Học cách nấu lẩu gà nòi (gà chọi, gà đá) đơn giản, ngon khó cưỡng 

Lẩu gà nòi với sự hấp dẫn ở phần thịt gà săn chắc, giòn dai tự nhiên, hòa quyện cùng các loại rau củ tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Không chỉ thơm ngon, lẩu gà nòi còn mang giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho những bữa sum vầy gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè. Vậy điều gì đã làm nên sức hút đặc biệt của lẩu gà nòi? Hãy cùng AEONESHOP bắt tay vào làm ngay nhé.

Nguyên liệu chế biến lẩu gà nòi cho 3 - 4 người ăn

• Gà nòi: 2kg
• Sả: 1 cây
• Nấm rơm: 100g
• Củ cải trắng: 200g
• Hành tím: 50g
• Gừng: 50g
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, sa tế, dầu ăn, nước nghệ
• Rau ăn kèm (tuỳ thích): mồng tơi, cải xanh, rau má,...
• Bún tươi

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu gà nòi không quá cầu kỳ nhưng hương vị thành phẩm vô cùng đáng mong đợi (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu lẩu gà nòi ngon, đậm vị và siêu dễ làm tại nhà

Bước 1 - Sơ chế gà nòi

• Gà nòi sau khi làm sạch, dùng muối hạt và ít rượu trắng chà xát toàn thân để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
• Tiếp đó, chặt gà thành miếng vừa ăn (khoảng 4 - 5cm), tránh chặt quá nhỏ sẽ dễ bị nát thịt khi nấu.

Khử mùi hôi của gà nòi bằng cách dùng muối hạt và rượu trắng xát toàn thân rồi rửa lại nước sạch (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm một số công thức nấu lẩu gà thơm ngon khác tại AEONESHOP:

Bước 2 - Sơ chế các nguyên liệu khác

• Với nấm rơm bạn hãy cắt bỏ phần chân, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.
• Củ cải trắng cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 3-4cm để khi hầm sẽ giúp nước dùng ngọt thanh tự nhiên.
• Sả cây đem đi rửa sạch, chia làm 2 phần vừa đập dập và vừa băm nhuyễn để khi phi thơm tạo mùi đặc trưng.
• Hành tím sau khi bóc vỏ thì thái lát mỏng, còn gừng thì cạo vỏ, rửa sạch và cắt lát hoặc sợi tùy ý.
• Các loại rau ăn kèm như mồng tơi, rau má hay cải xanh nên được nhặt kỹ, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Với bún tươi, bạn có thể chia sẵn thành từng phần vừa ăn để khi dùng lẩu sẽ tiện hơn.

Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu kỹ càng rồi hãy sử dụng (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 3 - Nấu nước dùng lẩu

• Bắc nồi lớn lên bếp cùng lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, gừng và sả.
• Cho toàn bộ phần gà đã sơ chế vào xào săn, nêm ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng đường.
• Đổ vào nồi khoảng 2,5 - 3 lít nước khi nước sôi lăn tăn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước trong.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, cho củ cải trắng vào hầm khoảng 25 - 30 phút để nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để giúp thịt nhanh mềm hơn.
• Khi thịt gà đã chín mềm, cho nấm rơm vào nấu thêm 7 phút.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị và thêm 1 thìa sa tế và một ít nước nghệ (nếu thích) để tạo màu đẹp và vị cay nhẹ.

Gà nòi nên hầm chung với rau củ và nấm trong 30 phút để nước được ngọt và thơm ngon hơn (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá thêm một số món ngon được chế biến từ thịt gà:

Bước 4 - Hoàn thiện sản phẩm

Sau khoảng thời gian nấu, cùng dọn nồi lẩu ra bàn, ăn kèm với rau xanh và bún tươi, giúp tăng hương vị cho món ăn. Nồi lẩu gà nòi nóng hổi, nước dùng trong, ngọt tự nhiên từ gà và rau củ, xen chút cay thơm của sa tế. Cùng với thịt gà săn chắc, dai ngọt kết hợp với rau xanh và bún tươi tạo nên bữa ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.

Lẩu gà nòi thơm ngon, nóng hổi, nước dùng ngọt tự nhiên từ gà và rau củ cực kỳ hợp để ăn vào những dịp tụ họp (Nguồn: Sưu tầm)

Một số biến tấu khác của lẩu gà nòi

Lẩu gà nòi lá giang

Lẩu gà nòi lá giang gây ấn tượng với vị chua thanh đặc trưng, xen lẫn chút chát nhẹ khiến người ăn cảm thấy lạ miệng và cuốn hút. Thịt gà dai ngọt kết hợp cùng nước lẩu chua dịu giúp cân bằng hương vị, không gây ngấy giúp món lẩu phù hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn muốn đổi vị.

>> Tìm hiểu thêm: Cách nấu lẩu gà lá giang nóng hổi, thơm ngon đậm vị

Gà nòi kết hợp với lá giang có vị chua khiến nồi lẩu không còn ngấy mà trở thành món ngon đổi vị khi bạn muốn (Nguồn: Sưu tầm)

Lẩu gà nòi chế biến với măng tươi

Khi kết hợp gà nòi cùng măng tươi, món lẩu mang đến vị giòn giòn xen lẫn hơi đăng đắng đặc trưng của măng. Nước lẩu nhờ vậy trở nên đậm đà bởi sự hòa quyện giữa thịt gà săn chắc và măng tươi tạo nên món ăn vừa dân dã vừa độc đáo. Đây cũng là gợi ý tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.

>> Xem thêm:

• Cách nấu lẩu gà măng cay thơm ngon, đậm vị
• Cách nấu lẩu gà măng chua ngon, dễ làm

Lẩu gà nòi măng tươi là món non tuyệt vời cho những dịp sum vầy của gia đình (Nguồn: Sưu tầm)

Lẩu gà nòi hầm sả

Lẩu gà nòi hầm sả hấp dẫn bởi hương thơm nồng ấm, the mát đặc trưng của sả hòa quyện cùng nước lẩu. Khi nấu chung, thịt gà không chỉ mềm ngon mà còn thấm vị cay dịu, ăn vào cảm giác ấm bụng. Món lẩu này chỉ cần thêm chút rau xanh và bún tươi, bạn đã có một nồi lẩu gà ngon khó cưỡng.

>> Tham khảo thêm: Cách nấu lẩu gà hầm sả ngon dễ làm, thịt gà dai đậm vị

Lẩu gà nòi hầm sả khi ăn kèm rau xanh và bún tươi sẽ giúp hương vị thơm ngon, khó cưỡng (Nguồn: Sưu tầm)

Một số câu hỏi thường gặp về lẩu gà nòi

Món lẩu gà nòi thường ăn kèm với rau gì?

Lẩu gà nòi thường ăn kèm mồng tơi, rau má, cải bẹ xanh, tần ô và nấm rơm. Những loại rau này có vị thanh mát, hơi chát hoặc the nhẹ, giúp cân bằng hương vị béo ngọt của thịt gà. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm bắp chuối bào hoặc lá giang để tạo điểm nhấn chua dịu, lạ miệng cho nồi lẩu.

Nên mua nguyên liệu nấu gà nòi ở đâu?

Nguyên liệu nấu lẩu gà nòi nên chọn mua ở những nơi uy tín, đảm bảo tươi ngon và rõ nguồn gốc. Bạn có thể ghé các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc đặt hàng trực tuyến để tiết kiệm thời gian. Trong đó, AEONESHOP là gợi ý tiện lợi vì cung cấp đầy đủ từ gà nòi, rau củ đến gia vị, lại có dịch vụ giao tận nơi nhanh chóng và đảm bảo chất lượng được sản phẩm đến tay khách hàng luôn là hàng tươi ngon.

Trên đây là những thông tin chi tiết về cách nấu lẩu gà nòi cũng như những biến tấu hấp dẫn của món ăn này. Chỉ cần thao tác chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, tươi ngon, bạn đã có thể mang đến cho gia đình và bạn bè một bữa tiệc ấm áp, trọn vị ngay tại nhà.

Và để việc nấu nướng thêm tiện lợi, bạn có thể chọn mua nguyên liệu tại AEONESHOP nơi cung cấp nguyên liệu đảm bảo chất lượng, an toàn và giao hàng nhanh chóng. Hãy bắt tay vào chuẩn bị ngay hôm nay để thưởng thức nồi lẩu gà nòi nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng!

>> Tham khảo thêm công thức nấu các món lẩu thơm ngon khác:

Khám phá thêm về AEONESHOP 

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok