Cách nấu lẩu gà chanh ớt ngon, đậm vị và dễ làm tại nhà

Lẩu gà chanh ớt là món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt dịu của thịt gà, chua thanh của chanh và cay nồng của ớt, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho cả gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món lẩu gà chanh ớt thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. 

Cùng AEONESHOP vào bếp và học ngay công thức nấu lẩu gà chanh ớt cực đơn giản, siêu ngon để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm lẩu gà chanh ớt cho 4 người ăn

Để món lẩu gà chanh ớt thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon và cân đối giữa các thành phần để tạo nên vị chua – cay – ngọt đặc trưng. Dưới đây là các nguyên liệu cho khẩu phần 4 người:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 - 1.5kg)
• Xương gà: 200g
• Củ cải trắng: 100g
• Cải thảo: 100g
• Rau muống: 100g
• Hành lá: 50g
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
• Sả: 100g
• Chuối bào: 50g
• Ớt xiêm xanh: 50g
• Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng canh
• Ớt sừng: 3 trái
• Húng quế: 50g
• Bún tươi: 500g
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay, đường, hạt nêm,...

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món lẩu gà chanh ớt (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu lẩu gà chanh ớt thơm ngon, dễ làm tại nhà

Sơ chế gà và ninh nước dùng lẩu

Sơ chế gà

• Gà ta sau khi làm sạch thì dùng muối hạt chà xát lên khắp thân gà để mùi mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch. 
• Sau đó đun sôi một nồi nước rồi cho gà vào trụng sơ khoảng 5 phút để da gà săn lại và thịt giữ được độ tươi ngon. Lưu ý, để thịt gà không bị tanh, bạn cần đợi nước thật sôi mới cho thịt gà vào.
• Trụng gà xong thì vớt ra ngâm trong tô nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn và xếp ra dĩa.

Tiến hành sơ chế gà để nấu lẩu (Nguồn: Sưu tầm)

Ninh nước dùng lẩu

• Rửa sạch xương gà với nước muối loãng để khử mùi tanh rồi để ráo. Tiếp tục gọt vỏ củ cải trắng, cắt khúc dày tầm 5cm để chuẩn bị ninh nước dùng.
• Bắc một cái nồi lớn lên bếp, đổ khoảng 1.5 lít nước, cho xương gà, củ cải trắng vào và ninh trên lửa vừa trong khoảng 1 - 1.5 tiếng. 
• Sau khi ninh xong, lọc bỏ phần xương và củ cải trắng, giữ lại phần nước dùng gà để nấu lẩu.

Tiến hành ninh nước dùng lẩu gà chanh ớt (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm các công thức nấu lẩu gà khác:

• Cách nấu lẩu gà nấm ngon, chuẩn vị nhà hàng cho cả gia đình
• Cách nấu lẩu gà lá é ngon đậm vị, ăn là mê
• Cách nấu lẩu gà thập cẩm thơm ngon, người lớn và trẻ nhỏ ai ăn cũng mê

Sơ chế các loại nguyên liệu khác

• Rau muống nhặt bỏ phần cọng già và lá hư, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần để loại bỏ bớt hóa chất. Sau đó cắt rau muống thành khúc tầm 2 - 3cm.
• Cải thảo bỏ đi phần lá già, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng khúc như rau muống.
• Bắp chuối bào đem ngâm với nước pha chanh để bắp chuối trắng, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch.
• Rau húng quế nhặt từng lá, rửa sạch và để ráo. 
• Sả rửa thật sạch, đập dập, sau đó cắt khúc. 
• Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch với nước và cắt lát.
• Ớt xiêm xanh bỏ cuốn, rửa sạch rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác để nấu lẩu gà chanh ớt (Nguồn: Sưu tầm)

Tiến hành nấu nước lẩu

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, thêm hành tím băm và sả đập dập vào phi thơm. Sau đó, cho ớt xiêm xanh vào xào đều cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.
• Sau đó thêm phần ớt xiêm vừa xào vào nồi nước dùng để tăng hương vị và nêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
• Đun nước dùng trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi sôi thì cho 3 muỗng canh nước canh và một ít lá quế vào rồi tắt bếp. 

Tiến hành chế biến lẩu gà chanh ớt thơm ngon, đậm vị (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm:

• Cách nấu lẩu gà lá giang nóng hổi, thơm ngon đậm vị
• 2 cách nấu lẩu gà ớt hiểm cay nồng, thơm ngon

Hoàn thiện thành phẩm

Múc nước dùng vào nồi lẩu đặt trên bếp ga mini hoặc bếp điện, sau đó bày các loại rau và bún tươi ra đĩa. Khi ăn, bạn hãy nhúng rau vào nồi lẩu đang sôi và thưởng thức nóng. Ngoài rau muống, cải thảo và bắp chuối bào, bạn cũng có thể sử dụng rau nhút, xà lách xoong, bông súng để tăng hương vị và sự thanh mát cho nồi lẩu gà chanh ớt. Và đừng quên chén nước mắm ớt cay để tăng thêm độ đậm đà, làm bật lên vị ngon đặc trưng của món lẩu.

Lẩu gà chanh ớt có hương vị ngọt thanh, chua chua, cay cay kích thích vị giác (Nguồn: Sưu tầm)

Món lẩu gà chanh ớt mang hương vị ngọt thanh, đậm đà từ nước dùng. Thịt gà thơm mềm, hòa quyện cùng vị chua của chanh, cay nồng của ớt kết hợp với các loại rau ăn kèm tươi giòn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài dựa theo công thức nấu lẩu gà đơn giản mà AEONESHOP đã chia sẻ để cùng gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

>> Tham khảo thêm một số món ngon từ thịt gà hấp dẫn:

• 6 cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản và bổ dưỡng cho cả nhà
• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị, siêu hấp dẫn
• 3 cách làm gà ủ muối thơm ngon, da giòn
• 5 cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị, đậm đà, ngon khó cưỡng

Hoặc xem thêm các món lẩu thơm ngon được chế biến từ thịt heo, cá, thịt bò và các loại thủy hải sản khác tại Cẩm nang nội trợ của AEONESHOP:

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok