Cách nấu bò kho ngon, đơn giản, thịt mềm cho bữa cơm gia đình ai cũng khen ngon

Nếu bạn đang tìm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được cả trẻ nhỏ lẫn người lớn yêu thích và có thể thưởng thức vào bất kỳ bữa nào trong ngày thì bò kho chính là lựa chọn hoàn hảo. Và với cách nấu bò kho ngon, đơn giản và AEONESHOP giới thiệu sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn hấp dẫn này.  

Cách nấu bò kho ngon bằng gói gia vị cho 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho bằng gói gia vị

• Thịt bò: 500g
• Xương heo (nấu nước dùng ngọt hơn): 1kg
• Xốt gia vị nấu bò kho: 1 gói
• Tỏi và hành tím băm nhuyễn
• Hành tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Sả: 5 nhánh
• Ngò gai, húng quế, ớt
• Một số gia vị: muối, đường, dầu màu điều,...
• Bột năng
• Bánh mì, bún, hủ tiếu,... ăn kèm tùy chọn

Nguyên liệu nấu bò kho bằng gói gia vị (Nguồn: sưu tầm)

Cách chế biến bò kho bằng gói gia vị

Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò sơ chế sạch sẽ rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn (lưu ý đừng cắt quá nhỏ vì thịt có thể bị teo khi hầm).
• Sả cắt khúc, đập dập. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa (nếu muốn) rồi cắt khoanh.
• Hành tây đem lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Ớt cắt miếng mỏng
• Ngò gai, húng quế rửa sạch rồi để ráo.

Cắt thịt bò thành các khúc vừa ăn (Nguồn: sưu tầm)

Ướp thịt và trụng xương heo

• Thịt bò ướp với 1 thìa canh tỏi và hành tím băm, 1 gói xốt gia vị nấu bò kho, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 ít hạt tiêu rồi trộn đều và để nghỉ trong 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
• Tiếp theo, cho xương heo vào nồi rồi đổ nước ngập mặt thịt. Để lửa lớn và nấu sôi, đợi các chất dơ trong xương heo đã ra hết và nổi lên thì tiến hành vớt xương ra và rửa lại với nước lạnh, đổ nước trụng xương đi.

Ướp thịt bò (Nguồn: sưu tầm)

Nấu bò kho với gói gia vị

• Đổ 1,5 lít nước vào nồi và cho phần xương đã trụng vào, thêm một thìa cà phê muối rồi đun sôi.
• Đặt chảo lên bếp với 2 thìa canh dầu màu điều, khi dầu sôi thì cho vào ít tỏi băm phi vàng thơm. Tiếp theo, cho phần thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn để thịt không ra nước. Thấy thịt bò đã hơi săn lại, bạn cho sả đập dập vào xào chung thêm khoảng 1 phút cho dậy mùi rồi tắt bếp.
• Sau khi xương đã hầm được khoảng 30 phút, bạn vớt bọt cho nước trong rồi cho phần thịt bò xào vào hầm chung khoảng 1-2 tiếng nữa để thịt bò mềm, nếu bạn nấu bằng nồi áp suất thì chỉ nên hầm trong 30 phút thôi nhé.
• Tiếp theo, tiến hành cho lần lượt cà rốt và hành tây vào nấu cùng.Vì hành tây nhanh mềm hơn nên bạn cho cà rốt vào trước một lúc nhé. 
• Cuối cùng, khi các nguyên liệu đã hòa quyện thì bạn điều chỉnh lại gia vị cho vừa ý. Nấu thêm khoảng 20 phút thì bạn dùng 2 thìa bột năng hòa cùng 200ml nước lọc, cho vào nồi bò kho khuấy đều cho nước súp sệt lại trước khi tắt bếp.

Cách nấu bò kho bằng gói gia vị (Nguồn: sưu tầm)

Thành phẩm

Múc bò kho ra bát rồi rắc một ít húng quế, ngò gai và ớt thái lát lên trên cho đẹp mắt. Một tô bò kho đạt chuẩn sẽ có màu đỏ cam đẹp mắt, mùi thơm lan tỏa của nước dùng. Thịt bò đậm đà tan trong miệng cùng cà rốt mềm ngọt. 

Món bò kho đạt chuẩn sẽ có màu cam đẹp mắt (Nguồn: sưu tầm)

Cách nấu bò kho bánh mì đơn giản cho 4 người

Các nguyên liệu nấu bò kho bánh mì

• Thịt bò: 1kg
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: 2 củ
• Sả cây: 5 nhánh
• Riềng: 1 củ
• Hành tím, tỏi
• Hoa hồi, nụ đinh hương, tiêu sọ, thảo quả, lá thơm
• Các loại gia vị gồm muối, đường phèn, bột ngọt, tương cà chua, tương ớt, dầu hào, bột nghệ, bột cà ri, dầu màu điều

Nguyên liệu nấu bò kho bánh mì (Nguồn: sưu tầm)

Cách nấu bò kho bánh mì

Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, thái khúc còn hành tây bỏ vỏ và cắt múi cau.
• Sả và riềng rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
• Rửa sạch và băm nhuyễn hành tím, tỏi.

Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa (Nguồn: sưu tầm)

Ướp và xào thịt bò

• Ướp thịt bò: Pha hỗn hợp gia vị gồm 100g tương cà chua, 50g tương ớt, 20g dầu hào, 10g tiêu sọ, 2g bột nghệ, 2g bột cà ri, 20 thìa canh dầu màu điều vào chén khuấy đều rồi cho vào tô đựng thịt. Trộn thịt với gia vị đều tay sau đó để thịt ngấm khoảng 30 phút - 1 tiếng.
• Xào thịt bò: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đợi dầu sôi thì lần lượt cho riềng, sả cây đập dập, tỏi và hành tím băm vào phi vàng. Đến khi gia vị dậy mùi thơm thì đổ thịt bò vào xào săn.

Ướp và xào thịt bò (Nguồn: sưu tầm)

Nấu bò kho bánh mì

• Đổ khoảng 500ml nước vào rồi đặt lên bếp nấu sôi, sau đó cho vào 15g muối, 20g bột ngọt, 65g đường phèn và 30g dầu hào, khuấy đều cho tan. 
• Tiếp theo, thêm phần thịt bò đã xào vào nồi cùng với 3 bông đinh hương, 2 hoa hồi, 3g quế, 3g tiêu sọ, 1 trái thảo quả và 3 lá thơm, đảo đều rồi tiếp tục đun từ 30 phút - 1 tiếng.
• Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt và hành tây vào cùng 50ml bột năng đã hòa tan với nước. Khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó tiếp tục nấu đến khi thịt bò và các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món bò kho có hương thơm hấp dẫn cùng màu sắc bắt mắt. Thịt bò mềm dai, thấm vị, kết hợp với nước dùng đậm đà, tạo nên hương vị hài hòa, lý tưởng để thưởng thức ngay khi còn nóng.

Hướng dẫn cách nấu bò kho bánh mì (Nguồn: sưu tầm)

Cách nấu bò kho nước dừa và gừng

Tương tự như những cách nấu trên nhưng chỉ cần một chút biến tấu khi thay nước lạnh bằng nước dừa và cho thêm gừng khi ướp thịt bò, bạn sẽ có ngay một nồi bò kho nước dừa và gừng thơm nồng mùi gừng và nước dùng ngọt thanh hòa quyện với thịt bò chín mềm.

Cách nấu bò kho nước dừa và gừng (Nguồn: sưu tầm)

Một số lưu ý khi nấu bò kho

Để có thành phẩm bò kho ngon, ai cũng mê thì ngoài bước chọn lựa nguyên liệu cẩn thận thì việc sơ chế, loại bỏ mùi hôi tự nhiên của thịt bò cũng rất quan trọng. Sau đây là một vài mẹo giúp bạn khử mùi của thịt dễ dàng:

• Dùng gừng nướng: Nướng một củ gừng rồi cạo bỏ lớp vỏ cháy, sau đó giã nhuyễn và chà xát lên thịt bò. Hương thơm cay nồng của gừng sẽ giúp át đi mùi hôi của thịt.
• Ngâm với rượu trắng: Cho thịt bò vào rượu trắng và ngâm trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.
• Sử dụng chanh hoặc giấm: Trộn một ít nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò sẽ giúp làm sạch và khử mùi hiệu quả.
• Chà xát với muối: Lấy muối hạt chà xát đều lên bề mặt thịt bò, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Ướp với hành, tỏi băm: Không chỉ giúp khử mùi, hành và tỏi còn giúp thịt bò dậy mùi thơm hơn sau khi chế biến.

Ăn bò kho với món gì ngon?

Ăn bò kho với bánh mì

Vì bò kho đã có vị đậm đà nên sẽ rất hợp khi ăn cùng bánh mì nhạt mà giòn rụm, thơm bơ. Còn gì tuyệt vời hơn một miếng bánh mì nóng hổi vừa ra lo, chấm đẫm vào nước sốt bò kho sền sệt, ăn cùng thịt bò béo ngậy trong thời tiết se lạnh phải không?

Ăn bò kho kèm với cơm

Cơm trắng là món ăn quen thuộc, dễ dàng kết hợp với nhiều món khác. Để làm mới bữa ăn gia đình, bạn có thể thử ngay món bò kho đậm đà, ăn cùng cơm trắng để đổi vị mà vẫn đảm bảo ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Ăn bò kho với hủ tiếu

Ngoài ăn kèm cùng bánh mì hoặc cơm, hủ tiếu cũng là sự lựa chọn lý tưởng. Chỉ cần trụng sơ qua sợi hủ tiếu, chan ngập nước bò kho và ăn kèm với húng quế, ngò gai và một ít giá là bạn đã có ngay một tô hủ tiếu bò kho ngon không thể dừng đũa.

Bò kho ăn với hủ tiếu (Nguồn: sưu tầm)

Với hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho đơn giản tại nhà trên, AEONESHOP hy vọng bạn sẽ chinh phục thành công món ăn hấp dẫn này. 

Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy món ăn này cần rất nhiều nguyên liệu từ thịt bò, rau củ đến các loại gia vị,... nhưng lại quá bận rộn để tự đi mua, đừng lo! Chỉ cần truy cập AEONESHOP, bạn có thể dễ dàng chọn đầy đủ nguyên liệu tươi ngon ngay tại nhà. AEONESHOP cam kết mang đến sản phẩm chất lượng và giao hàng nhanh chóng, giúp bạn yên tâm nấu nướng mà không cần mất công ra chợ hay siêu thị.

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram