15+ Món ăn ngon làm từ thịt gà dễ nấu, ăn hoài không chán

Thịt gà là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, mang đến vô vàn lựa chọn món ăn ngon dễ chế biến. Không chỉ vậy, thịt gà còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng phù hợp với mọi độ tuổi. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm những công thức món ngon từ thịt gà đáp ứng được tiêu chí dễ nấu, hãy cùng AEONESHOP khám phá bài viết sau đây với hơn 15 thực đơn hấp dẫn đảm bảo chinh phục cả những “thực khách” khó tính!

>> Tham khảo thêm:

• Cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, cay nồng khó cưỡng
• Cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon, nước dùng đậm đà

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà

Thịt gà là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, cụ thể như:

• 100g ức gà: Ít béo (165 calo, 3,6g chất béo) và giàu đạm (31g protein)

• 100g đùi gà: Chứa 209 calo, 26g protein và 10.9g chất béo.

• 100g cánh gà: Cung cấp khoảng 30.5g protein và 8.1g chất béo với mức năng lượng là 203 calo

• 100g má đùi gà: Cứ 100g sẽ chứa khoảng 172 calo, 28.3g protein và 5.7g chất béo.

>> Xem thêm các món ngon từ thực phẩm khác:

• Tổng hợp 10+ Món ngon từ thịt bò dễ làm ngay tại nhà
• 13 món ngon chế biến từ cá hồi đậm đà, dễ làm
• Tổng hợp 20+ Món ngon từ thịt lợn dễ làm, hương vị hấp dẫn

Thịt gà nướng muối ớt

Gà nướng muối ớt là món ăn quen thuộc, nổi tiếng với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác. Vì vậy đây sẽ là sự lựa chọn phù hợp trong những bữa tiệc, tụ tập gia đình.

Nguyên liệu:

• Gà: 1,5 kg

• Sả: 2 cây 

• Hành tím: 6 tép

• Gừng: nửa củ

• Ớt: 4-5 quả

• Hạt nêm: 2 thìa cà phê

• Muối tôm: 2 thìa cà phê

• Đường hoặc sữa đặc: 3 thìa cà phê

• Nước mắm, dầu ăn

Cách làm gà nướng muối ớt:

• Chà xát muối hột lên toàn bộ bề mặt của gà rồi rửa sạch để khử mùi hôi.

• Xay nhuyễn hỗn hợp gồm hành tím, tỏi, gừng, sữa đặc,... sau đó nêm gia vị đã chuẩn bị và mát-xa đều lên toàn bộ con gà và ướp trong khoảng 30 phút. 

• Sau khi gà ngấm gia vị, nướng gà lần 1 ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút, lần 2 ở 180 độ C trong 10 phút.

• Khi gà chín, thưởng thức cùng xà lách, cà chua, dưa leo. Bạn cũng có thể chấm kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh,..để món ăn thêm đậm đà.

Gà nướng muối ớt đậm đà, hấp dẫn (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá ngay:

• 9 cách nấu lẩu cá ngon ngọt, dễ làm ai ăn cũng mê tại nhà
• Cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, đậm vị như nhà hàng
• Cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon, dễ làm, ăn là mê

Thịt gà luộc nước dừa

Thịt gà luộc chắc hẳn là món ăn đơn giản, ai cũng đã từng thử. Tuy nhiên với cách biến tấu kết hợp cùng nước dừa tươi, thịt gà sẽ thêm phần ngon ngọt, mọng nước, vừa lạ vừa quen. 

Nguyên liệu:

• Gà ta: Chuẩn bị 1 con, khoảng 1.5 kg

• Dừa tươi: 1 quả

• Gừng: 2 củ

• Ớt: 4 trái

• Tỏi: 3-5 tép

• Các gia vị thông dụng bao gồm: muối, hạt nêm, đường,...

Cách làm gà luộc nước dừa:

• Đầu tiên, dùng muối hột chà xát lên toàn bộ con gà và rửa sạch lại nhiều lần để loại bỏ mùi hôi. 

• Trước khi luộc, bạn ướp gà với 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt tiêu và một chút ớt tươi trong khoảng 15 phút để gia tăng hương vị.

• Đặt nồi lên bếp, cho gà vào rồi đổ nước dừa sao cho ngập toàn bộ phần gà cùng vài lát gừng, hành tím và tỏi đã cắt lát, giúp nước luộc thơm hơn. Để lửa nhỏ và luộc cho đến khi sôi thì lật mặt gà, luộc thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp. Để chắc chắn, bạn có thể dùng đũa xiên vào thấy không còn nước màu hồng chảy ra là gà đã chín mềm.

Gà luộc nước dừa có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tìm hiểu thêm:

• Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon cho ngày se lạnh
• 2 cách nấu lẩu ếch ngon ngọt, chua cay đậm đà dễ làm
• Cách nấu lẩu bò thơm ngon, hương vị đậm đà khó cưỡng

Cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm là món ăn “hao cơm”, ai cũng yêu thích đặc biệt là các bạn nhỏ. Cùng vào bếp và chiêu đãi gia đình mình với món ăn thơm ngon, đậm đà này nhé. 

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 4 - 5 cánh

• Tỏi: 1 củ

• Dầu ăn: 3 muỗng canh

• Mật ong: 1 muỗng canh

• Nước mắm: 1 muỗng canh

• Đường: 1 muỗng canh

• Ớt: 1 trái

Cách làm cánh gà chiên mắm:

• Ngâm cánh gà trong nước muối loãng hoặc chà xát với vài lát chanh để khử mùi, rửa sạch và để ráo.

• Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào tô lớn, ướp với muối, bột nêm, tiêu và để cánh gà nghỉ khoảng 30 phút. 

• Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn đều hai mặt và vớt ra để cánh gà ráo dầu.

• Tiến hành làm sốt: Phi tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng mật ong vào chảo, khuấy đều với lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại. 

• Cho cánh gà vào chảo nước sốt, đảo nhanh tay với lửa lớn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau. Tắt bếp, bạn có thể trang trí theo sở thích và thưởng thức khi còn nóng. 

Cánh gà chiên mắm mặn ngọt, rất bắt cơm (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm:

• Cách nấu lẩu cua đồng ngon, ngọt nước và dễ làm tại nhà
• 7 cách nấu lẩu chay thơm ngon, thanh đạm dễ làm
• 5 cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon, nước dùng đậm đà tại nhà

Thịt gà sốt me

Thịt gà sốt me với miếng gà giòn rụm, phủ lớp sốt me chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, thu hút các thành viên hơn. 

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 500g

• Bột chiên giòn: 1 gói

• Me: 3 quả

• Tỏi: 1 củ

• Hành khô: 2 củ

• Các loại gia vị thông dụng: Đường, muối, tiêu, nước mắm,..

Cách làm thịt gà sốt me:

• Đầu tiên, bạn rửa sạch cánh gà và ngâm trong nước muối pha loãng với vài lát gừng để khử mùi. Dùng nĩa đâm vài lỗ nhỏ trên cánh gà để gia vị có thể thấm tốt hơn.

• Trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước mắm với cánh gà, đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

• Tiếp tục lăn từng miếng gà vào bột chiên giòn sao cho bột phủ đều.

• Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì thả cánh gà đã lăn bột vào chiên với lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi vàng đều các mặt, vớt ra đĩa để ráo dầu. 

• Để làm nước sốt, ngâm 120g me trong nước nóng 5-10 phút rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó cho 5-6 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm vào trộn đều. 

• Cuối cùng, bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng khác, thêm hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt me vào chảo, đun nóng khoảng 3 phút. Hạ lửa nhỏ và cho cánh gà vào, đảo đều để gà được phủ sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun thêm 10 phút trước khi tắt bếp. 

Thịt gà sốt me chua ngọt vừa miệng (Nguồn: Sưu tầm)

Thịt gà kho nghệ

Thịt gà kho nghệ là món mang đậm hương vị đặc trưng của miền Bắc và miền Trung. Thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng vị ấm nồng của nghệ sẽ giúp bạn xua tan đi cảm giác lạnh lẽo trong những ngày se lạnh. 

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g

• Nghệ tươi: 2 củ

• Gừng: 1 củ

• Bột nghệ: 1 muỗng

• Tỏi: 5 tép

• Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối,...

Cách làm thịt gà kho nghệ

• Rửa sạch thịt gà, ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi chặt thành khúc vừa ăn. Gọt vỏ, rửa sạch nghệ, gừng, tỏi, sau đó băm nhuyễn. Khuấy tan bột nghệ với một chút nước. 

• Ướp thịt gà với dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường, gừng, nghệ tươi và bột nghệ đã pha (mỗi loại khoảng 1/2 thìa cà phê). Trộn đều và đợi trong 30 phút.

• Chuẩn bị trên bếp một chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào đảo đều đến khi gà săn lại. Thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt, đun cho đến khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc thêm chút tiêu khi cho ra đĩa là hoàn thành.

Sự kết hợp giữa gà và nghệ rất hợp (Nguồn: Sưu tầm)

Gà xào nấm kim châm

Thịt gà xào cùng nấm kim châm dai giòn sần sật sẽ là lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang muốn tìm một món ăn vừa đủ chất dinh dưỡng lại vừa thơm ngon dễ làm. 

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 300g

• Nấm kim châm: 200g

• Tỏi băm

• Hành lá

• Gia vị thông dụng: dầu hào, nước mắm, hạt nêm, nước tương, bột ngọt,...

Cách làm:

• Gà cắt miếng, ướp với một chút dầu hào, nước tương, bột ngọt, nước mắm trong 15 phút. Còn nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch và hành lá thái nhỏ.

• Phi thơm tỏi, sau đó cho gà vào xào với lửa lớn đến khi thịt gà tái. Tiếp tục cho nấm kim châm vào xào thêm 2 phút cho chín.

• Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, đảo đều tay một lần nữa và tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thiện.

Gà xào nấm kim châm dễ ăn, dễ thực hiện(Nguồn: Sưu tầm)

Súp gà nấm rơm

Súp gà nấm rơm là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon với màu sắc bắt mắt. Cách nấu món súp này cũng rất đơn giản và nhanh gọn, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà cho gia đình mình.

Nguyên liệu:

• Ức gà: 200g

• Nước dùng gà hoặc nước ninh xương: 2 lít

• Cà rốt: 1/2 củ

• Bắp ngô Mỹ: 1 trái

• Nấm rơm: 100g

• Trứng cút: 5 quả (có thể tuỳ chỉnh)

• Trứng gà: 1 quả

• Bột năng: 15g

• Hành, rau mùi, tiêu, gia vị

Cách làm món súp gà nấm rơm:

• Bắp Mỹ sau khi tách hạt, cà rốt và nấm hương cắt hạt lựu, bạn tiến hành luộc ức gà với nước dùng, sau đó gỡ thịt và tước mỏng. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

• Tiếp theo phi thơm hành, thêm ngô và cà rốt vào xào với một ít mắm cho dậy mùi rồi trút nước dùng vào. Nấu cho đến khi cà rốt và ngô chín, cho tiếp thịt gà và nấm rơm vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. 

• Đun sôi khoảng 10 phút thì bạn hòa 1 thìa canh bột năng với một chút nước, đổ từ từ hỗn hợp vào nồi, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi súp đặc sánh vừa vặn.  

• Đập 1 quả trứng gà vào bát và đánh tan, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều để tạo thành sợi. 

• Cuối cùng, cho trứng cút, hành lá và rau mùi thái nhỏ vào rồi múc ra bát, rắc tiêu và thưởng thức khi còn nóng.

Súp gà nấm rơm thơm ngon và bổ dưỡng (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm:

• Cách làm bún chả Hà Nội ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Thành
• Cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị dễ làm tại nhà

Thịt gà hấp nước mắm

Gà hấp nước mắm là một trong những món ăn dân dã mà ai cũng phải “gục ngã” khi thưởng thức. Hương thơm đậm đà của nước mắm thấm vào từng thớ thịt gà dai mềm, chấm thêm chút muối tiêu chanh sẽ làm món ăn này nổi bật hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1,2 kg)

• Sả: 5 - 6 nhánh

• Lá chanh: 2 - 3 lá

• Hành tây: 1 củ

• Tỏi và hành tím: 1 - 2 tép

• Gia vị thông dụng: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, giấm, đường, tiêu,...

Cách làm thịt gà hấp nước mắm:

• Đun nóng dầu ăn, thêm 10g hạt nêm, 30g đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào và khuấy đều. Khi hỗn hợp chuyển màu vàng nâu cánh gián, thêm 1/2 chén nước mắm, tiếp tục khuấy đều tay một lần nữa sau đó tắt bếp và để nguội.

• Rửa sạch gà bằng cách chà xát giấm và muối, sau đó rửa sạch, để ráo. 

• Ướp gà với 1/3 hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trong 20 phút.

• Trong khi chờ gà thấm, sả đem đập dập, cắt khúc, hành tây cắt lát, lá chanh cắt đôi, tỏi và hành tím bóc vỏ.

• Tiếp theo, lần lượt xếp sả, hành tây vào nồi. Đặt gà lên trên, thêm tỏi, hành tím, lá chanh vào. Tiếp tục rưới phần hỗn hợp gia vị còn lại lên gà và hấp 30 - 40 phút với lửa nhỏ. Kiểm tra gà chín thì tắt bếp.

Thịt gà hấp nước mắm đậm đà (Nguồn: Sưu tầm)

Gỏi gà bắp cải

Gỏi gà bắp cải là món ăn lý tưởng giúp thanh mát cơ thể trong ngày hè nóng bức. Hơn thế nữa, cách làm gỏi gà bắp cải cũng rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. 

Nguyên liệu:

• Gà đã làm sạch: 1/2 - 1 con (tuỳ theo nhu cầu)

• Bắp cải: 500g

• Cà rốt: 1 củ

• Lá chanh

• Hành khô: 6 củ

• Tỏi băm nhuyễn: 3 tép

• Ớt: 1 trái, băm nhuyễn

• Chanh: 1/2 - 1 trái

• Gia vị: nước mắm, đường,...

Cách làm gỏi gà bắp cải:

• Cho gà vào nồi luộc, thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím bóc vỏ rồi đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và luộc thêm 15 phút.

• Rửa lại gà với nước sạch và ngâm vào thau nước đá lạnh 15 phút để da gà giòn và tước nhỏ thịt gà.

• Thái sợi bắp cải, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái sợi mỏng. Đồng thời lá chanh cũng rửa sạch, cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.

• Tiếp theo, cho hành khô vào chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm đến khi hành chuyển màu vàng thì tắt bếp, để trong 3 phút rồi vớt ra chén.

• Pha nước trộn gỏi với 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm và 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt, khuấy đều. 

• Cuối cùng, cho bắp cải, cà rốt, thịt gà, hành phi và lá chanh vào thau. Rưới nước mắm đã pha vào và trộn đều tay một cách nhẹ nhàng khoảng 3 phút cho gia vị thấm đều. Nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng là hoàn thành.

Gỏi gà bắp cải thanh mát cho ngày hè (Nguồn: Sưu tầm)

Cháo gà với cà rốt

Cháo gà cà rốt là một trong những món ăn nhẹ bụng nhưng vẫn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món cháo này rất dễ nấu, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể chuẩn bị ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• Gà: 2 đùi

• Cà rốt: 1 củ

• Nấm rơm: 100g

• Hành lá, ngò rí

• Gia vị cần thiết: Tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính, ớt

Cách làm cháo gà cà rốt:

• Đầu tiên rửa sạch gà, khứa 2-3 đường trên thịt để thịt chín đều từ bên trong. Cà rốt cắt nhỏ hạt lựu, nấm cắt đôi và ngâm nước muối 5-7 phút.

• Tiếp tục rang 2 chén gạo đến khi gạo hơi vàng và có mùi thơm.

• Đối với phần thịt gà, đun nước sôi và cho gà vào luộc cùng ít muối, đường, mì chính, 1-2 trái ớt. Luộc khoảng 10-15 phút cho đến khi gà chín, vớt ra và gỡ thành sợi. 

• Tiếp theo, cho gạo đã rang và cà rốt vào nồi nước luộc gà, hầm đến khi gạo nở. Nêm gia vị và thêm nấm vào nấu tiếp với lửa to cho đến khi cháo sôi hai lần. Lúc này, tiến hành cho gà xé vào nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp. Thêm chút rau thơm, tiêu là bạn đã có thể thưởng thức món ăn.

Các mẹ có thể tham khảo cháo gà cà rốt cho con (Nguồn: Sưu tầm)

Thịt gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt có lợi cho người ốm, suy nhược hoặc phụ nữ mang thai với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Gà ác đã làm sạch: 1 con

• Táo tàu khô: 50g

• Kỷ tử: 30g

• Gừng tươi: 1 củ

• Gia vị cơ bản như muối, mì chính,..

Cách làm:

• Chần kỷ tử qua nước nóng, vớt ra và để ráo.

• Chuẩn bị nồi hầm. Bạn nên dùng nồi đất hoặc nồi đế dày, đặt lên bếp, cho gà, kỷ tử, táo tàu và gừng thái lát vào. Đổ nước xâm xấp mặt gà rồi đậy vung với lửa nhỏ 1 tiếng.

• Cuối cùng là bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Sau đó múc gà ra. Lưu ý rằng nên thưởng thức món ăn này lúc còn nóng để món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất.

Thịt gà hầm thuốc bắc bồi bổ cơ thể (Nguồn: Sưu tầm)

Lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món lẩu với hương vị cay nồng, kích thích vị giác. Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây.

Nguyên liệu:

• Gà: 1 con (khoảng 1,2 kg)

• Ớt hiểm: 100g

• Kỷ tử: 5g

• Sả: 100g

• Tỏi: 20g

• Hành tây: 1 củ

• Hành khô: 20g

• Gia vị gồm dầu ăn, nước tương đậu nành,..

Cách làm lẩu gà ớt hiểm:

• Giã nhuyễn muối hạt, ớt hiểm, chia làm 2 phần. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa rồi thái múi cau. Sả rửa sạch, đập dập. Kỷ tử rửa sạch.

• Sau khi sơ chế các nguyên liệu, ướp gà đã sơ chế sạch sẽ và chặt khúc với hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương trong 15 phút để gia vị thấm đều.

• Tiếp theo, bắc một nồi dầu ăn nóng, chiên sơ sả cho thơm rồi vớt ra. Sau đó, chiên gà trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ đến khi gà săn lại thì vớt ra.

• Đun sôi 2 lít nước, cho hành tây, sả và gà vào. Thêm 100g ớt hiểm, 30g hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun nồi lẩu với lửa vừa khoảng 10 phút đến khi gà mềm.

• Cuối cùng, bạn cho kỷ tử vào, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Lẩu gà ớt hiểm thơm cay đặc trưng (Nguồn: Sưu tầm)

Gà xào sả ớt

Với hương thơm đặc trưng của sả, vị cay của ớt và thịt gà thấm đẫm, gà xào sả ớt sẽ luôn khiến người thưởng thức cảm thấy kích thích mọi giác quan, ăn mãi không ngừng. 

Nguyên liệu:

• Thịt đùi gà: 500g

• Sả: 3 cây

• Ớt sừng: 1 quả

• Mè rang

• Gia vị cần thiết: Bột canh, bột ngọt, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn,...

Cách làm gà xào sả ớt:

• Gà rửa sạch, chặt khúc theo ý muốn. Sả cắt lát tròn mỏng phần gốc, phần thân cắt đôi. Ớt sừng cũng rửa sạch và thái mỏng. 

• Tiếp theo cho thịt gà vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều và để 15 phút cho mọi nguyên liệu thấm gia vị.

• Cho dầu vào chảo, đợi nóng thì cho sả và ớt vào phi thơm. Sau đó, đổ gà vào đảo đều trên lửa vừa cho thịt gà săn lại rồi đậy nắp chảo 2-3 phút. Tiếp tục thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ để món ăn lên màu vàng đẹp mắt hơn, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Gà xào sả ớt quen thuộc, đưa miệng (Nguồn: Sưu tầm)

Xương gà hầm rau củ

Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món gì ngon vào những ngày mưa, thì gà hầm rau củ ngọt nước chính là lựa chọn hoàn hảo. 

Nguyên liệu:

• Xương gà: 700 - 800g

• Khoai tây: 5 củ nhỏ

• Cà rốt: 1 củ

• Dền: 2 củ

• Hành tây: 1/2 củ

• Đậu hà lan

• Gia vị cần thiết: Đường, dầu ăn, tiêu, dầu mè,...

Cách làm xương gà hầm rau củ:

• Rửa sạch xương gà, chặt khúc lớn, chần qua nước sôi 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.  

• Thái lát mỏng hành tây, phi thơm trong nồi lớn với ít dầu ăn.

• Đổ nước vào nồi đã xào hành tây, cho xương gà vào đun sôi, nêm thêm ít muối và hạt nêm dưới lửa nhỏ.

• Tiếp theo, tiến hành thêm lần lượt cà rốt, củ dền, khoai tây vào nồi và nêm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị.

• Trước khi tắt bếp 2 phút, bạn hãy cho đậu Hà Lan vào, có thể thêm hành ngò nếu thích. 

Món ăn có vị ngọt đặc trưng từ rau củ (Nguồn: Sưu tầm)

Canh măng khô hầm xương

Canh măng khô hầm xương là một món ăn quen thuộc, đặc biệt đối với những ai đã từng thưởng thức ẩm thực vùng cao Tây Bắc. Món canh này không chỉ mới lạ, mà còn có hương vị thơm ngon, ngọt thanh, và cực kỳ bắt cơm.

Nguyên liệu:

• Xương gà: 500g

• Măng khô: 100g

• Rau mùi

• Các loại gia vị cần thiết: Mì chính, dầu ăn, nước mắm,...

Cách làm canh măng khô hầm xương:

• Đun sôi nước để rửa sạch măng khô, đồng thời chặt xương gà thành từng khúc. 

• Tiếp theo, xào măng và xương gà với 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa dầu ăn, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

• Đổ thêm 600-800ml nước vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi măng nhừ mềm. Nếu nước cạn, bạn có thể thêm nước để tiếp tục đun.

• Cuối cùng, tiến hành nêm gia vị vừa ăn, múc canh ra bát, rắc hành lá hoặc rau mùi, bạn có thể thêm nửa thìa mì chính để hương vị ngọt ngon hơn.

Canh măng khô hầm xương gà lạ miệng (Nguồn: Sưu tầm)

Đùi gà chiên bơ

Đùi gà chiên bơ là món ăn cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon, khiến ai cũng phải mê mẩn với mùi thơm đặc trưng từ bơ và đùi gà mềm mọng.

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 500g

• Bơ: 100g

• Rau mùi

• Cà chua: 2 quả

• Ớt: 2 quả

• Tỏi: 1 củ

• Bột bắp hoặc bột năng

• Xà lách, dưa chuột

• Gia vị cần thiết: Dầu ăn, hạt tiêu, muối, mì chính,...

Cách làm đùi gà chiên bơ:

• Rửa sạch đùi gà, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ phần thịt để khi ướp dễ thấm gia vị

• Ướp phần đùi gà đã sơ chế với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hành tỏi băm rồi trộn đều và để gia vị ngấm khoảng 30 phút.

• Tiếp tục bắc lên bếp một chảo dầu nóng (dầu đủ ngập đùi gà), khi dầu sôi, cho đùi gà đã lăn qua lớp bột bắp vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

• Cho bơ vào chảo đảo đều tay dưới lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị với một chút hạt tiêu, muối, bột ngọt. Sau đó cho đùi gà đã chiên vào chảo, đảo đều tay trong vài phút rồi cho ra đĩa. 

Đùi gà chiên bơ thơm ngon, mọng nước (Nguồn: Sưu tầm)

Hướng dẫn cách chọn thịt gà tươi ngon, chất lượng

Chọn được thịt gà tươi ngon cũng là một trong những yếu tố quan trọng góp phần giúp cho món ăn thêm ngon hơn. Sau đây sẽ là một số lưu ý cách chọn gà chất lượng mà bạn có thể tham khảo:

• Nên chọn gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, cầm nặng tay. Màu sắc da gà phải vàng nhạt, mịn màng, không xỉn màu, không bầm tím. Ức và cánh có thể vàng đậm hơn.

• Gà tươi khi ấn nhẹ vào mình, lườn hoặc đùi sẽ cảm nhận được độ đàn hồi.

• Thịt gà tươi thường có mùi nhẹ đặc trưng, không hôi hay có mùi lạ.

• Mỡ gà tươi sẽ có màu vàng nhạt hoặc trắng sáng, không quá dày.

• Phần xương gà tươi luôn chắc chắn, không mềm, không có dấu hiệu bị gãy.

• Bạn nên tránh gà thải loại. Gà thải loại thường có mỏ ngắn, da gà dày và trắng. Loại gà này sẽ có giá thành rất rẻ và chất dinh dưỡng cũng rất thấp, thịt bị xơ, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Hy vọng với những công thức và bí quyết nấu các món ngon từ thịt gà mà AEONESHOP chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn gia đình mình. Để đảm bảo hương vị món ăn luôn được trọn vẹn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hiểu rõ điều này, AEONESHOP với sứ mệnh cung cấp đa dạng các loại nguyên liệu nấu ăn chất lượng cao, quy trình kiểm tra nghiêm ngặt và khép kín, hy vọng sẽ mang lại trải nghiệm mua sắm online tiện lợi và an toàn cho bạn.

>> Các bài viết cùng chủ đề:

• 2 cách làm sữa chua ngon, sánh mịn tại nhà bằng sữa đặc và sữa tươi
• Các món ăn hấp dẫn từ Còi Sò Điệp Nhật Bản
• Khám Phá Các Món Ăn Đặc Trưng Của Người Nhật Bản