Cách nấu lẩu gà nấm ngon, chuẩn vị nhà hàng cho cả gia đình

Lẩu gà nấm mang hương vị ngọt thanh của các loại nấm, rau củ cùng vị đậm đà của nước dùng thấm đều trong từng miếng thịt gà dai ngon. Món lẩu này được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn ở cách chế biến đơn giản, nhanh chóng. Cùng vào bếp với AEONESHOP và thử ngay cách nấu lẩu gà nấm ngon cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình thôi nào!

Nguyên liệu để làm lẩu gà nấm cho 4 người ăn

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu lẩu gà nấm tại nhà:

Các nguyên liệu nấu lẩu gà nấm (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu

• Gà rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.
• Rửa xương ống dưới vòi nước, chần sơ qua với nước sôi để khử bớt mùi tanh và làm sạch bụi bẩn.
• Các loại nấm bạn lần lượt bỏ cuống đi, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra. Nấm đùi gà cắt từng khúc, nấm đông cô tỉa hình hoa cho đẹp mắt, còn nấm linh chi, nấm bào ngư và nấm rơm chỉ cần để ráo nước là được.
• Ớt bỏ cuống, tỏi và hành tím bóc vỏ rồi mang đi băm nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 2 - Ướp thịt gà chế biến lẩu

Ướp thịt gà với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tỏi và hành tím băm. Dùng đũa trộn đều và để yên khoảng 20 – 30 phút cho gia vị thấm vào từng thớ thịt, giúp món lẩu gà nấm thêm đậm đà.

Ướp thịt gà với gia vị (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 3 - Nấu nước dùng lẩu gà nấm

• Bắt một cái nồi lớn lên bếp, cho xương ống và 2 lít nước vào rồi ninh trong khoảng 3 tiếng để nước dùng có vị ngọt tự nhiên và đậm đà. Để chất ngọt từ xương tiết ra từ từ giúp nước dùng ngọt hơn bạn bắt đầu ninh xương bằng nước lạnh. Trong quá trình ninh, bạn nên thường xuyên hớt các bọt khí để nước dùng lẩu thêm trong.
• Khi xương đã ninh nhừ, cho cà rốt, củ cải trắng và bắp Mỹ vào nồi, nấu thêm 30 phút và vớt phần xương ra khỏi nồi.
• Bắt một chảo nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.  Sau đó, đổ hành tỏi phi vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, khuấy đều và đun sôi ở lửa nhỏ thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng lẩu gà nấm (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 4 - Hoàn thiện thành phẩm

Bày thịt gà, rau và nấm ra đĩa. Đổ nước dùng vào nồi lẩu và để sẵn ra bàn. Khi nước lẩu sôi, cho lần lượt thịt gà, rau và nấm, nấu đến khi chín là có thể thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm mì trứng, bún tươi hoặc miến dong và muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị cho món lẩu gà nấm.

Lẩu gà nấm hương vị ngọt thanh, đậm đà (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm:

• Cách làm lẩu gà lá giang nóng hổi, thơm ngon đậm vị
• 2 cách nấu lẩu gà ớt hiểm cay nồng, thơm ngon đơn giản không thể bỏ lỡ

Một số mẹo hay giúp món lẩu gà nấm thêm đậm đà và bắt mắt hơn

Bí quyết cho nước lẩu trong và không bị váng bẩn

Nước dùng được xem là “linh hồn” của món lẩu gà nấm. Để có nồi nước dùng trong, ngọt tự nhiên, không bị váng bẩn, bạn cần thực hiện đúng kỹ thuật từ khâu xử lý nguyên liệu và hầm đúng cách.

• Xương ống nên ngâm rửa nước muối loãng tối thiểu 30 phút và đem chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
• Xương sau khi sơ chế sạch cho vào nồi nước lạnh cùng chút muối hạt và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và mở nắp nồi để có nồi nước dùng trong và chất lượng. 
• Trong quá trình nấu, thường xuyên hớt bọt trên mặt nước để nước lẩu không bị đục.

Cách pha nước chấm lẩu gà nấm ngon "hết sảy"

Nguyên liệu làm nước chấm lẩu gà nấm

• 1 muỗng bột canh
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/4 muỗng canh tiêu xay
• 2 lá chanh cắt nhỏ
• 1/3 muỗng canh ớt băm nhỏ

Các bước thực hiện

• Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát.
• Vắt lấy nước cốt 1 quả chanh vào hỗn hợp vừa trộn và khuấy đều tay cho đến khi hòa tan hết các gia vị.

Chọn mua nguyên liệu

Để có một nồi lẩu gà nấm thơm ngon, tròn vị và bổ dưỡng, bạn nên ưu tiên chọn mua các nguyên liệu tươi sạch ở các địa chỉ uy tín. Bạn có thể mua hàng tại AEONESHOP với đa dạng sản phẩm từ thịt gà tươi, rau củ, nấm cho đến các loại gia vị. AEONESHOP cam kết cung cấp các sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và giá cả hợp lý. Ngoài ra, mua hàng online tại AEONESHOP khách hàng còn nhận được nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giao hàng tận nơi nhanh chóng và tiện lợi.

Cách làm lẩu gà nấm rất đơn giản, phù hợp để làm đãi gia đình, bạn bè vào những dịp đặc biệt như sinh nhật, Tết, liên hoan,... Món lẩu này có hương vị ngọt thanh, vô cùng đậm đà từ các loại rau, nấm, xương heo và thịt gà, khiến người ăn nhớ mãi không quên.

>> Khám phá thêm một số công thức nấu lẩu thơm ngon khác tại Cẩm nang nội trợ của AEONESHOP:

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok