20 món ăn ngon từ trứng dễ làm, siêu hao cơm ngay tại nhà

Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng thường xuất hiện trong hầu hết các bữa cơm gia đình hàng ngày. Trứng không chỉ là nguyên liệu dễ tìm mua, giá thành rẻ mà còn có rất nhiều cách biến tấu khác nhau. Mỗi món lại mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo riêng, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Bài viết này, AEONESHOP sẽ gợi ý 20 món ngon từ trứng để giúp bạn thay đổi thực đơn phong phú cho bữa cơm gia đình.

Trứng chiên

Trứng chiên hành là món ăn vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng, rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Món ăn này hấp dẫn nhờ vị béo của trứng hòa quyện với hương thơm đặc trưng của hành lá. Để món trứng chiên hành của bạn được xốp phồng như ngoài hàng, đừng quên đánh trứng cùng gia vị đến khi nổi thật nhiều bọt khí. Chính những bọt khí này sẽ giúp trứng nở phồng và mềm hơn khi chiên, tạo ra một món ăn ngon miệng hơn hẳn.

Trứng chiên (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm các món ăn ngon khác:

• Tổng hợp 20+ Món ngon từ thịt lợn dễ làm, hương vị hấp dẫn
• Tổng hợp 10+ Món ngon từ thịt bò dễ làm ngay tại nhà
• 15+ Món ăn ngon làm từ thịt gà dễ nấu, ăn hoài không chán

Cơm chiên trứng

Cơm chiên trứng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và mang lại cảm giác no lâu. Để có một đĩa cơm chiên trứng tơi xốp, không bị dính và có màu vàng óng đẹp mắt, bí quyết nằm ở việc sử dụng cơm nguội đã để trong tủ lạnh. Đặc biệt, bạn có thể trộn riêng lòng đỏ trứng với cơm trước khi chiên. Cách làm này không chỉ giúp từng hạt cơm được bao bọc bởi lớp trứng vàng óng, mà còn giúp cơm tơi và thơm ngon hơn rất nhiều.

Cơm chiên trứng (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm các món:

• 5 cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị, đậm đà, ngon khó cưỡng
• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị, siêu hấp dẫn

Trứng cuộn

Trứng cuộn là món ăn siêu ngon lại dễ làm, có thể dùng làm món ăn vặt hay bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Món ăn này thường được làm từ trứng gà đánh tan, sau đó chiên trong chảo và cuộn lại, tạo thành nhiều lớp mềm mịn, thơm ngon. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm vào nhân như thịt xay, rau củ quả hoặc phô mai để tăng thêm hương vị. 

Để món trứng cuộn của bạn có các lớp mềm mượt, không bị khô cứng, hãy thêm một chút sữa tươi không đường hoặc một ít nước lọc vào hỗn hợp trứng. Lượng chất lỏng này sẽ giúp trứng trở nên mềm, mượt và các lớp trứng sẽ dễ dàng dính vào nhau hơn khi cuộn, tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Trứng cuộn (Nguồn: Sưu tầm)

Trứng luộc

Trứng luộc là một món ăn đơn giản nhưng rất phổ biến và được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt. Trứng sau khi luộc chín sẽ bóc vỏ rồi chẻ đôi và cho vào một chén nước tương, khuấy nhẹ. Ăn kèm với một dĩa rau luộc sẽ giúp các hương vị được hòa quyện với nhau, ăn mãi không thấy ngán.

Để trứng luộc trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể canh thời gian luộc. Chỉ cần luộc khoảng 6-7 phút sau khi nước sôi, bạn sẽ có ngay thành quả là những quả trứng lòng đào béo ngậy, thay vì luộc chín hoàn toàn.

Trứng luộc (Nguồn: Sưu tầm)

Canh cà chua trứng

Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là trứng gà, cà chua và cần thêm 10 phút thì bạn đã có thể chế biến thành phẩm món canh vừa ngon vừa lạ miệng. Canh trứng sẽ có vị ngọt của trứng thêm vị chua nhẹ của cà chua và mùi thơm hành lá.

Để món canh trứng của bạn không bị tanh và có những sợi trứng mềm mượt, đẹp mắt, hãy khuấy nước canh theo vòng tròn khi nước đang sôi. Sau đó, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào và khuấy nhẹ. Cách này sẽ giúp trứng tạo thành những sợi tơ mỏng, không bị vón cục và món canh sẽ ngon hơn hẳn.

Canh cà chua trứng (Nguồn: Sưu tầm)

>> Mời bạn đọc tham khảo thêm một số món ngon khác:

Salad trứng gà

Bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa “healthy” để giải ngấy? Vậy thì salad trứng gà là sự lựa chọn thích hợp.Với sự kết hợp giữa trứng giàu protein và các loại rau chứa nhiều vitamin, món salad này giúp cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Để món salad trứng gà thêm hấp dẫn và không bị ngán, bí quyết nằm ở cách làm nước sốt salad. Thay vì dùng hoàn toàn sốt mayonnaise, bạn có thể trộn sốt với một chút sữa chua không đường hoặc nước cốt chanh. Cách làm này sẽ giúp sốt salad trở nên thanh mát, nhẹ nhàng hơn mà vẫn giữ được độ béo ngậy, giúp món salad của bạn ngon hơn rất nhiều.

Salad trứng gà (Nguồn: Sưu tầm)

Trứng kho

Có những món ăn đã trở thành nét đặc trưng của bữa cơm gia đình Việt, mang theo hương vị quê nhà đó là món trứng kho thịt. Với hương vị đậm đà của thịt hòa quyện cùng vị mềm béo của trứng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng đũa, cực kỳ hao cơm. 

Để món trứng kho thịt của bạn có màu nâu cánh gián đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn, bí quyết nằm ở cách thắng đường. Chỉ cần cho một chút đường vào nồi, đun nóng đến khi chuyển sang màu cánh gián, sau đó mới cho thịt vào đảo đều. Mẹo này không chỉ giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn mà còn tạo ra vị caramel thơm ngon đặc trưng.

Trứng kho (Nguồn: Sưu tầm)

Sushi trứng cuộn

Sự kết hợp đầy ngẫu hứng giữa sushi và trứng đã tạo ra món ăn vừa đẹp mắt, vừa có hương vị hoàn toàn mới lạ. Để món ăn không nhàm chán, đặc biệt là đối với các thành viên nhỏ tuổi trong gia đình, hãy cho thêm nhân rau củ, các loại đậu, xúc xích hoặc thanh cua.

Để món sushi trứng cuộn của bạn không bị khô cứng và có độ xốp hoàn hảo, đừng quên pha thêm một chút nước hoặc sữa tươi không đường vào hỗn hợp trứng. Lượng nước sẽ giúp trứng mềm, mượt hơn, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sushi trứng cuộn (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm các món sushi thơm ngon, được chế biến sẵn tại AEONESHOP:

Trứng gà nướng

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt có hương vị ngon, giá thành học sinh, sinh viên phải không? Hãy thử ngay món trứng gà nướng, một món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Trứng gà đặc ruột, bùi béo, ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh thì không còn gì sánh bằng được.

Để món trứng nướng có vị đậm đà và không bị vỡ trong khi nướng, bạn cần một mẹo nhỏ. Hãy tạo một lỗ nhỏ trên vỏ trứng, sau đó rút bớt lòng trắng ra và bơm một hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, tiêu, nước lọc vào bên trong. Tiếp đến, bạn đem trứng đi hấp chín rồi mới nướng. Cách này sẽ giúp trứng được tẩm ướp đậm đà từ bên trong, không chỉ ngon mà còn béo ngậy hơn.

Trứng gà nướng (Nguồn: Sưu tầm)

Trứng ốp la

Trứng ốp la thường được ăn kèm bánh mì vào buổi sáng hoặc bữa trưa cùng với cơm. Điểm nhấn đặc biệt của món này là lòng đỏ mềm mịn và chảy, khi kết hợp với một ít nước tương hoặc tương ớt sẽ kích thích vị giác, ngon miệng hơn.

Để có món trứng ốp la ngon mắt bắt miệng, lòng đỏ chảy và lòng trắng chín đều mà không bị khô, bạn cần một mẹo nhỏ. Sau khi cho trứng vào chảo, bạn hãy đun với lửa vừa và đậy nắp trong khoảng 1 phút. Hơi nóng từ nắp sẽ giúp lòng trắng chín đều mà không làm ảnh hưởng đến độ chảy của lòng đỏ, giúp món trứng của bạn ngon hơn rất nhiều.

Trứng ốp la (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm món ăn liền dùng chung với trứng ốp la tại AEONESHOP

• Mỳ xào bò trứng ốp la AEON DELICA 280g
• Cơm tấm sườn trứng ốp la AEON DELICA 350g

Mì xào với trứng

Vào những ngày bận rộn, chẳng kịp nấu nướng, mì xào trứng trở thành món ăn cứu cánh vừa nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng lại ngon miệng.  Cách làm mì xào với trứng cực kỳ đơn giản, chỉ một vài bước thôi là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn siêu ngon rồi. Điểm đặc biệt của món ăn này đó chính là có thể tận dụng và kết hợp được bất cứ nguyên liệu nào có trong tủ lạnh để chế biến.

Để có một đĩa mì xào trứng ngon chuẩn vị, sợi mì tơi ngon, không bị dính và thấm đều gia vị, bạn đừng quên một bí quyết nhỏ. Đó là luộc mì chưa chín hẳn (khoảng 80%), sau đó vớt ra xả qua nước lạnh rồi trộn với một chút dầu ăn. Khi xào, bạn nên thêm một ít nước luộc mì hoặc nước lọc vào chảo. Mẹo này sẽ giúp sợi mì của bạn vừa mềm, vừa dai mà không bị khô cứng.

Mì xào với trứng (Nguồn: Sưu tầm)

Canh mướp nấu với trứng

Món canh mướp trứng gà có hương vị thơm ngon, ngọt thanh mát, không chỉ giúp bữa cơm ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Hãy bổ sung món này vào thực đơn để bữa cơm gia đình thêm trọn vị, hấp dẫn hơn.

Để món canh mướp trứng của bạn ngon chuẩn vị, không bị nát và có những sợi trứng đẹp mắt, bí quyết nằm ở hai mẹo nhỏ. Bạn chỉ nên cho mướp vào nồi khi nước đã sôi, sau đó nấu khoảng 1-2 phút là được để giữ mướp giòn ngọt. Sau khi mướp đã chín, hãy khuấy nước canh theo vòng tròn rồi từ từ đổ trứng đã đánh tan vào. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng, trứng sẽ tạo thành những sợi tơ mỏng, không bị vón cục.

Canh mướp nấu với trứng (Nguồn: Sưu tầm)

Cháo trứng gà

Khi cần một món ăn vừa nhẹ bụng, dễ tiêu hoá lại đủ chất cho cả người lớn và trẻ nhỏ, cháo trứng gà chính là lựa chọn thích hợp. Bạn có thể nấu cháo trứng gà cùng các loại rau củ như bí đỏ, cà rốt,... để tăng thêm hương vị của món ăn và dưỡng chất cho cơ thể. 

Để món cháo trứng gà không bị tanh và có những sợi trứng mềm mượt, béo bùi, bí quyết nằm ở cách cho trứng vào cháo. Sau khi cháo đã chín và nêm nếm gia vị xong, bạn tắt bếp rồi từ từ cho trứng đã đánh tan vào, vừa cho vừa khuấy đều. Cách này sẽ giúp trứng chín nhờ hơi nóng, tạo thành những sợi trứng mềm mại, ngon chuẩn vị mà không bị vón cục.

Cháo trứng gà (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá thêm một số loại cháo tiện lợi tại AEONSHOP:

Trứng gà xào khổ qua

Ai đã từng ngại món khổ qua vì sợ đắng thì hãy thử ngay khổ qua xào trứng. Đây  là món ăn khá quen thuộc và không tốn nhiều thời gian chế biến thường được xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình. Món ăn này là sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của khổ qua và vị béo bùi của trứng gà, tạo nên một hương vị thanh mát, hấp dẫn và rất đưa cơm. 

Để khổ qua không bị đắng gắt, bạn hãy thái mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng hoặc nước đá khoảng 15 phút. Sau đó, chần sơ qua nước sôi 30 giây rồi cho ngay vào tô nước đá. Cách này sẽ giúp khổ qua giữ được độ giòn, màu xanh tươi và giảm đáng kể vị đắng.

Trứng gà xào khổ qua (Nguồn: Sưu tầm)

Trứng lòng đào sốt me

Đây là một món ăn kết hợp giữa trứng chiên lòng đào béo ngậy và nước sốt me chua ngọt, tạo nên hương vị hấp dẫn và độc đáo. Món ăn này thường được làm từ trứng gà hoặc trứng vịt, luộc lòng đào vừa tới, sau đó chiên sơ lớp vỏ bên ngoài. Phần nước sốt được làm từ me tươi hoặc me chua, kết hợp với đường, nước mắm và các gia vị khác để tạo nên vị chua ngọt đặc trưng. 

Để giữ lòng đào chảy và vỏ giòn, hãy lăn trứng qua bột rồi chiên nhanh trên lửa lớn. Nước sốt me thì cần nếm thử để cân bằng đủ vị chua - ngọt - mặn. Với hai mẹo nhỏ này, món ăn của bạn sẽ ngon chuẩn vị như ngoài hàng.

Trứng lòng đào sốt me (Nguồn: Sưu tầm)

Bánh tráng nướng với trứng

Bánh tráng nướng với trứng là món ăn vặt “quốc dân” của giới trẻ hiện nay. Một chiếc bánh tráng được phủ đầy topping như trứng, mỡ hành, xúc xích, khô bò với nhiều hương vị và màu sắc bắt mắt. Khi cắn một miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được được mùi khói thoang thoảng do bánh được nướng bằng than, mùi thơm ngon từ sự hòa quyện giữa các nguyên liệu. Nhai bánh tráng rộp rộp trong khoang miệng rất thú vị.

Để bánh tráng nướng giòn rụm, không bị cháy khét, bạn nên nướng bánh trên lửa than nhỏ và đảo bánh liên tục. Khi nướng, hãy phết các loại sốt lên sau cùng và đừng cho quá nhiều nhân. Cách này sẽ giúp bánh giữ được độ giòn, các nguyên liệu chín tới mà không làm bánh bị ỉu.

Bánh tráng nướng với trứng (Nguồn: Sưu tầm)

Trứng ngâm xì dầu

Nếu bạn đang muốn thử món ăn kèm lạ miệng để thay đổi bữa cơm gia đình thì có thể thử làm món trứng ngâm xì dầu. Món ăn này có nguồn gốc từ Hàn Quốc, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng và vị đậm đà, thơm lừng của nước tương đã tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt. Đây là một món ăn kèm vừa dễ làm vừa hợp khẩu bị với nhiều người.

Để trứng ngâm ngon chuẩn vị, lòng đào vừa tới, bạn nên luộc trứng khoảng 6-7 phút rồi ngâm ngay vào nước đá. Bí quyết để trứng thấm đều vị và không bị chín thêm là phải để nước sốt nguội hoàn toàn trước khi ngâm trứng. Tốt nhất, bạn nên ngâm trứng trong khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm để trứng thấm đậm đà hơn.

Trứng ngâm xì dầu (Nguồn: Sưu tầm)

Chả giò trứng

Nếu bạn đã quen với món chả giò truyền thống, hãy thử ngay một biến tấu hấp dẫn và dễ làm mang tên chả giò trứng. Món ăn này được làm từ nhân trứng, thịt băm, mộc nhĩ và cà rốt. Khi chiên xong sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, cắn một miếng thấy giòn rụm, bùi béo, kích thích vị giác vô cùng, chấm thêm mắm chua ngọt đậm đà, tròn vị.

Để chả giò trứng giòn lâu và có màu đẹp, bạn nên áp dụng phương pháp chiên hai lần. Lần đầu chiên ngập dầu với lửa nhỏ đến khi chả giò chín vàng, vớt ra để ráo. Sau đó, chiên lần hai với lửa lớn khi chuẩn bị ăn. Cách này sẽ giúp chả giò giòn rụm bên ngoài, nhân chín mềm bên trong mà không bị ngấm dầu.

Chả giò trứng (Nguồn: Sưu tầm)

>> Bạn đọc có thể tham khảo các loại chả giò tiện lợi nếu quá bận rộn:

Mì trứng cà chua

Khi muốn đổi vị cho bữa trưa mà không mất quá nhiều thời gian, có thể thử chế biến món trứng nấu mì cà chua. Món ngon này kết hợp vị béo của trứng, vị chua ngọt của cà chua và sợi mì dai, tạo nên hương vị hấp dẫn và no bụng.

Để nước dùng đậm đà và có màu đẹp, bạn nên phi thơm tỏi, xào sơ cà chua với một chút gia vị trước khi thêm nước. Bí quyết để sợi trứng mềm mượt, không bị vón cục là đổ trứng đã đánh tan vào nồi khi nước đang sôi và khuấy đều tay. Cuối cùng, hãy trần mì riêng và cho vào tô, sau đó mới múc nước dùng nóng hổi vào để sợi mì không bị nát.

Mì trứng cà chua (Nguồn: Sưu tầm)

Một số câu hỏi thường gặp

Ăn trứng mỗi ngày có tốt không?

Trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, với những người khỏe mạnh có thể ăn khoảng 1 quả trứng mỗi ngày để bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với những người có tiền sử mắc bệnh tim mạch, tăng cholesterol máu, rối loạn lipid máu hoặc tăng huyết áp, chỉ nên ăn khoảng 2 - 3 quả trứng mỗi tuần. Bởi trong trứng có hàm lượng cholesterol khá cao khoảng 180 - 200 mg/quả, dễ khiến bệnh tiến triển nặng.

Làm sao để luộc trứng lòng đào chuẩn xác từng phút?

Để luộc trứng gà hay trứng vịt tạo được lòng đỏ dẻo và thơm ngon, việc đầu tiên bạn cần làm là nắm vững thời gian và nhiệt độ luộc trứng. Dưới đây là các mốc thời gian mà bạn có thể tham khảo để luộc trứng lòng đào: 

• 3 phút: Trứng có lòng đào loãng
• 5 phút: Trứng có lòng đào hơi đặc
• 7 phút: Trứng có lòng đào 70%
• 9 phút: Trứng có lòng đào 40%
• 11 phút: Trứng có lòng đào 20%.

Lưu ý: Quá trình luộc trứng cần được thực hiện ở lửa vừa phải và thời gian luộc trứng được tính từ khi nước sôi. 

>> Có thể bạn quan tâm:

• 3 cách làm gà ủ muối thơm ngon, da giòn siêu hấp dẫn
• Cách luộc gà ngon, vàng ươm, chắc thịt và không bị nứt da

Cách khử mùi tanh của trứng hiệu quả nhất?

Sau khi chế biến các món ngon với trứng, dụng cụ hay mặt bếp sẽ có thể bị ám mùi tanh mà sử dụng phương pháp rửa thông thường khó có thể làm hết mùi. Nếu gặp trường hợp này, bạn hãy thử áp dụng cách khử mùi tanh trứng hiệu quả dưới đây:

• Muối và baking soda: Chỉ cần trộn 2 nguyên liệu này với tỷ lệ 1:1 rồi rắc lên khu vực bị tanh mùi trứng, để trong khoảng 20 phút và dùng khăn ẩm lau chùi.
• Nước cốt chanh. Trong chanh có chứa axit citric có tác dụng khử mùi và diệt khuẩn tự nhiên vô cùng hiệu quả.
• Nước khoáng có ga: Trong nước khoáng có gas chứa nhiều carbon dioxide, có khả năng tẩy sạch và khử mùi hiệu quả.

Trứng gà ta và trứng gà công nghiệp, nên chọn loại nào?

Theo quan niệm dân gian, việc nuôi gà ta với nguồn thức ăn tự nhiên sẽ giúp trứng gà giàu dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, thành phần và hàm lượng các chất trong trứng gà công nghiệp và trứng gà ta là ngang nhau. Do đó, việc nên chọn trứng gà ta hay trứng gà công nghiệp phụ thuộc vào ưu tiên cá nhân về hương vị, giá cả và nguồn gốc.

Chọn mua trứng ở đâu chất lượng

Trứng được bày bán phổ biến ở mọi nơi nhưng để tránh mua nhầm các loại trứng hư, kém chất lượng, bạn nên đến các siêu thị, cửa hàng thực phẩm lớn hoặc bạn cũng có thể đặt mua online nhanh chóng tại AEONESHOP. Chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm trứng tươi sạch tự nhiên, an toàn cho sức khỏe với giá phải chăng cùng dịch vụ giao hàng nhanh chóng tận nơi.

Trên đây là những món ngon với trứng từ luộc, chiên cho đến salad, nướng, xào và nấu canh. Hãy lựa chọn những quả trứng tươi chất lượng tại AEONESHOP để chế biến thêm nhiều món ngon từ trứng thay đổi đa dạng thực đơn, khiến cho mỗi bữa cơm đều trở nên ngon miệng và đặc sắc. 

>> Tham khảo thêm các cách nấu ăn ngon khác:

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok