40+ Món ngon từ cá dễ làm, ngon ngọt bổ dưỡng cho gia đình

Cá là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt, thường được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon như chiên, hấp, nướng hay nấu canh. Hơn nữa, cá cũng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy vào bếp cùng AEONESHOP khám phá 40+ món ngon từ cá “chuẩn cơm mẹ nấu”, tha hồ làm mới thực đơn của gia đình.

Các món cá chiên thơm ngon, hương vị đậm đà

1. Cá diêu hồng chiên giòn

Cá diêu hồng chiên giòn là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi lớp da giòn rụm, thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Nếu bạn có ít thời gian, việc sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến món ăn này là một lựa chọn tiện lợi.

Cá diêu hồng chiên giòn được nhiều người yêu thích bởi lớp da giòn rụm mà thịt cá vẫn giữ được độ ngọt (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm các món ăn ngon khác:

• Tổng hợp 20+ Món ngon từ thịt lợn dễ làm, hương vị hấp dẫn
• Tổng hợp 10+ Món ngon từ thịt bò dễ làm ngay tại nhà
• 15+ Món ăn ngon làm từ thịt gà dễ nấu, ăn hoài không chán

2. Cá chẽm chiên giòn chấm sốt chua ngọt

Món ăn này được làm từ cá chẽm tươi ngon, tẩm ướp gia vị rồi chiên giòn. Sau đó rưới lên trên một loại nước sốt chua ngọt được làm từ các nguyên liệu như đường, nước cốt me, nước mắm và các loại gia vị khác, tạo nên một món ăn ngon miệng, rất đưa cơm. 

Cá chẽm chiên giòn sốt chua ngọt là món ăn vô cùng phù hợp với cơm bởi vị chua ngọt bắt miệng cùng với thịt cá tươi ngon (Nguồn: Sưu tầm)

3. Cá chiên sả ớt

Cá chiên sả ớt là món ăn hấp dẫn, rất kích thích vị giác nhờ sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của cá, vị thơm của sả phi và vị cay nồng của ớt. Đặc biệt, cá được chiên giòn rụm bên ngoài, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt thịt, tạo nên sự hấp dẫn khi thưởng thức. 

Cá Thác Lác chiên sả ớt ăn cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn không thể chối từ, cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm các món ngon khác:

• Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản, vô cùng hấp dẫn
• Cách nấu bò sốt vang mềm tan, đậm vị, thơm ngon khó cưỡng

4. Cá ngừ chiên mắm tỏi

Cá ngừ chiên mắm tỏi vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn gia đình bạn. Cá chiên thơm phức, thịt cá thấm vị mặn mặn, ngọt ngọt và cay cay, chắc chắn sẽ làm mọi người thích mê.

Cá ngừ chiên mắm tỏi là một lựa chọn phù hợp để đổi gió cho những ngày chưa biết ăn gì của các gia đình, món ăn hoà quyện đủ tiêu chí chua, cay, mặn, ngọt vô cùng đưa cơm (Nguồn: Sưu tầm)

5. Cá chiên xù

Món cá chiên xù thường được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá diêu hồng, cá lóc, cá rô, cá tai tượng,... và mỗi loại mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Cá chiên xù với lớp da vàng, giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. 

Cá chiên xù sẽ rất ngon nếu được cuốn bánh tráng cùng rau sống, xoài chua, dưa leo, thơm sau đó chấm vào chén nước mắm pha chuẩn vị (Nguồn: Sưu tầm)

6. Cá bống chiên giòn

Cá bống chiên giòn là món ăn dân dã quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Món ăn này chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, với lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm và phần thịt cá bên trong mềm ngọt.

Cá bống tuy nhỏ nhưng khi chiên giòn lên đã trở thành món ăn dân dã, đặc trưng của các gia đình Việt, kể cả người lớn hay trẻ nhỏ đều thích thú với món ăn này (Nguồn: Sưu tầm)

>> Mời bạn đọc tham khảo thêm công thức nấu món ngon khác:

7. Cá nục chiên nước mắm

Món ăn này được làm từ những con cá nục tươi, tẩm ướp gia vị rồi đem đi chiên giòn. Sau đó rim với nước mắm tỏi ớt, tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà và đưa cơm. 

Cá nục chiên mắm thơm ngon, đậm vị là món ăn quen thuộc của hầu hết gia đình Việt (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm một số món ngon chế biến sẵn từ cá nục tại AEONESHOP:

8. Cá hồi chiên

Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ chiên đơn giản với chút gia vị đến chiên xù, chiên bơ, chiên nước mắm hoặc kết hợp với các loại sốt khác nhau. Dù được chế biến theo cách nào, cá hồi chiên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá và độ giòn tan của lớp vỏ bên ngoài.

Cá hồi chiên áp chảo hai mặt chín vàng sẽ giúp thịt cá vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên ở bên trong (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm các món ngon từ cá hồi đậm đà, thơm ngon tại AEONESHOP:

9. Cá thu chiên

Cá thu chiên là một trong những món ngon từ cá xuất hiện nhiều trong các bữa cơm gia đình. Cá thu chiên giòn kết hợp với nước mắm tỏi ớt thơm lừng, cay cay chắc chắn sẽ khiến bữa ăn nhà bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món cá thu chiên sẽ ngon hơn nếu ăn cùng nước mắm tỏi ớt và cơm nóng (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm một số món ngon từ cá thu tại AEONESHOP:

10. Cá rô phi chiên nước mắm

Cá rô phi chiên nước mắm là món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng, với hương vị mặn ngọt hài hòa và mùi thơm lừng của nước mắm thấm đều vào từng thớ cá. Đây chắc chắn là món ngon từ cá hoàn hảo để cả gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng.

Cá rô phi là món ăn dân dã, khi cá chiên giòn và chấm với nước mắm tạo nên một món ăn cuốn miệng không ngừng (Nguồn: Sưu tầm)

Các món cá nướng hấp dẫn ăn là “ghiền”

1. Cá trắm nướng riềng mẻ

Riềng và mẻ là hai loại gia vị có mùi thơm rất đặc trưng, thường được sử dụng kết hợp trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món nướng. Vì vậy, khi ướp 2 gia vị này với cá sẽ giúp món ăn không còn bị tanh, hương vị càng trở nên dậy mùi và hấp dẫn hơn. Món cá trắm nướng riềng mẻ rất thích hợp trong các bữa nhậu, nhâm nhi cùng một ly rượu cay nồng thì hết ý.

Cá trắm nướng kết hợp với riềng mẻ tạo nên mùi vị thơm ngon khó cưỡng (Nguồn: Sưu tầm)

2. Cá lóc nướng mỡ hành

Cá lóc nướng mỡ hành là món ăn dân dã, phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Với phần thịt cá chắc, ngọt tự nhiên được nướng chín vàng trên than hồng hoà quyện cùng lớp mỡ hành béo ngậy và mùi thơm lừng hấp dẫn, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn gợi nhớ những bữa cơm quê mộc mạc, ấm cúng.

Cá lóc chắc thịt nướng cùng mỡ hành và đậu phộng làm tăng hương vị béo ngậy và hấp dẫn vị giác (Nguồn: Sưu tầm)

>> Khám phá thêm các món ngon từ cá lóc chất lượng tại AEONESHOP:

3. Cá nục nướng lá chuối

Món cá nục nướng lá chuối là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình hay trong những dịp tụ tập cùng bạn bè. Cá nục tươi được gói gọn bên trong lớp lá chuối nên giữ trọn được hương vị đặc trưng của cá biển. Thịt mềm ngọt cuốn cùng rau xà lách và bánh tráng, ăn kèm nước mắm chua ngọt thì ngon hết sảy.

Cá nục nướng lá chuối là lựa chọn thích hợp cho những bữa ăn cùng gia đình và người thân (Nguồn: Sưu tầm)

4. Cá nướng giấy bạc

Cá nướng giấy bạc giúp thịt cá giữ lại độ ẩm và hương vị tự nhiên, đồng thời hạn chế việc cá bị khô và cháy xém. Để làm món ăn này, bạn có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau như cá hồi, cá thu, cá basa, cá diêu hồng, cá lóc,... 

Cá nướng giấy bạc giúp cá giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon, thịt cá giữ được vị ngọt từ bên trong (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm một số món cá nướng ngon khác:

5. Cá nướng sốt nước tương chanh ớt

Cá nướng sốt nước tương chanh ớt chanh chinh phục vị giác bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của chanh, chút mặn của nước tương, cay cay của ớt cùng với vị ngọt tự nhiên của cá. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, ăn hoài không ngán. 

Cá nướng sốt nước tương chanh ớt là lựa chọn đổi gió nếu muốn thay đổi từ nước mắm tỏi ớt thành một loại nước chấm khác (Nguồn: Sưu tầm)

6. Cá nướng cuốn bánh tráng

Món cá nướng cuốn bánh tráng không chỉ là một món ăn ngon hấp dẫn mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Cá tươi được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hồng cho lớp da cháy cạnh thơm lừng nhưng thịt cá bên trong vẫn giữ được độ ngọt mềm tự nhiên. Cuốn cùng bánh tráng, rau sống, bún tươi cùng chén mắm chua ngọt “thần thánh”, đảm bảo ăn một miếng là mê tít.

Cá sau khi nướng cuốn bánh tráng cùng rau sống, bún, dưa leo các loại rồi chấm vào chén nước mắm tỏi ớt ngon miễn bàn (Nguồn: Sưu tầm)

7. Cá nướng muối ớt

Cá nướng muối ớt không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc nướng ngoài trời. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt cá, lớp vỏ ngoài vàng giòn hoà quyện cùng chút cay cay, mặn mặn của muối ớt. Ăn kèm một ít rau sống và chấm mắm nêm sẽ giúp món ăn thêm bùng vị, kích thích vị giác.

Cá nướng muối ớt thơm ngon, bùng vị khi ăn cùng rau sống và chấm với mắm nêm (Nguồn: Sưu tầm)

8. Cá nướng rau củ xiên que

Cá nướng rau củ xiên que là một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Cá và rau củ được cắt miếng vừa ăn, sau đó xiên xen kẽ vào que rồi nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá cùng vị tươi mát của rau củ, tạo nên một hương vị hài hòa, vô cùng hấp dẫn.

Cá nướng rau củ xiên que là món ăn vừa có đạm vừa có chất xơ cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Sưu tầm)

9. Cá hồi nướng bơ tỏi

Cá hồi nướng bơ tỏi là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị béo ngậy của bơ, hương thơm nồng của tỏi và vị ngọt tự nhiên của cá hồi. Món ăn này không chỉ ngon, lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trí não và tim mạch.

>> Xem thêm: Bento Cá Hồi Nướng Teriyaki

Cá hồi nướng bơ tỏi là món ăn hấp dẫn kết hợp vị béo của cá hồi và thơm nồng từ tỏi (Nguồn: Sưu tầm)

10. Cá kèo nướng sa tế

Cá kèo nướng sa tế là một trong những món ngon từ cá được nhiều người yêu thích bởi vị cay cay của sa tế cùng với mùi cá nướng thơm lừng. Bên cạnh đó, cá khi nướng cũng được ngấm các gia vị tẩm ướp giúp cho miếng thịt thêm phần thơm ngon hơn. Món cá kèo nướng sa tế có thể ăn kèm với rau xà lách, các loại rau thơm và chấm mắm me sẽ giúp món ăn thêm tròn vị hơn.

Cá kèo nướng sa tế ngon bùng vị khi ăn cùng rau thơm và chấm mắm me chua ngọt (Nguồn: Sưu tầm)

Các món cá kho thơm ngon, bổ dưỡng

1. Cá thu kho dưa cải

Cá thu kho dưa có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất đưa cơm, đặc biệt thích hợp với những ngày trời se lạnh. Vị béo của cá thu kết hợp với vị chua chua của dưa cải và một xíu vị cay của ớt hòa quyện lại với nhau sẽ khiến bạn phải gắp không dừng đũa được.

Cá thu kho dưa chua thơm ngon, bắt miệng bởi có vị chua của dưa cải ít gây ngấy (Nguồn: Sưu tầm)

2. Cá kho nghệ

Cá kho nghệ là một món ăn vô cùng gần gũi và thân thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt với hương vị đậm đà, siêu hấp dẫn. Cá được kho chín tới không bị nát, thịt cá mềm béo thấm đều nước kho sánh sệt mang vị cay mặn đậm đà tỏa hương thơm lừng của nghệ. Ăn cùng với chén cơm nóng và rau luộc nữa là hết sẩy.

Cá kho cùng nghệ át được mùi tanh của cá và tăng hương vị thơm lừng của nghệ tươi (Nguồn: Sưu tầm)

3. Cá rô kho khế

Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của khế, vị ngọt của cá rô và thêm chút ớt cay cay, tiêu thơm lừng, tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn nên vắt bớt nước của khế trước khi kho để không bị quá chua và kho nhạt vì khế rất dễ ngấm gia vị và bị mặn.

Cá rô kho khế là món kho kết hợp vị chua của khế, ngọt thịt cá rô và cay nhẹ của tiêu cùng với ớt tươi (Nguồn: Sưu tầm)

4. Cá kho tương

Cá kho tương là một món ngon từ cá mang đậm hương vị đặc trưng của người dân Bắc Bộ, cực kỳ bắt cơm. Món ăn này được chế biến từ cá tươi sống, sau đó được ướp với nước mắm, tương và các gia vị khác. Sau khi kho trên lửa liu riu, món ăn có màu sắc quyến rũ và thịt cá mềm thấm đẫm gia vị, ngon khó cưỡng.

Cá kho tương chuẩn vị nhà khi được kho mềm rục trên lửa riu riu tầm 45 phút (Nguồn: Sưu tầm)

5. Cá kho riềng

Món cá kho riềng được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này có thể được chế biến từ rất nhiều loại cá như cá chép, cá rô, cá diếc, cá thu, cá lóc,... Cá kho riềng đậm vị ăn cùng với chén cơm nóng hổi và một ít rau luộc là vô cùng tuyệt vời.

Cá kho riềng có thể linh hoạt sử dụng cá chép, cá thu, cá lóc, cá diếc,... đều thơm ngon, chuẩn vị (Nguồn: Sưu tầm)

6. Cá kho măng

Cá kho măng thơm ngon, đậm đà là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn gia đình bạn. Sự kết hợp giữa cá béo béo, dai dai với măng giòn sần sật mang đến một cảm giác vô cùng thú bị, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn.

Cá kho măng phù hợp với những ngày muốn đổi loại cá kho để tăng hương vị, giúp bữa cơm thêm ngon miệng (Nguồn: Sưu tầm)

7. Cá trứng kho tiêu

Món cá trứng kho tiêu tuy giản dị, dân dã nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của cá hoà quyện chút cay nồng của tiêu và ớt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất hao cơm, đặc biệt thích hợp vào những ngày trời mưa hay se lạnh.

Cá trứng kho tiêu là món ăn dân dã nhưng không kém phần đưa cơm bởi vị béo của cá và nước kho mặn ngọt thơm ngon (Nguồn: Sưu tầm)

8. Cá kho với thịt

Món ăn này thường được chế biến từ các loại cá như cá basa, cá trê hay cá lóc, kết hợp cùng thịt ba chỉ heo, tạo nên một hương vị đậm đà, cực hấp dẫn. Món cá kho thịt thường được nấu trong nồi đất, có nước kho màu vàng nâu đẹp mắt, sánh đặc, vị mặn mặn, cay cay và thơm nồng mùi tiêu. 

Cá kho thịt thơm ngon, đậm đà khi nấu trong nồi đất kho với lửa nhỏ nhiều giờ (Nguồn: Sưu tầm)

9. Cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ là món ăn dân giã, dễ làm nhưng lại mang đậm hương vị quê hương, cực kỳ bắt cơm. Một miếng cá lóc mềm mềm, nước sốt đậm đà cay - mặn - ngọt có đủ tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.

Cá lóc kho tộ với nước kho đậm đà vị cay, mặn, ngọt tạo sức hấp dẫn không thể chối từ (Nguồn: Sưu tầm)

10. Cá kho chuối xanh

Món cá kho chuối xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm hương vị quê nhà, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm cúng và những kỷ niệm tuổi thơ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, cay nhẹ cùng với vị bùi của chuối xanh và vị thơm của các loại gia vị như riềng, sả và ớt, tạo nên một món ăn hương vị đậm đà, không hề bị tanh.

Cá kho chuối xanh là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, cay nhẹ cùng với vị bùi của chuối xanh và các gia vị đặc trưng (Nguồn: Sưu tầm)

11. Cá kho thơm

Cá kho thơm là một món ăn đậm đà, kích vị thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá và vị chua thanh của thơm. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Cá kho thơm là sự sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá và vị chua thanh của thơm làm hương vị trở nên đưa miệng (Nguồn: Sưu tầm)

12. Cá kho lạt

Cá kho lạt là một món ăn dân dã của người miền Tây, tuy cách làm không quá cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt của cá quyện với nước kho sánh mịn, vàng óng, thoang thoảng hương thơm nước cốt dừa, chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Cá kho lạt tuy không cầu kỳ nhưng hương vị vô cùng gây thương nhớ(Nguồn: Sưu tầm)

13. Cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, với hương vị đậm đà, thơm ngon và quy trình chế biến công phu. Món ăn này được làm từ cá trắm đen và ướp với các loại gia vị truyền thống như riềng, gừng, hành, ớt, nước mắm và tương bần. Sau đó sẽ được kho trong niêu đất trong thời gian dài, thường là 12 tiếng hoặc hơn. 

Cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng tại Việt Nam với hương vị đậm đà, thơm ngon, và cách chế biến kỳ công (Nguồn: Sưu tầm)

Các món cá hấp đơn giản, dễ làm cho cả nhà

1. Cá chép hấp ngải cứu

Món ăn này là sự kết hợp giữa vị ngọt của cá chép tươi ngon với vị đắng nhẹ, thơm đặc trưng của ngải cứu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Cá chép hấp ngải cứu không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với phụ nữ mang thai và những người cần bồi bổ cơ thể.

Cá chép hấp ngải cứu là sự kết hợp giữa vị ngọt của cá chép tươi ngon với vị đắng nhẹ, thơm đặc trưng của ngải cứu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.  (Nguồn: Sưu tầm)

2. Cá hấp xì dầu

Cá hấp xì dầu là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm. Vị ngọt thanh, béo ngậy của cá hòa quyện với vị mặn của xì dầu và mùi thơm nồng của gừng, tạo nên một hương vị đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng. 

Cá hấp xì dầu với vị ngọt thanh, béo ngậy của cá hòa quyện với vị mặn của xì dầu và mùi thơm nồng của gừng tạo nên một món ăn thơm ngon (Nguồn: Sưu tầm)

3. Cá hấp cuốn bánh tráng

Cá hấp cuốn bánh tráng là một món ăn dân dã, phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Cá tươi sống sẽ được hấp cách thủy cho chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên. Cuốn bánh tráng mềm dẻo cùng các loại rau sống và chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm năm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. 

Cá hấp cuốn bánh tráng là món ngon phổ biển ở miền Trung bởi cách hấp giữ được độ ngọt của cá và ăn cùng bánh tráng cuốn dẻo dai (Nguồn: Sưu tầm)

4. Cá lóc hấp sả chanh

Món cá lóc hấp sả chanh khá dễ làm, với nguyên liệu chính là cá lóc, sả, lá chanh và một vài gia vị có sẵn trong căn bếp như hạt nêm, tiêu, nước mắm,... Chỉ chưa đến 30 phút là đã có thể hoàn thành món cá lóc hấp sả chanh hấp dẫn, thơm nức mũi rồi.

5. Cá hấp sả ớt

Cá hấp sả ớt là một trong các món ngon từ cá cực lôi cuốn, ăn là ghiền. Nhờ phương pháp hấp cách thuỷ giúp cá mềm, ngọt mà vẫn giữ được độ ẩm, kết hợp với các loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng.

Cá được giữ độ ngọt khi hấp chung với sả ớt và thơm ngon hài hoà (Nguồn: Sưu tầm)

6. Cá hấp bia

Cá hấp bia là món ngon từ cá mang lại hương vị đậm đà không thể quên. Món ăn này giữ trọn vẹn được vị ngọt tự nhiên của cá và dậy lên mùi hương thơm ngát của bia. 

Cá hấp bia mang lại hương vị đậm đà không thể quên (Nguồn: Sưu tầm)

7. Cá bạc má hấp gừng

Cá bạc má hấp gừng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt, vừa dễ làm lại thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hấp cá với gừng không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

8. Cá hấp giấy bạc

Cá hấp giấy bạc sẽ giúp giữ được nước khiến cho thịt cá mềm hơn và thơm ngọt, ăn cực kỳ cuốn mà không lo bị ngấy. Món ăn này có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau như cá chép, cá lóc hay cá ngừ, kết hợp với các loại rau củ như hành tây, nấm, cà rốt, sả, gừng, ớt chuông, tùy theo sở thích.

Cá hấp giấy bạc giúp giữ được nước khiến cho thịt cá mềm hơn và thơm ngọt, ăn cực kỳ cuốn mà không lo bị ngấy (Nguồn: Sưu tầm)

9. Cá hấp Hong Kong

Cá hấp Hong Kong mang hương vị đậm đà, khác biệt so với nhiều món cá hấp thông thường khác. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với vị đậm đà của nước sốt, hương thơm của gừng, hành và các loại rau thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Cá hấp Hong Kong có vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với vị đậm đà của nước sốt, hương thơm của gừng, hành và các loại rau thơm (Nguồn: Sưu tầm)

10. Cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp bầu là một món ngon từ cá vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, mang đậm phong vị miền Tây Nam Bộ. Thịt cá lóc ngọt mềm hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ trái bầu sẽ khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán. 

Cá lóc hấp bầu là sự kết hợp giữa cá lóc ngọt thịt cùng với ngọt thanh của bầu, tạo nên một mùi vị thơm ngon khó cưỡng (Nguồn: Sưu tầm)

Các món canh cá ngọt nước, hương vị đậm đà

1. Canh cá nấu ngót

Món canh cá nấu ngót không chế biến cầu kỳ nhưng lại tròn vị, gợi nhớ đến những bữa cơm quê đầm ấm. Vị ngọt tự nhiên của cá hoà quyện cùng cà chua, hành lá và rau thơm tạo nên hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, đặc biệt phù hợp trong những bữa cơm ngày hè. 

Canh cá nấu ngót được chế biến đơn giản nhưng vẫn tạo ra món ngon tròn vị, gợi nhớ đến những buổi cơm quê nhà (Nguồn: Sưu tầm)

2. Canh cá nấu măng chua

Giữa vô vàn món ngon từ cá, canh cá nấu măng chua luôn là món ăn gợi nhớ đến hương vị quê nhà, vừa thanh mát vừa đậm đà. Vị chua nhẹ của măng giúp làm dịu đi độ tanh của cá, đồng thời kích thích vị giác một cách tự nhiên, khiến ai ăn cũng thấy ngon miệng đến thìa cuối cùng.

Canh cá nấu măng chua là sự kết hợp của vị chua nhẹ của măng giúp làm dịu đi độ tanh của cá, đồng thời kích thích vị giác một cách tự nhiên (Nguồn: Sưu tầm)

3. Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc không chỉ là món ngon dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, hợp khẩu vị của nhiều gia đình. Vào mùa hè nóng nực mà được thưởng thức một chén canh chua thanh nhè nhẹ từ me, vị ngọt của cá lóc và thơm cùng các loại rau tươi mát thì còn gì tuyệt vời hơn.

Canh chua cá lóc là sự kết hợp từ vị ngọt của cá lóc và thơm cùng các loại rau tươi mát, thêm vị chua nhè nhẹ từ me, cực kỳ hợp để ăn vào ngày hè nóng nực (Nguồn: Sưu tầm)

Các món ngon từ cá khác

1. Lẩu cá

Lẩu cá là món ăn vừa hấp dẫn, lạ miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Thịt cá cần chín mềm, không vỡ vụn, phần nước lẩu đậm đà, chua chua, cay cay và không hề tanh. Lẩu cá thường ăn kèm với bún tươi, các loại rau sống và chấm mắm ớt cay cay, rất kích thích vị giác. 

Lẩu cá ăn cùng với bún và các loại rau sống giúp hương vị được nâng tầm (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm các cách nấu lẩu cá thơm ngon:

• Cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, đậm vị như nhà hàng
• Cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon, dễ làm, ăn là mê

Hoặc bạn đọc cũng có thể tham khảo thêm cách nấu các món lẩu khác:

2. Cháo cá

Cháo cá là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và người mới ốm dậy với hương vị thơm ngon, dễ tiêu hoá và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể nấu cháo cá hồi, cá lóc, cá chép, cá bớp,... và mỗi loại cá sẽ mang hương vị đặc trưng riêng, ăn là ghiền.

Cháo cá là món ăn dễ tiêu hoá và giàu chất dinh dưỡng phù hợp với nhiều độ tuổi (Nguồn: Sưu tầm)

>> Tham khảo thêm các món cháo cá ngon hấp dẫn:

• Cháo Tươi Cây Thị Vị Cá Hồi Rong Biển
• Cháo Tươi Cây Thị Cá Lóc Đậu Xanh
• Cháo tươi Sài Gòn Food Baby Cá Hồi và Cải Bó Xôi
• Cháo Ăn Liền Dongwon Vị Cá Ngừ

3. Khô cá

Trước đây, cá tươi thường được người dân biển phơi khô để bảo quản lâu hơn, dành ăn trong những tháng biển động. Tuy nhiên hiện nay, cá khô lại trở thành một món ăn đặc sản, được rất nhiều người yêu thích. Khô cá có rất nhiều cách chế biến như chiên, làm gỏi, kho, rim, rang hoặc nướng.

4. Bún cá

Bún cá là món ăn của nhiều vùng miền nhưng mỗi nơi sẽ có những cách chế biến khác nhau. Các nguyên liệu được thêm thắt vô cùng sáng tạo, phù hợp với khí hậu của Việt Nam cũng như khẩu vị của người dân từ miền Nam ra miền Bắc. Nước dùng có vị ngọt thanh, được ninh từ xương cá hoặc đầu cá, có thể thêm cà chua và thơm để tạo vị chua ngọt, màu sắc hấp dẫn hơn.

>> Xem thêm: Bún cá Hải Phòng thơm ngon, hấp dẫn

5. Mắm cá

Mắm cá được làm từ các loại cá linh, cá sặc hoặc cá lóc, ủ lên men với muối và các gia vị khác, tạo nên hương vị đậm đà, mặn mà đặc trưng. Mắm cá không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của vùng sông nước miền Tây. 

6. Salad cá

Khi nhắc đến các món ngon từ cá không thể bỏ qua salad, đặc biệt là salad cá hồi và salad cá ngừ. Nguyên liệu của món này khá đơn giản, chỉ cần cá tươi hoặc cá hộp, rau ăn kèm như cà chua bi, xà lách, dưa leo, hành tây… và “linh hồn” của món salad cá nằm ở phần nước sốt.

Salad cá được chế biến đơn giản từ cá tươi hoặc cá hộp, rau ăn kèm như cà chua bi, xà lách, dưa leo, hành tây và nước sốt ngon (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm:

• 9 cách làm salad trộn mayonnaise siêu ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm sushi hấp dẫn đơn giản tại nhà chuẩn vị Nhật Bản

7. Gỏi cá

Gỏi cá được làm từ cá tươi sống (như cá trích, cá mai, cá nhệch, cá hồi, cá đục, cá mè,...) và các loại rau thơm (như tía tô, kinh giới, rau răm, húng quế, diếp cá...), cùng các loại gia vị như ớt, sả, riềng, chanh, tỏi, lạc rang, vừng,... Món gỏi cá có nhiều biến thể tùy theo từng vùng miền và loại cá sử dụng, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Gỏi cá Trích là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cá tươi, vị béo ngậy của dừa và đậu phộng, vị tươi mát của rau tạo nên một món ăn ngon từ cá hấp dẫn, đậm đà (Nguồn: Sưu tầm)

8. Chả cá

Chả cá có hương vị rất đậm đà, vừa miệng, vị ngọt cực kỳ tự nhiên. Chả cá có nhiều cách chế biến như hấp, chiên, sốt cà chua, kho tiêu hoặc làm topping cho món bún, bánh canh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử các loại chả cá tươi như chả cá thác lác để nấu canh hoặc nhúng lẩu.

Chả cá chiên là món ăn quen thuộc trong các loại món ăn có nước dùng như bún, mỳ, bánh canh, hủ tiếu,... bởi sự thơm ngon và dễ sử dụng trong mọi lúc mọi nơi (Nguồn: Sưu tầm)

>> Xem thêm các món chả cá thơm ngon:

• Chả cá thu hấp AVN
• Chả Cá Thác Lác Vị Lá Quế Phạm Nghĩa
• Chả Cá Sốt Cà Kcook
• Lẩu Tokbokki Chả Cá CJ Foods

Bí quyết chọn cá tươi và sơ chế không tanh

Mách bạn bí quyết chọn cá tươi ngon để nấu những những món ngon hấp dẫn:

• Chọn những con cá có mắt trong, sáng rõ, hơi phồng lên trên 1 chút. Cá tươi là có phần thịt săn chắc, dùng tay ấn vào sẽ cảm nhận được sự đàn hồi tốt. Mang cá có màu đỏ tươi, mùi tanh đặc trưng của nước biển hoặc nước ao. Phần vảy cá tươi sáng, xếp chặt vào nhau, ánh lên màu kim loại và không bị biến đổi màu.
• Tuyệt đối không chọn cá mắt đục, sờ vào thấy thịt cá mềm. Nếu mang cá đỏ sẫm và có mùi amoniac thì cá đã bị ươn.

Mẹo hay sơ chế cá không bị tanh:

• Cách 1: Rửa sạch cá, đánh vảy và cắt vây rồi tiếp tục dùng muối, chanh, rượu chà xát lên, cuối cùng rửa lại thật sạch rồi mổ bụng. Lấy hết gân máu trong bụng để khi chế biến không bị tanh.
• Cách 2: Sơ chế cá sạch sẽ rồi ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút trước khi nấu.
• Cách 3: Rửa cá với rượu trắng, gừng giã dập rồi rửa lại nhiều lần cho sạch, để ráo. Dùng rượu ướp vào cá như 1 loại gia vị để loại bỏ được mùi tanh.

Trên đây là những món ngon từ cá mà AEONESHOP muốn giới thiệu đến bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo để chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon dành cho những người thân yêu thưởng thức.

>> Có thể bạn quan tâm:

• Cách nấu thịt đông truyền thống ngon, bóng mịn, siêu cuốn
• 3 cách làm gà ủ muối thơm ngon, da giòn siêu hấp dẫn
• Cách luộc gà ngon, vàng ươm, chắc thịt và không bị nứt da