Cách nấu lẩu gà hầm sả ngon dễ làm, thịt gà dai đậm vị

Lẩu gà hầm sả là món ăn dân dã nhưng lại chinh phục được cả những thực khách khó tính nhờ hương vị thơm nồng, thịt gà dai ngọt và nước lẩu đậm đà. Đây không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình hay tụ tập bạn bè, mà còn là cách để bạn tự tay nấu một nồi lẩu nóng hổi, ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nếu bạn đang tìm cách nấu lẩu gà hầm sả ngon dễ làm, thịt gà dai đậm vị, hãy cùng AEONSHOP khám phá công thức đơn giản dưới đây để biến bữa ăn cuối tuần thêm trọn vẹn.

Nguyên liệu làm món lẩu gà hầm sả

Để có một nồi lẩu gà hầm sả ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 1 con gà ta (nặng khoảng 1,3 – 1,6kg)
• Sả tươi: 5 – 6 cây
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Ớt tươi: 2 – 3 quả
• Nấm rơm hoặc nấm hương: 200g
• Rau củ nấu kèm: Khoai môn, ngô ngọt, rau muống, cải thảo, mồng tơi…

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm bún tươi hoặc mì để dùng kèm, giúp bữa ăn thêm tròn vị.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu gà hầm sả (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu lẩu gà hầm sả ngon đậm vị

Bước 1 - Sơ chế và ướp thịt gà

Để thịt gà thơm ngon và thấm vị khi nấu lẩu, bạn hãy thực hiện lần lượt những bước sơ chế dưới đây:

• Rửa thịt gà cùng với nước muối loãng để làm sạch và khử mùi hôi.
• Dùng gừng đập dập và chút rượu trắng chà lên bề mặt gà, sau đó rửa lại với nước.
• Chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Ướp gà với sả băm, gừng, ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Sơ chế gà thật sạch sau đó ướp gà khoảng 30 phút trước khi bắt đầu nấu (Nguồn: Sưu tầm)

>> Bạn đọc có thể xem thêm công thức nấu các món lẩu gà thơm ngon khác tại AEONESHOP:

Bước 2 - Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngoài thịt gà, các nguyên liệu đi kèm cũng cần được sơ chế kỹ lưỡng để giữ được độ tươi ngon và giúp nước lẩu trong, ngọt tự nhiên:

• Sả: Rửa sạch, một nửa đập dập cắt khúc, phần còn lại băm nhuyễn.
• Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó thái lát mỏng.
• Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch với nước và cắt lát.
• Nấm rơm (hoặc nấm hương): Ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
• Khoai môn: Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối để không bị thâm.
• Rau ăn kèm: Nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.

Sau khi sơ chế và ướp gà thì chuyển qua sơ chế các nguyên liệu đi kèm (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 3 - Nấu nước dùng lẩu

Một nồi nước dùng trong, ngọt thanh chính là “linh hồn” của món lẩu gà hầm sả. Để nước dùng ngon chuẩn vị, bạn có thực hiện theo các bước sau đây:

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím và phần sả băm nhuyễn với chút dầu ăn.
• Cho thịt gà đã ướp vào xào săn để giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Đổ lượng nước vừa đủ (khoảng 2 – 2,5 lít) vào nồi, hớt bọt để nước trong.
• Thêm sả cây đập dập, gừng thái lát và ớt vào cùng, đun lửa vừa.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh khoảng 30 – 40 phút cho thịt gà chín mềm, nước ngọt đậm đà.
• Cho khoai môn (đã ngâm nước muối loãng và chiên sơ) cùng nấm vào nấu thêm 10 – 15 phút cho vừa chín tới.
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn trước khi dọn ra.

Tiến hành nấu nước dùng của món lẩu gà hầm sả với các nguyên liệu đã chuẩn bị (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá thêm một số món ngon chế biến từ thịt gà tại Cẩm nang nội trợ của AEONESHOP:

Bước 4 - Hoàn thiện thành phẩm

Khi nước lẩu đã ninh xong, bạn chỉ cần dọn nồi lẩu ra bàn, bày biện các loại rau, nấm và bún/mì ăn kèm. Lúc thưởng thức, nhúng lần lượt rau, nấm và các nguyên liệu khác vào nồi lẩu sôi sùng sục để cảm nhận hương vị thơm nồng của sả, vị ngọt đậm đà của thịt gà cùng vị bùi béo của khoai môn.

Bày biện các loại rau nhúng lẩu, bún, nước chấm và nước lẩu để thưởng thức (Nguồn: Sưu tầm)

Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nồi lẩu gà hầm sả nóng hổi, đậm đà hương vị ngay tại nhà. Vị ngọt của gà ta, mùi thơm nồng của sả, chút cay nhẹ từ ớt cùng nước chấm muối ớt xanh đặc trưng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Đây không chỉ là món ăn lý tưởng cho những buổi quây quần cuối tuần, mà còn là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể đặt mua gà ta làm sẵn, rau – nấm sạch, khoai môn, gia vị nấu lẩu tại AEONSHOP. Chỉ cần vài "cú click", toàn bộ nguyên liệu cho nồi lẩu gà hầm sả chuẩn vị sẽ được giao tận nơi, giúp bạn yên tâm nấu ăn và tận hưởng trọn vẹn khoảnh khắc bên người thân.

>> Tham khảo thêm các món lẩu được chế biến từ thịt heo, thịt bò, cá hoặc các loại thủy hải sản khác:

Khám phá thêm về AEONESHOP

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok