khi xào cũng là một lựa chọn tốt. 
• Pha nước sốt: Khi pha nước sốt chua ngọt, bạn có thể thay giấm bằng chanh hoặc me nhằm tạo hương vị khác biệt. Nếu dùng chanh, hãy cho vào sau cùng để tránh bị đắng khi nấu lâu. 

>> Xem thêm các công thức nấu lẩu ngon vào bếp trổ tài ngay:

• Cách nấu lẩu bò thơm ngon, hương vị đậm đà khó cưỡng
• 5 cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon, nước dùng đậm đà tại nhà
• Cách nấu lẩu cua đồng ngon, ngọt nước và dễ làm tại nhà
• 9 cách nấu lẩu cá ngon ngọt, dễ làm ai ăn cũng mê tại nhà

Với cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản và những lưu ý quan trọng, AEONESHOP tin rằng bạn hoàn toàn có thể chinh phục được món ăn này ngay tại gian bếp của mình. Đồng thời, để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, hãy ghé thăm AEONESHOP, nơi cung cấp đầy đủ các loại nguyên liệu đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. AEONESHOP không chỉ mang đến trải nghiệm mua sắm trực tuyến tiện lợi mà còn giúp bạn yên tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm chất lượng cao cho gia đình! Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong hành trình ẩm thực trọn vẹn!