Cách nấu lẩu gà lá quế thơm ngon, ngọt nước, siêu dễ làm tại nhà

Lẩu gà lá quế là món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn rất bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm dai, lá quế thơm nồng và nước dùng ngọt thanh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng AEONESHOP khám phá công thức nấu lẩu gà lá quế thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu để làm lẩu gà lá quế cho 4 người ăn

Để thực hiện món lẩu gà lá quế ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con (có trọng lượng khoảng 1.2 - 1.5kg)
• Lá quế: 100g
• Măng tươi: 300g
• Nấm bào ngư: 300g
• Sả băm: 20g
• Hành tím và tỏi băm: 50g
• Ớt xiêm xanh: 20g
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Bún tươi: 100g
• Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, ngò gai, bắp cải,…
• Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt,...

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu gà lá quế (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu món lẩu gà lá quế thơm ngon, ngọt nước

Sơ chế và ướp thịt gà

• Gà sau khi mua về, dùng muối hạt chà xát khắp thân gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.
• Cho khoảng 10 lá quế, 3 quả ớt xiêm xanh, 1 thìa cà phê muối hạt, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào cối và giã nhuyễn, sau đó ướp với thịt gà.
• Thêm 1/2 phần hành tím, tỏi và sả băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp tầm 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Tiến hành sơ chế và ướp thịt gà (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá thêm các công thức chế biến lẩu gà thơm ngon, hấp dẫn:

Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu khác

• Lá quế: Nhặt lấy phần lá và giữ luôn cọng, rửa sạch.
• Nấm: Loại bỏ phần gốc, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
• Măng: Tách vỏ, gọt bỏ phần già, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Cho măng vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 ít muối rồi luộc khoảng 5 - 7 phút. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch 2 - 3 lần và để ráo.
• Ớt hiểm: Loại bỏ phần cuống và rửa sạch với nước. 
• Các loại rau ăn kèm: Nhặt bỏ lá úa, sâu rồi mang đi rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút và vớt ra, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu gà lá quế (Nguồn: Sưu tầm)

Nấu nước lẩu gà lá quế

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng, cho cọng quế cùng phần hành tím, tỏi và sả băm còn lại vào phi cho thơm.
• Tiếp đến, cho phần thịt gà đã ướp vào, xào cho đến khi thịt gà săn lại thì đổ 1.5 lít nước vào. Nấu ở lửa vừa khoảng 10 phút thì dùng đũa vớt phần cọng lá quế ra và cho ớt xiêm xanh vào nồi nước lẩu.
• Sau đó, thêm măng luộc vào cùng 1 muỗng canh đường phèn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.
• Nấu thêm khoảng 5 phút thì cho nấm bào ngư vào và nấu cho đến nấm chín thì cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng lẩu gà lá quế (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm công thức nấu các món lẩu thơm ngon từ thịt heo, thịt bò và thủy hải sản cho cả gia đình:

Hoàn thiện thành phẩm

Múc nước lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng và bày biện rau ăn kèm, bún tươi ra đĩa. Khi nước lẩu sôi, bạn nhúng ra vào nồi lẩu và thưởng thức nóng. Có thể chấm kèm với nước mắm ớt hoặc muối lá quế để tăng thêm hương vị cho món lẩu. Khi ăn món lẩu này, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn của lá quế hòa quyện cùng vị ngọt thanh của thịt gà, vị chua nhẹ của chanh và vị cay nồng của ớt. 

Món lẩu gà lá quế thơm ngon, kích thích vị giác (Nguồn: Sưu tầm)

Lẩu gà lá quế là một món ăn vừa thích hợp để làm ấm bụng trong những ngày thời tiết se lạnh vừa là “vị thuốc” bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể dễ dàng chế biến một nồi lẩu gà lá quế ngon miệng cho gia đình thưởng thức vào những dịp đặc biệt.

Đừng quên theo dõi AEONESHOP để chọn mua nguyên liệu tươi ngon và các gia vị chất lượng, giúp món lẩu gà lá quế thêm tròn vị nhé!

>> Tham khảo thêm các món ngon từ thịt gà cho bữa ăn thêm tròn vị:

• 5 cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị, đậm đà, ngon khó cưỡng
• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị, siêu hấp dẫn
• 3 cách làm gà ủ muối thơm ngon, da giòn
• 6 cách nấu súp gà thơm ngon, đơn giản và bổ dưỡng cho cả nhà

Khám phá thêm về AEONESHOP 

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok