Cách nấu lẩu gà nước dừa dễ làm, ngon ngọt chuẩn vị Hải Nam

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn thanh mát, bổ dưỡng mà lại không kém phần hấp dẫn thì lẩu gà nước dừa là một gợi ý tuyệt vời. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt nhẹ, thanh mát từ nước dừa tươi cùng vị ngọt và dai của thịt gà đã tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Cùng AEONESHOP vào bếp và học ngay công thức nấu lẩu gà nước dừa thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần.

Chuẩn bị nguyên liệu lẩu gà nước dừa

Để có một nồi lẩu gà nước dừa ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Gà ta làm sạch sẵn: 1 con (khoảng 1.2 - 1.5kg)
• Nước dừa: 500ml
• Mồng tơi: 100g
• Cải cúc: 100g
• Xà lách xoong: 50g
• Sả: 4 nhánh
• Hành tím: 5 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối

Các nguyên liệu chính cho món lẩu gà nước dừa (Nguồn: Sưu tầm)

Cách chọn mua nguyên nấu lẩu gà nước dừa tươi ngon

Một bí quyết quan trọng giúp lẩu gà nước dừa thơm ngon, tròn vị là sử dụng các nguyên liệu tươi ngon. 

Cách chọn mua gà tươi

• Nên ưu tiên chọn gà thả vườn, thả đồi vì thịt chắc, thơm và dai hơn, giúp món lẩu chuẩn vị Hải Nam.
• Gà tươi ngon sẽ có da màu vàng nhạt, tươi sáng, có độ đàn hồi tốt. Bề mặt thịt khô ráo, có mùi đặc trưng, không có mùi lạ hay chua.
• Tuyệt đối không mua những miếng thịt gà có biểu hiện mềm nhũn, màu sắc trắng bệch hoặc màu hơi tái vì có thể thịt đã bị xử lý hóa chất hoặc để lâu ngày.

Cách chọn mua gà tươi ngon để nấu lẩu gà nước dừa (Nguồn: Sưu tầm)

Cách chọn mua dừa ngon 

• Nên chọn dừa còn nguyên chùm, không bị gãy rụng hay tách rời, có kích thước vừa phải. Đồng thời quan sát kỹ phần cuống, nếu cuống dừa bị sủi bọt thì có thể đã bị tiêm đường hóa học để tăng độ ngọt.
• Nếu dùng dừa đã gọt vỏ, bạn nên chú ý đến lớp vỏ của dừa. Nếu thấy vỏ hơi thâm đen thì đó là dừa ngon, ngược lại dừa vẫn giữ màu trắng như ban đầu thì có thể đã được ngâm qua hóa chất.

Cách chọn mua dừa ngon để nấu lẩu gà nước dừa (Nguồn: Sưu tầm)

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi cung cấp các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng và giá tốt thì AEONESHOP là gợi ý tuyệt vời. Tại đây cung cấp đa dạng các sản phẩm, từ thực phẩm tươi sống, rau củ quả cho đến các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm,.... Tất cả các sản phẩm tại AEONESHOP được kiểm tra nghiêm ngặt, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng tốt nhất.

Cách chế biến lẩu gà nước dừa chuẩn vị Hải Nam

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi mang 2 củ đi bằm nhuyễn và 3 củ đập dập.
• Sả rửa sạch với nước để loại bỏ phần bụi bẩn còn dính bên ngoài sả, sau đó cắt một nhánh sả thành các khoanh mỏng, còn lại đập dập và cắt khúc với độ dài khoảng 3 lóng tay.
• Rau mồng tơi nhặt lấy phần ngọn và lá tươi, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo.
• Cải cúc nhặt lấy phần ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.
• Xà lách xoong nhặt bỏ phần lá bị héo, dập, ngắt bỏ bớt phần cọng già, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Sưu tầm)

Sơ chế và ướp gà

Thịt gà mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Dùng dao chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.

Sơ chế và ướp thịt gà thấm gia vị trước khi nấu lẩu (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá thêm các công thức nấu lẩu gà thơm ngon khác:

Xào thịt gà

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, thêm phần sả cắt nhỏ và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho phần thịt gà đã được ướp vào xào trong khoảng 7 phút cho đến khi thịt gà săn lại.

Xào thịt gà (Nguồn: Sưu tầm)

Nấu nước lẩu gà nước dừa

• Khi thịt gà đã săn lại, cho 500ml nước dừa cùng 500ml nước lọc, sả và hành đập dập vào nồi và nấu trong 30 phút với lửa vừa.
• Tiếp tục, cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm vào khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết thì tắt bếp.

Nấu nước lẩu gà nước dừa nhanh gọn nhưng đảm bảo vị ngọt của thịt gà (Nguồn: Sưu tầm)

Thưởng thức thành phẩm lẩu gà nước dừa

Sau khi hoàn thành, bạn múc nước lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng, bày các loại rau ra đĩa. Khi ăn, bạn hãy đun nóng lại nước lẩu rồi nhúng rau vào và ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng. Đừng quên chấm thịt gà cùng muối ớt chanh để trải nghiệm ẩm thực thêm trọn vẹn.

Lẩu gà nước dừa mang hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá thêm các món lẩu thơm ngon từ thịt bò, thịt heo và các loại thủy hải sản:

Mẹo nhỏ giúp món lẩu gà nước dừa ngon hơn gấp bội

Làm sao để nước lẩu béo nhưng không ngấy

Để nước lẩu gà béo mà không ngấy, bạn nên hầm gà trên lửa nhỏ trong thời gian dài để thịt mềm và nước dùng ngọt tự nhiên. Ngoài nước dừa tươi, bạn cũng có thể sử dụng củ cải trắng, cà rốt, hành tây để giúp tạo vị ngọt thanh mát, hương thơm tự nhiên, giảm cảm giác ngấy.

Tại sao nên xào gà trước khi nấu lẩu?

Bạn có thể tiến hành xào gà trước khi cho vào nồi nấu để quá trình nấu được nhanh, thịt gà săn chắc và thấm gia vị hơn. Ngoài ra, việc làm này còn giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp nước lẩu được thơm ngon hơn.

Nên chọn loại rau gì để không làm át đi vị ngọt của nước dừa?

Bạn nên ưu tiên chọn các loại rau có vị thanh mát, ngọt dịu hoặc có chút đắng nhẹ để cân bằng hương vị như cải thảo, rau muống, bông súng, nấm kim châm hoặc nấm hương. Ngoài ra, các loại rau thơm như lá é, rau ngổ, húng quế cũng là lựa chọn tốt vì có hương thơm đặc trưng, tăng thêm sự hấp dẫn cho món lẩu mà không lấn át vị ngọt. 

Món lẩu gà nước dừa vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Với hương vị ngọt thanh tự nhiên từ dừa và thịt gà mềm ngon, món lẩu này chắc chắn sẽ làm cho cả nhà yêu thích.

>> Tham khảo thêm các món ngon từ thịt gà cho bữa ăn gia đình thêm tròn vị:

• 6 cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản và bổ dưỡng cho cả nhà
• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị, siêu hấp dẫn
• 5 cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị, đậm đà, ngon khó cưỡng
• 3 cách làm gà ủ muối thơm ngon, da giòn siêu hấp dẫn

Khám phá thêm về AEONESHOP 

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok