Cách nấu lẩu gà măng chua thơm ngon, dễ làm, ăn là ghiền

Lẩu gà măng chua từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong những buổi sum họp gia đình và bạn bè hay những hôm muốn đổi khẩu vị cho bữa ăn. Với vị dai ngọt từ thịt gà, hòa quyện cùng chút chua dịu của măng và hương thơm đặc trưng của các loại rau gia vị, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, mới lạ cho người ăn. Cùng AEONESHOP khám phá ngay cách nấu lẩu gà măng chua thơm ngon, siêu đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm lẩu gà măng chua cho 4 người ăn

• Gà ta: 1 con có trọng lượng khoảng 1,5kg
• Măng chua: 400g
• Nấm hương: 50g
• Mướp: 1 quả nhỏ
• Cà rốt: 1 củ vừa
• Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê
• Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi, cải cúc,...
• Hành lá: 1 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Ớt hiểm: 1 trái
• Chanh: ½ trái
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu,...

Nguyên liệu nấu lẩu gà măng chua đơn giản tại nhà (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu món lẩu gà măng chua

Sơ chế và ướp thịt gà

• Thịt gà sau khi mua về sử dụng muối hạt xát lên thân gà khoảng 3 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn để dễ thấm gia vị khi nấu.
• Tiếp theo, hãy ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
• Sau đó, trộn đều và để gà nghỉ trong khoảng 20 - 30 phút cho thấm gia vị.

Sơ chế và ướp thịt gà cho món lẩu gà măng chua (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm một số công thức nấu lẩu gà thơm ngon:

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Với 400g măng chua, bạn rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, sau đó cho vào nồi luộc cùng một chút muối trong 10 phút để loại bỏ vị đắng và mùi hăng, rồi vớt ra rửa lại lần nữa.
• 50g nấm hương tươi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi rửa lại nước sạch và để ráo.
• Rau muống, cải cúc, rau mồng tơi nhặt bỏ lá úa, rửa qua nước muối và nhiều lần nước sạch rồi để ráo.
• Mướp và cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh hoặc thái tỉa vừa ăn.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt hiểm rửa sạch, cắt lát.
• ½ quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Sơ chế các nguyên liệu khác của món lẩu (Nguồn: Sưu tầm)

Làm muối tiêu để chấm gà

• Cho 3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay và vài lát ớt cắt nhỏ vào chén.
• Khi ăn, vắt thêm ½ quả chanh để làm thành món muối tiêu chanh cay mặn chua, rất hợp để chấm thịt gà.

Cách làm muối tiêu chanh dùng để chấm gà trong lẩu gà măng chua siêu đơn giản (Nguồn: Sưu tầm)

Nấu nước lẩu gà măng chua

• Bắc nồi lên bếp với lửa vừa, phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Khi dầu đã thơm ta cho phần gà đã ướp vào xào săn, rồi đổ thêm 1,5 lít nước lọc vào nồi để nấu nước dùng.
• Khi nước sôi, vớt bọt để nước trong hơn, sau đó cho cà rốt, nấm hương và măng chua đã sơ chế vào nấu trong 15 - 20 phút.
• Nêm nếm lại với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu sao cho vừa ăn.
• Cuối cùng, cho mướp vào và để thêm 5 phút là có thể cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Các bước nấu nước lẩu gà măng cay đảm bảo thơm ngon và đậm đà (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá thêm công thức nấu các món lẩu thơm ngon từ thịt heo, thịt bò và thủy hải sản:

Hoàn thiện thành phẩm

Nồi lẩu gà măng chua sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc bắt mắt, nước dùng trong, vị chua thanh quyện cùng vị ngọt dịu của thịt gà. Khi dọn ra bàn, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm rau muống, rau mồng tơi, cải cúc cùng chén muối tiêu chanh để ăn kèm. Thịt gà chắc ngọt, măng chua giòn giòn, rau xanh tươi mát hòa cùng nước lẩu nóng hổi sẽ mang đến cảm giác ngon miệng và ấm áp cho cả gia đình. 

Lẩu gà măng chua thơm ngon, đậm đà, sẵn sàng để thưởng thức (Nguồn: Sưu tầm)

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu nên nồi lẩu gà măng chua nóng hổi, chua cay hài hòa và thơm ngọt thịt gà để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức. Món lẩu không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn là cách gắn kết tình thân trong những bữa ăn ấm áp.

Để có nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng cho món lẩu này, bạn có thể dễ dàng đặt mua tại AEONESHOP, nơi cung cấp thực phẩm sạch, an toàn và tiện lợi giúp bạn yên tâm chuẩn bị bữa ăn trọn vị ngay tại nhà.

>> Xem thêm một số món ngon chế biến từ thịt gà:

Khám phá thêm về AEONESHOP 

Facebook | Zalo | Youtube | Instagram | Tiktok