TOP 10 cách nấu canh chua ngon tuyệt hảo, dễ làm cho cả nhà siêu hao cơm

Canh chua là một món ăn dân dã nổi bật với hương vị chua thanh và đậm đà, rất được ưa chuộng trong mâm cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này còn có rất đa dạng cách nấu, hợp khẩu vị của mọi lứa tuổi. Cùng AEONESHOP khám phá một số cách nấu canh chua ngon tuyệt hảo, siêu dễ làm để làm phong phú bữa cơm gia đình hàng ngày, chắc chắn ai cũng mê.

>> Tham khảo thêm:

• Cách nấu canh rong biển ngon, không bị tanh
• Cách nấu súp cua ngon bổ dưỡng
• Cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản

Canh chua cá lóc

Chắc hẳn bạn đã từng thử qua món canh chua cá lóc đậm đà, thấm vị và ngon “quên lối về” trong các bữa cơm gia đình. Cách nấu canh chua cá lóc rất dễ thực hiện, hãy vào bếp và bắt tay làm ngay món ăn siêu ngon chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu

• Cá lóc: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Nước cốt me: 2 muỗng canh
• Dứa: 1/4 quả
• Giá: 100g
• Đậu bắp: 100g
• Bạc hà (dọc mùng): 100g
• Hành lá, ngò gai: 50g
• Ớt, hành tím
• Các loại gia vị thông dụng như đường, bột ngọt, dầu ăn,...

Cách nấu

1. Cá lóc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp cùng với một chút muối và hạt nêm trong 15 phút.
2. Cà chua cắt thành từng múi cau, đậu bắp cắt theo đường chéo và thơm cắt thành từng miếng tam giác nhỏ. 
3. Giá, hành lá, ngò gai rửa sạch, để ráo nước.
4. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho một nửa lượng thơm và cà chua vào rồi xào đều cho đến khi chúng chín mềm. 
5. Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi cho cá và phần nước cốt me vào rồi nấu thêm khoảng 5 - 7 phút.
6. Tiếp đến cho phần cà chua, thơm còn lại cùng với đậu bắp và giá vào nồi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi để sôi thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

>> Tìm hiểu thêm:

• Cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, đậm vị
• Cách nấu lẩu cá ngon ngọt, dễ làm
• Cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon, dễ làm

Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá lóc (Nguồn: Sưu tầm)

Thành phẩm

Canh chua cá lóc có vị đậm đà, chua thanh của me, thịt cá lóc mềm ngọt, không bị tanh và rau trong canh giòn tươi. Khi thưởng thức, bạn hãy cho thêm hành lá và ngò gai vào nồi để tăng thêm độ thơm và hấp dẫn.

Canh chua cá lóc có vị chua thanh, không bị tanh (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua cá hú miền Tây

Canh chua cá hú là món ăn tinh túy của người dân Tây Nam Bộ, nổi bật với sự kết hợp giữa thịt cá hú béo mềm, vị chua thanh của măng chua và vị ngọt tự nhiên của các loại rau.

Nguyên liệu

• Cá hú: 400g
• Măng chua: 200g
• Cà chua: 2 quả
• Nước cốt me: 2 muỗng canh
• Hành lá, rau ngổ, ngò gai: 50g
• Ớt tươi: 1 quả
• Hành tím: 2 củ
• Một số gia vị hằng ngày như đường, bột ngọt, muối, nước mắm,...

Nguyên liệu nấu canh chua cá hú miền Tây (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu

1. Cá hú làm sạch, cắt khúc vừa ăn và ướp với hạt nêm, tiêu xay trong 15 phút.
2. Măng chua rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để giảm vị chua gắt rồi vớt ra để ráo.
3. Cà chua thái thành hình múi cau.
4. Giá và các loại rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
5. Phi hành tím, sau đó cho cà chua vào để xào sơ qua rồi đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cá hú vào nấu chín, sau đó thêm măng chua và nước cốt me vào đun tiếp khoảng 5 - 7 phút.
6. Thêm nước mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa miệng, cho hành lá, rau ngổ, ngò gai cắt khúc và vài lát ớt vào nồi, nấu thêm 2 - 3 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua cá hú có màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được thịt cá béo mềm, măng chua giòn ngon. Nước canh thơm lừng, vị chua thanh dịu và cay nhẹ rất kích thích vị giác.

>> Xem nhanh:

• Cách nấu bò sốt vang mềm tan, đậm vị
  
• Các món ngon từ cá hồi
• Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon

Canh chua cá hú có vị chua thanh dịu, thơm lừng, màu sắc hấp dẫn (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua thịt bằm

Cách nấu canh chua thịt băm rất dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian, chỉ với một số nguyên liệu cơ bản dễ tìm là đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu

• Thịt heo băm: 250g
• Cà chua: 3 trái
• Thơm: ½ trái
• Giá: 100g
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Hành lá, ngò gai
• Những gia vị thường ngày như nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,...

Cách nấu

1. Ướp thịt cùng với một ít hạt nêm, tiêu xay và nước mắm, trộn đều và ướp trong 15 - 20 phút. 
2. Cà chua, thơm cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 
3. Giá, hành lá, ngò gai rửa sạch, để ráo nước.
4. Phi thơm hành tím, cho thơm và một nửa cà chua vào xào đến khi chín mềm thì thêm thịt băm vào xào cùng khoảng 3 - 5 phút.
5. Tiếp theo, cho 1 lít nước vào nồi để nấu canh, bật lửa to cho nhanh sôi. Khi thấy nước sôi, cho giá và phần cà chua còn lại vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, nấu thêm 2 - 3 phút thì tắt bếp.

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm salad trộn mayonnaise siêu ngon
• Cách nấu bò kho ngon, đơn giản
• Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản

Các bước nấu canh chua thịt băm (Nguồn: Sưu tầm)

Thành phẩm

Múc canh ra tô, trang trí thêm hành lá và ngò gai cắt nhỏ lên trên bề mặt để tạo độ hấp dẫn và thưởng thức cùng với cơm trắng, món mặn.

Canh chua thịt bằm vị chua chua, thanh mát (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua tôm

Cách nấu canh chua tôm đơn giản, rất dễ thực hiện tại nhà, tạo nên món ăn với hương vị đặc biệt và đầy đủ chất dinh dưỡng. 

Nguyên liệu

• Tôm: 300g
• Đậu bắp: 200g
• Thơm: 200g
• Cà chua: 1 quả
• Giá: 100g
• Nước cốt me: 1 muỗng canh
• Hành lá, ngò gai, ớt và hành tím.
• Gia vị thông dụng hằng ngày: dầu ăn, bột ngọt, đường, muối,...

Nguyên liệu nấu canh chua tôm (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu

1. Tôm bỏ phần đầu, lột vỏ, làm sạch chỉ lưng, sau đó ướp cùng một chút hạt nêm, tiêu xay và nước mắm trong khoảng 15 - 20 phút.
2. Thơm cắt thành từng miếng tam giác nhỏ, cà chua cắt múi cau, đậu bắp cắt xéo thành từng lát. 
3. Giá và các loại rau thơm rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. 
4. Phi thơm hành tím băm nhuyễn, cho thơm và cà chua vào rồi xào đều đến khi chúng chín mềm. 
5. Đổ vào nồi 1 lít nước, cho thêm đường và phần nước cốt me vào, khuấy đều. Khi nước sôi thì vớt bọt rồi cho tôm và đậu bắp vào nấu khoảng 3 - 5 phút. 
6. Tiếp tục cho giá vào và nêm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn, nấu thêm 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh chua ra bát lớn, trang trí thêm vài lát ớt và hành lá, ngò gai cắt khúc để món canh bắt mắt, hấp dẫn hơn.

>> Xem nhanh:

• Cách nấu thịt kho tàu mềm tan, thơm ngon
• Cách nấu lẩu nấm ngon, ngọt nước
• Cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon

Canh chua tôm đậm đà, thơm ngon (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua chay

Canh chua chay là một món ăn thanh đạm, rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là vào ngày mùng 1 và ngày rằm hàng tháng. Cách nấu canh chua chay ngon cũng  chẳng hề khó khăn khi bạn thực hiện đầy đủ các bước sau:

Nguyên liệu

• Đậu hủ non: 2 miếng
• Thơm: ¼ trái
• Cà chua: 2 trái
• Đậu bắp: 200g
• Bạc hà (dọc mùng): 4 nhánh
• Nước cốt me: 1 muỗng canh
• Hành lá, ngò gai, giá, hành khô
• Đường, dầu ăn, muối,...

Nguyên liệu nấu canh chua chay (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu

1. Thơm cắt thành từng lát, cà chua cắt thành múi cau, bạc hà và đậu bắp cắt xéo thành lát. 
2. Đậu hũ cắt thành các miếng hình vuông vừa ăn.
3. Phi thơm hành khô băm nhuyễn, cho cà chua và thơm vào nồi rồi xào đều trong khoảng 5 phút. 
4. Cho 1 lít nước lọc vào nồi, bật lửa mạnh để hỗn hợp nhanh sôi rồi thêm nước cốt me vào và khuấy đều. 
5. Đun sôi trong khoảng 10 phút, cho đậu bắp vào nồi và đun thêm 5 phút nữa. Sau cùng, cho đậu hủ, giá, bạc hà vào, hạ lửa nhỏ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. 

Thành phẩm

Canh chua chay thơm ngon, đậm đà với nước canh chua chua, cay cay nhẹ dịu, thêm đậu hũ mềm dai, bạc hà giòn giòn thật hấp dẫn.

>> Có thể bạn quan tâm:

• Cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, cay nồng
• Cách nấu vịt om sấu ngon, chuẩn vị
• Cách nấu lẩu cua đồng ngon, ngọt nước

Canh chua chay có vị chua chua, cay cay nhẹ dịu (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua cua biển đậm chất miền Nam Bộ

Canh chua cua biển là một món ăn ngon đậm chất của người dân Nam Bộ, có màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt ngon miệng, vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Cua biển: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Thơm: ¼ trái
• Đậu bắp: 100g
• Nước cốt me: 2 muỗng canh
• Hành lá, hành tím,ngò gai, rau ngổ
• Nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm,...

Cách nấu

1. Cua gỡ mai cua ra, cắt phần chân nhọn, rửa sạch rồi cắt đôi cua ra.
2. Cà chua, thơm cắt thành từng miếng vừa ăn, đậu bắp cắt xéo thành từng lát.
3. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thơm và cà chua vào đảo đều, tiếp tục thêm nước lọc và nước cốt me vào, nêm nếm gia vị và nấu ở lửa vừa đến khi nước sôi lên.
4. Sau đó, cho cua vào nấu chín khoảng 5 - phút rồi thêm đậu bắp vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì cho hành lá, rau ngổ và ngò gai cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

>> Tìm hiểu thêm:

• Cách nấu lẩu bò thơm ngon, hương vị đậm đà
• Cách nấu lẩu chay thơm ngon, thanh đạm
• Cách nấu lẩu đuôi bò chuẩn vị và mềm ngon

Cách bước nấu canh chua cua biển (Nguốn: Sưu tầm)

Thành phẩm

Món canh chua cua biển có màu đỏ đẹp mắt, thịt cua chắc ngọt, nước canh có vị chua thanh, ăn kèm với cơm trắng và chấm với muối tiêu chanh thì ngon hết sẩy.

Món canh chua cua biển có màu đỏ đẹp mắt, nước canh có vị chua thanh (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua cá bớp

Canh chua cá bớp cũng là món canh được nhiều gia đình ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, chua thanh dịu rất ngon, cực kỳ cuốn.

Nguyên liệu

• Cá bớp: 400g
• Dứa: 1/4 quả
• Cà chua: 2 quả
• Đậu bắp: 100g
• Bạc hà: 100g
• Nước cốt me: 1 muỗng canh
• Rau ngổ, ngò gai, giá, ớt, hành tím
• Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối,...

Cách nấu

1. Cá bớp làm sạch, cắt khúc vừa ăn và ướp cùng với muối, hạt nêm trong 15 phút.
2. Dứa, cà chua cắt thành từng miếng vừa ăn, bạc hà và đậu bắp cắt xéo thành từng lát.
3. Các loại rau rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
4. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho cà chua và thơm vào xào đều rồi đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho nước cốt me và cá bớp vào nấu chín. 
5. Tiếp tục thêm đậu bắp, bạc hà và giá vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm rau ngổ, ngò gai và ớt vào nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

>> Xem thêm:

• Cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị, đậm đà
• Cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon
• Cách nấu lẩu ếch ngon ngọt, chua cay

Các bước nấu canh chua cá bớp (Nguồn: Sưu tầm)

Thành phẩm

Món canh chua cá bớp có hương vị hài hòa giữa chua, cay, mặn và ngọt. Thịt cá bớp ngọt dai, các loại rau giòn, không bị mềm nhũn và nướng canh thơm ngon hấp dẫn.

Canh chua cá bớp có hương vị hài hòa giữa chua, cay, mặn và ngọt (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua hàu

Trong nhiều cách nấu canh chua, món canh chua hàu sữa được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy, chua chua, ngọt ngọt rất kích thích vị giác.

Nguyên liệu

• Thịt hàu sữa: 200g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: ¼ trái
• Nước cốt me: 2 muỗng canh
• Hành tím, tỏi, hành lá, ngò gai, rau ngổ
• Muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước mắm,...

Cách nấu

1. Rửa sạch thịt hàu cho sạch đất cát rồi để ráo nước.
2. Cà chua bổ múi cau, thơm cắt thành từng miếng vừa ăn.
3. Phi thơm hành tím, tỏi băm nhuyễn, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm thì thêm thịt hàu vào xào sơ, nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị. 
4. Đổ 400 – 500ml nước lọc cùng với nước cốt me và dứa vào nồi. Đun sôi canh chua hàu, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, nấu thêm vài phút nữa rồi tắt bếp.

>> Tìm hiểu thêm:

• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị
• Cách nấu thịt đông truyền thống ngon, bóng mịn
• Cách làm gà ủ muối thơm ngon, da giòn

Các bước nấu canh chua hàu (Nguồn: Sưu tầm)

Thành phẩm

Múc canh chua hàu ra tô, rắc thêm rau thơm cắt nhỏ và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh chua hàu trông vô cùng bắt mắt với đủ màu sắc xanh - đỏ - vàng, nước canh chua nhẹ từ me, thịt hàu béo ngậy, dứa giòn ngọt. 

Canh chua hàu trông vô cùng bắt mắt với đủ màu sắc xanh - đỏ - vàng (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua ngao với quả dứa

Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của ngao, vị thơm của dứa cùng vị chua nhẹ của sấu sẽ mang lại hương vị hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• Ngao: 1kg
• Dứa: ¼ trái
• Cà chua: 2 quả
• Sấu: 3 quả
• Hành lá, giá, rau răm, hành tím
• Nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn,hạt nêm,...

Nguyên liệu nấu canh chua ngao (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu

1. Luộc ngao đến khi vừa há miệng, dùng đũa đảo đều, vớt bỏ bọt, tắt bếp rồi lọc lấy phần nước để làm nước dùng nấu canh. Sau đó tách bỏ vỏ, lấy phần thịt ngao rồi ướp với chút nước mắm, hạt nêm.
2. Dứa và cà chua cắt thành từng miếng vừa ăn, các loại rau rửa sạch rồi để ráo nước.
3. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho cà chua vào xào chín mềm rồi thêm dứa và sấu vào xào sơ.
4. Đổ nước luộc ngao vào, đun sôi và hớt bọt, nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình. Khi sấu chín, vớt ra dằm nát cho vào nồi rồi bỏ phần vỏ ra ngoài.
5. Cuối cùng, cho thịt ngao và giá vào nồi, khi sôi thì rắc thêm hành lá, rau răm cắt nhỏ và tắt bếp.

Thành phẩm

Một bát canh chua thanh mát với thịt ngao mềm, đan xen vị ngọt thanh từ dứa và vị chua nhẹ từ sấu nhanh chóng giải nhiệt mùa hè.

>> Tham khảo thêm:

• Cách luộc gà cúng đẹp, ngon "bất bại"
• Cách luộc gà ngon, vàng ươm, chắc thịt
• Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon

Canh chua ngao thanh mát giúp giải nhiệt mùa hè (Nguồn: Sưu tầm)

Canh chua sườn non

Sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn non béo mềm và vị chua thanh mát của me, rau cải chua đã tạo nên một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. 

Nguyên liệu

• Sườn non: 300g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: 1/4 quả
• Nước cốt me: 2 muỗng canh
• Rau cải chua: 200g
• Rau ngổ, ngò gai, hành tím
• Dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm,...

Nguyên liệu nấu canh chua sườn non (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu

1. Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi rồi vớt ra để ráo nước.
2. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt từng miếng tam giác nhỏ.
3. Cải chua cắt khúc, các loại rau rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
4. Phi thơm hành tím băm nhuyễn, cho cà chua và thơm vào xào đến khi chúng chín mềm. 
5. Tiếp tục cho sườn non vào đảo đều, đổ nước vào ninh khoảng 30 phút cho mềm. Khi sườn chín mềm, thêm nước cốt me và cải chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm rau ngổ, ngò gai vào nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua sườn non có vị chua thanh, sườn mềm thơm, nước canh trong và có hương thơm của ngò gai, rau ngổ cực hấp dẫn.

>> Xem thêm:

• Cách nấu bún riêu thơm ngon, dễ làm
• Cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị
• Cách làm bún chả Hà Nội ngon, đậm đà

Canh chua sườn non có vị chua thanh, sườn mềm thơm (Nguồn: Sưu tầm)

Trên đây là những cách nấu canh chua ngon, dễ làm tại nhà mà bạn có thể tham khảo để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Một bát canh chua ngọt dịu nhẹ siêu hao cơm, dù là thưởng thức vào ngày hè hay mùa đông cũng đều phù hợp.

Tuy nhiên, để nấu được món canh chua ngon tròn vị cũng đòi hỏi người nấu phải biết cách chọn lựa nguyên liệu tươi mới, kết hợp chúng một cách hài hoà, chính xác. Để mua các loại thực phẩm tươi sống, rau củ quả và gia vị chất lượng, bạn có thể mua online tại AEONESHOP. Tại đây, bạn không chỉ được mua sản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn mà còn được nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn và giao hàng tận nhà nhanh chóng, tiện lợi.

>> Các bài viết cùng chủ đề:

• Các món ngon từ thịt lợn
• Các món ngon từ thịt bò
• Các món ngon từ thịt gà

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram